Susmulkintų žirnių derinys su rūkyta mėsa nusipelno klasikinio pavadinimo. Šis duetas visiems žinomas nuo valgio mokyklose ir darželiuose, tačiau labiausiai skanus populiarios sriubos variantas turėtų būti laikomas naminiu. Šįkart mes padarysime naminių žirnių sriubą su rūkytais sparnais.
Žirnių sriuba su rūkytais sparnais - receptas
Vienintelis dalykas, kuris daro sriubą iš kapotų žirnių, nėra apetiškas, ar jo spalva. Norėdami, kad virti skaldyti žirniai labiau prisotintą žalią ir šviežią atspalvį, pridėsime šviežiai užšaldytų ankštinių daržovių.
Ingredientai:
- morkos - 175 g;
- saliero stiebai - 2 vnt .;
- svogūnai - 115 g;
- rūkyti sparnai - 8-10 vnt .;
- grūsti žirniai - 420 g;
- lauro lapas;
- šviežiai sušaldyti žirneliai - 170 g.
Paruošimas
Prieš ruošdami žirnių sriubą su rūkytais sparnais, turite paprastą ir pažįstamą daržovių kepimą. Norėdami skrudinti, sutaupykite kartu susmulkintų morkų su salierais ir svogūnais, įpilkite žirnių prie daržovių, tada įpilkite 2,6 litro vandens. Žinoma, jei turite panašų sultinio kiekį, tada naudokite jį. Užpildykite skysčiu, palaukite, kol jis virs, tada sumažinkite šilumą ir palikite žirnius virti pusantros valandos laikotarpiu, nepamirškite įdėti lauro lapų skoniui. Pasibaigus laikui, paimkite laurą, įdarykite šviežias žirnius ir sekite viską. Išardykite vištieną, atskirkite rūkytą minkštimą nuo kaulo, tada nusiųskite į sriubą.
Žirnių sriuba su rūkančiais sparneliais multivarke
Ingredientai:
- čiobrelių šakos - 3 vnt.
- porai - 135 g;
- morkos - 115 g;
- rūkyti vištienos sparneliai - 430 g;
- grūsti žirniai - 175 g;
- sultinys - 620 ml.
Paruošimas
Įšildytuose prietaiso dubenėliuose su morkomis įrašykite porą ir į daržoves pridėkite čiobrelių lapus. Žirniai nuplauti ir sumaišyti su kepta. Įpilkite sultinį ir perjunkite "Sriubos" režimą. Po signalo supilkite supjaustytą vištieną ir pradėkite skonį.
Žirnių sriuba su vištienos sparnais
Ingredientai:
- Gruntinis kalendras, kmynai - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakas - 2 dantys;
- žiediniai kopūstai - 340 g;
- susmulkinti žirniai - 210 g;
- svogūnai - 115 g;
- vištienos sultinys - 1,6 l;
- rūkyti sparneliai (minkštimas) - 200 g.
Paruošimas
Skrudinkite svogūną ir kopūstus, išardytus ant žiedyno, tada daržoves pridėkite česnako ir žemės prieskonių. Praskalaukite žirnius ir pabarstykite daržovėmis. Įpilkite visą sultinį ir palikite virti tol, kol žirneliai bus suminkštinti. Padirbkite paruoštą sriubą su maišytuvu ir patiekite su vištienos gabalėliais.