Daugelis yra pripratę prie silkės panaudojimo tik sūdytu būdu, papildydami ją svogūnais ir bulvėmis, taip pat vartoję maistui valgant pagal daržovių sluoksnį. Tačiau yra daugybė kitų įdomių ir neįtikėtinai skanių silkių patiekalų. Kai kurių iš jų receptų mes pasiūlysime žemiau.
Kaip virti marinuotą silkę "Jis" korėjiečių stiliaus recepte
Ingredientai:
- silkė šviežia arba šaldyta - 990 g;
- svogūninės lemputės - 115 g;
- morkos - 470 g;
- česnako dantys - 3 vienetai;
- cukrus - 70 g;
- akmens druska - 0,5 šaukštai. šaukštai;
- actas 9% - 195 ml;
- sojos padažas - 55 ml;
- alyvuogių aliejus arba saulėgrąžos be kvapo - 25 ml;
- sezamas - 2 pinchas;
- raudona karšto pipirų žemė - 1 žnyplė.
Paruošimas
Skrudintos ir nuluptos silkės skerdenos atpalaiduoja kaulus, atskiriamos filė, kuri po to supjaustoma plonomis juostelėmis. Paruoštas produktas įpilamas į stiklinę plokštelę arba emaliuotą tarą su actu ir paliekamas pusvalandžiui. Nors žuvis marinuojama, mes valyti morkas, išbarstyti ją ant korio morkų drožlių, o svogūnų svogūnėlį išleidžia iš lukštų ir susmulkintų puskalbių. Morkos ir svogūnai yra šiek tiek sūdyti ir sumaišyti su sezamų sėklomis ir malto česnako dantukais.
Mes įdedame marinuotus silkių gabaliukus ant sieto, leiskite išvalyti actą, išdžiovinkime žuvis papildomomis servetėlėmis ar popieriniais rankšluosčiais ir sumaišykite su morkomis, svogūnais ir česnakais. Užpildome patiekalą su sojos padažu ir sviestu be kvapo, įpilkite cukraus ir pipirų, sumaišykite ir mes galime pabandyti per valandą.
Silkių kotletai
Ingredientai:
- šviežia arba šaldyta silkė (filė) - 990 g;
- svogūninės lemputės - 115 g;
- pasirinkto kiaušinio - 1 gabalas;
- česnako dantys - 3 vienetai;
- bulvių - 420 g;
- nenugriebtas pienas - 40 ml;
- akmens druska;
- malti pipirai;
- sumuštines duonai - 130 g;
- alyvuogių aliejus arba saulėgrąža be kvapo - 75 ml.
Paruošimas
Silkių filė sumalama maišytuve arba mėsmaliu kartu su nuluptu svogūnu ir česnaku dantukais. Mes taip pat švariame bulves, jas sumalome ant trintuko ir išgelbėkime nuo sulčių. Minkštimas įpilamas, sumaišoma su druska, pipirais, kiaušiniu, supilama į pieną ir sumaišoma. Papuoškime pageidaujamos formos kotletus, kepdami jas kepsniais ir kepdami jas tradiciškai aliejuje be kvapo iš dviejų pusių.
Forshmack iš silkių - receptas
Ingredientai:
- silkė (filė) - 170 g;
- svogūninės lemputės - 75 g;
- Pasirinkti kiaušiniai - 2 vnt .;
- obuolių saldžiųjų rūgščiųjų veislių - 60 g;
- sviestas kreminis valstietis - 75 g;
- ruginės duonos gabaliukas - 1 vnt.
- akmens druska.
Paruošimas
Tai yra neįtikėtinai lengva paruošti iš salotų silkę. Pakanka praleisti žuvies filė duonos, svogūnų, obuolių ir virtų kiaušinių per mėsmakerį ir vėliau įmaišyti gautą masę kartu su minkštu sviestu ir druska pagal skonį. Po vienos valandos buvimo šaldytuve užkandis bus paruoštas ir paruoštas degustuoti. Galite supjaustyti jį duonos arba skrudinto duonos gabalėliais ir pabarstyti žaliu svogūnu. Tai dieviškai grazus.