Įdaryti kalmarai yra tikras delikatesas, o jei šis delikatesas virtas sūrio įdaru, tuomet niekas negali konkuruoti su šia karšta patiekalais ant stalo.
Kalmarai, įdaryti sūriu ir česnaku
Ingredientai:
- švieži duonos trupiniai - 1 prekė;
- kumpis - 75 g;
- rūkytas sūris - 75 g;
- tarkuotasis parmezanas - 1 prekė;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- petražolės;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus - 50 ml;
- baltas sausas vynas - 750 ml;
- Kalmarai - 6 skerdenos;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- čili pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Duonos trupinius, supjaustytą kumpį ir sūrus sumaišykite su muštu kiaušiniu ir smulkintais žolelėmis. Solim ir pipirų skonis, pridėkite prie jo česnako skiltelę, šaukštą aliejaus ir 125 ml vyno. Gauta užpildyta medžiaga nulupta kalmarų skerdenos. Keptuve mes šildome aliejų ir kepame česnaką su žolelėmis ant jo. Mes įdedame kiaušinių ir sūrio įdaru kalakutus į keptuvę ir kepkite iki šviesiai aukso. Supilkite vyno liekanas į keptuvę, įpilkite susmulkinto čili ir kepkite indą po dangčiu 10 minučių minimaliu šilumos kiekiu.
Kalmarai, įdaryti pomidorais, krevetėmis ir sūriu
Ingredientai:
- kalmarai - 8 vienetai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- džiovinti pomidorai - 1/3 amžiaus;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- švieži špinatai - 250 g;
- Ricotta sūris - 350 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- sausas baltojo vyno - 1/2 st.;
- pomidorai savo sultyse - 2 daiktai;
- krevetės - 300 g;
- citrina - 1 vnt.
Paruošimas
Krosnelė pašildoma iki 180 laipsnių. Svogūnai supjaustyti ir supjaustyti kartu su česnakais alyvuogių aliejaus ir sviesto mišinyje. Norėdami verpti, pridėkite špinatų ir virkite dar vieną minutę.
Sūrio supjaustykite kiaušiniais ir įpilkite saulėje džiovintų pomidorų, špinatų su svogūnais, virtomis krevetėmis, druska ir pipirais. Mes užpilame kalmarų skerdeną su sūrio mišiniu ir supjaustome su dantų krapštukais. Įdėkite kalmarą į riebalų kepimo lapą ir supilkite pomidorus savo sultyse ir vynuose. Padažykite druska ir pipirais ir padėkite indą į orkaitę 40 minučių. Mes patiekiame patiekalą su citrinos lazdelėmis.
Kviai, įdaryti kiaušiniais ir lydyto sūrio
Ingredientai:
- Kalmarai - 4 vnt.
- lydytas sūris - 200 g;
- virti ryžiai - 2 daiktai;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- žali svogūnai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- pomidorų padažas - 2 šaukštai.
Paruošimas
Kiaušiniai virti ir virti, supjaustyti į virtus ryžius kartu su žaliais svogūnais ir sumaišyti užpildą su ištirptu sūriu. Pabaigta karamelizuoto kalmaro mišiniu ir pjaustykite juos su dantų krapštukais. Skvošas kalmarus, įdarytą ryžiais ir sūriu, pomidorų padaže mažiausiai 10-15 minučių ugnies.