Žuvis - produktas yra skanus, skoningas ir sveikas. Iš šio straipsnio sužinosite, kaip paruošti grietinės padažą žuvims ir kaip toliau gaminti žuvį pagal šį padažą.
Žuvys, keptos grietinės padažu
Ingredientai:
- jūrų žuvų filė (pilka, jūrinis lydekas) - 1 kg;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- vidutinio dydžio svogūnai - 2 vnt.
- grietinė - 200 g;
- garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis;
- sūris (rusų, olandų) - 120 g;
- druska;
- prieskoniai ;
- augalinis aliejus;
- krapai - pusė svaro;
- miltai.
Paruošimas
Heko filė supjaustoma gabalais. Buteliuke supilkite miltus, druską, prieskonius ir sumaišykite. Mes laužiame žuvį kepdami ir paskleidžiame ant kepimo skardos su buferiais, kurie anksčiau buvo alyvuoti. Sviestas susmulkinamas pusbrangiais gabalais ir mes perduodame jį aliejui. Ruošiame grietinės padažą žuvų kepimui: sumaišykite grietinę su kiaušiniais, garstyčiomis, druska ir kapotų krapų. Taip pat pridedame keptą svogūną. Mes užpilame žuvis su padažu, supilkite ją su tarkuoto sūrio pyragaičiu ir kepkite iki 200 laipsnių laistymo.
Upės žuvis su grietine padažu orkaitėje
Ingredientai:
- karpis - 4-5 vienetai;
- grietinė - 200 g;
- svogūnas - 3 vnt.
- grūsti žalios krapai - 2 šaukštai. šaukštai;
- supjaustytų petražolių lapai - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska;
- pipirai
Paruošimas
Karasikovas gerai su manimi, mes valomi, žarnas ir vėl mano. Norėdami mažiau jaustis kaulų, ant žuvų paviršiaus mes darome išilgai maždaug 5 mm atstumu. Mes veržiame juos druska ir pipirais. Svogūnai valomi, supjaustyti žiedais. Paskirstykite į kepimo plokštelės dugną, anksčiau suteptą. Grietinė, pipirai, pipirai, įdaryti žalumynus. Supilkite žuvų skerdeną su gautu padažu ir supjaustykite ant kepimo skardos ant svogūnų pagalvėlės. Kepkite 30 minučių šiek tiek šiltoje orkaitėje. Tada vandenį su vandeniu ištirpiname sultis ir paruošiame dar pusvalandį.
Žuvies receptas grietinės padaže
Ingredientai:
- žuvies filė - 0,5 kg;
- svogūnai - 120 g;
- grietinė - 200 g;
- žalumynai - 40 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- juodųjų žemės pipirais - žiupsnelis;
- druska
Paruošimas
Žuvies filė atšildoma, supjaustoma smulkiais gabalėliais, druska, pipirais ir paliekama apie 30 minučių. Smulkinti svogūnai yra puslankiai. Mes siunčiame jį į keptuvę ir kepkite ją augaliniu aliejumi iki aukso rudos spalvos. Melenko mes žlugdome žalumynus. Česnakai praeina per spaudą arba smulkiai sunaikinami. Žuvų filė kepama į keptuvę, kol nuleis. Grietine supilkite į skonį kepta svogūnėlių, česnako, žolelių ir prieskonių. Užpilkite žuvį su padažu. Po skysčio virimo, sumažinkite ugnį ir padėkite indą pasiruošti. Malonu apeiti!