Jei norite įvairinti vakarienę, paruoškite žirnių sriuba su grybais ir skrudinta duona. Žemiau rasite receptus, kaip skaniai ruošti šį patiekalą iš džiovintų žirnių ir nuo žalios šviežios ar šaldytos.
Žirnių sriubos receptas su skrebučiais
Ingredientai:
- žirniai - 1 stiklas;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- sviestas - 50 g;
- salieras (šaknis) - 200 g;
- morkos - 150 g;
- sviestas - 40 g;
- žalumynai - pagal skonį;
- duona, skrudinta duona.
Paruošimas
Supjaustykite smulkiais griežinėliais, morkomis ir salierais su savavališkai. Žirniai yra mano, užpilkite vandeniu (2 litrai) ir virkite apie valandą, tada pridėkite daržoves ir virkite, kol paruošiami salierai ir morkos. Po to, pasukite daržoves su maišytuvu į tyrę, įpilkite druskos pagal skonį. Įtraukite lauro lapą ir visą svogūną, virkite dar 20 minučių, tada ištraukite svogūną, pridėkite apie 20 g sviesto, sumaišykite, supjaustykite susmulkintus žalumynus ir išjunkite. Duona supjaustoma kubeliais ir maišoma, kepkite sviestą iki rudos džiūvėsenos. Mes įdėjome tostą sriuboje jau įstumdami į stalą.
Žirnių sriuba su rūkytais ir skrebučiais
Ingredientai:
- žirniai - 700 g;
- rūkytos vištos kojos - 0,5 kg;
- morkos (didelės) - 2 vnt .;
- svogūnai (vidutinio dydžio) - 2 vnt .;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus - 100 g;
- druska - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- krapai - 30 g;
- lauro lapai - 2-3 vnt .;
- duonos rupiniai - 6 riekelės.
Paruošimas
Žiurkės įmirkytos šaltame vandenyje ir paliekamos valandai 3 val. Mėsa išplaunama, įdedama į indą, įpilama į vandenį (4 litrai) ir kepama 20-25 minučių po virinimo. Po to išimkite mėsą, nuimkite odą, nuimkite kaulus. Mes nupjauta kūnas. Iš anksto mirkyti žirniai plaunami po tekančiu vandeniu per duoną, supilkite į mėsos sultinį , įpilkite druskos ir kepkite, kartais maišydami, kol virti.
Tuo tarpu mes užsiimame daržovėmis - svogūnai supjaustomi mažais kubeliais, trys morkos ant didžiosios drožlės, česnakai praeina per spaudą. Apkepkite daržovių augaliniame aliejuje apie 10 minučių, kartais maišydami. Kai žirniai yra paruošti, mes supjaustome kepsnį sriuba. Na, viskas maišoma, leiskite 5 minutes virti ir pridėkite lauro lapus, tada pašalinkite indą nuo ugnies.
Mes leidžiame stovėti 15 minučių, ištraukite lauro lapus ir supjaustykite pomidorų su pomidoru blizgučiu. Tada mes įdėti į jį rūkyti produktai ir grūsti žaluma. Duona supjaustoma kubeliais ir išdžiovinama orkaitėje, kol bus raudona spalva. Skrudinta sriuba pridedama prie sriubos prieš pat vartojimą.
Žirnių sriubos receptas
Ingredientai:
- žali žirneliai sušaldyti - 200 g;
- svogūnai - 100 g;
- morkos - 120 g;
- grietinės riebalai - 1 stiklas;
- sviestas - 50 g;
- vištienos sultinys - 1,5 l;
- baltos duonos skrudinta duona.
Paruošimas
Žirniai atšildomi kambario temperatūroje. Sviestas smulkiai pjaustytas, morkos trys ant trintuko. Ištirpinkite sviestą, supjaustykite žirnius, morkas ir svogūnus. Daržoves nusiųsime į verdantį sultinį ir kepamės 30 minučių. Po to pasukite sriuba į tyrę su maišytuvu, tada pridėkite grietinę ir gerai sumaišykite. Duona supjaustoma kubeliais, išsiunčiama į orkaitę ir džiovinama. Skrudinta sriuba jau pridedama prie sriubos prieš patiekiant prie stalo.