Ar norite sužinoti, kaip skaniai padauginti ėriukų puoduose? Pasirodo, tai nėra nieko sudėtinga! Į patiekalą įpilant didžiulį šviežių žolelių ir daržovių kiekį, mėsa bus iškepta savo sultyse ir pasidarys labai skanu ir sultinga. Pakalbėkime su jumis keletą receptų ėriukų puoduose.
Ėriena su grybais puoduose
Ingredientai:
- avienos minkštimas - 700 g;
- švieži grybai - 200 g;
- bulvės - 500 g;
- pomidorai - 3 vnt .;
- baklažanas - 2 vnt.
- morkos - 2 vienetai;
- lemputė - 2 vienetai;
- prieskoniai;
- česnakai - 3 gvazdikėliai.
Paruošimas
Norint, kad ėriena būtų įdaryta į puodą su bulvėmis, pirmiausia išpjaukite baklažanų kubelius ir 10 minučių padėkite šaltu, šiek tiek sūdytu vandeniu, kad atsikratytumėte kartumo. Tada išspauskite juos gerai. Ėriukų ir bulvių supjaustytos griežinėliais, morkos, svogūnai ir pomidorai supjaustyti žiedais. Dabar įdėti mėsą ant dugno, puodai, česnakai, druska ir pipira pagal skonį.
Visos daržovės išdėstomos atsitiktine tvarka pagal sluoksnius, išskyrus pomidorus. Dabar užpilkite karštu vandeniu viršuje, įdarykite grietinėlės sviesto gabalėlę ir supjaustykite aviena, puodus ir bulves apie 1,5 valandas, 180 laipsnių temperatūroje. Pomidoruose mes pridedame minučių 15-20 mėsai iki visiško mėsos pasirengimo ir pabarstykite šviežiais žolelėmis.
Chanakhs ėriukų puodai
Ingredientai:
- baklažanai - 100 g;
- avienos minkštimas - 500 g;
- bulves - 200 g;
- sausas koriandras - 2 žiupsnelis;
- lemputė - 1 dalis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- prieskoniai;
- pomidorai - 1 vnt.
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- švieži žalumynai.
Paruošimas
Baklažanai yra išvalyti, supjaustyti kubeliais, trinti druska, laikyti šiek tiek, o tada nuplauti ir išspausti. Likusios daržovės valomos, morkos ir svogūnai melenco supjaustomi, o bulves supjaustomos dideliais griežinėliais. Vidiniai avižiniai riebalai supjaustyti gabalais, o mes šildome jį šildomame katile. Mes supjaustome mėsą porcijomis ir, pašalindami spirgučių, kepkite visas ingredientus keptuvėje: pirmiausia mėsą, tada morkas ir svogūną.
Tada paskleidžiame skrudintų daržovių sluoksniuose induose, dedame baklažanus ir bulves. Iš viršaus dangtelį padengiame pomidorų, druskos, pipirų gabalėliais ir mesti koriandrą. Užpildykite puodus verdančiu vandeniu virš pakabų, uždėkite foliją ir įdėkite į pašildytą orkaitę maždaug 1 valandą. Už 10 minučių iki galo išjungiame orkaitę, bet mes nepašalinsime avienos. Tuo tarpu švelninkite žalumynus, sumaišykite česnako skiltelę ir sezono su chanachu . Mes patiekiame indą induose, šiek tiek atvėsime arba padėkite į gilius lėkštes.
Ėriena su slyvomis į puodą
Ingredientai:
- ėriena ant kaulų - 900 g;
- lemputė - 1 dalis;
- slyvos - 12 vnt .;
- bulvės - 2 vnt.
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- žalumynai.
Paruošimas
Avinas nuplaunamas ir išdžiovinamas. Atskirkite mėsą iš kaulų ir nulupkite riebalų perteklių. Kaulai dedami į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, virinama, išimkite putą ir išmeskite laurų lapą.
Mes plauname bulves, supjaustome žievę ir supjaustome vidutines kubes. Sviestas išpjaustytos per pusę. Gerai šildomoje keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus kepkite mėsos gabalėlių ir supilkite į plokštelę. Į keptuvę pridėti alyvą, mėsa svogūnai, šiek tiek druskos ir praeinamojo iki minkšto. Dabar paimkite keraminius puodus ir išpilkite visus paruoštus ingredientus. Po to užpilkite ėrienos sultinį, dangtelėkite dangteliu ir padėkite į šaltą orkaitę. Mes gaminame 2 valandas 180 laipsnių temperatūroje. Kai patiekiamas, pabarstykite patiekalą su cilindro žalumynais.