Jautienos gabaliukai - originalus patiekalas, kuris atėjo pas mus iš vokiečių virtuvės. Geriausiai patiekite su virtomis bulvėmis arba šviežių daržovių salotomis. Toks patiekalas tikrai maloniai nustebs ne tik savo namų ūkio narius, bet ir pakviess svečius. Mes siūlome keletą receptų ruošti jautienos ritinius su įdaru.
Jautienos ritinėliai su įdaru
Ingredientai:
- jautienos kepsniai - 5 vnt.
- marinuoti agurkai - 3 vnt.
- jautienos sultinys - 2 šaukštai.
- kukurūzų krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai;
- džiovinti petražolių - pagal skonį;
- prieskoniai;
- bekono gabaliukai - 5 vnt.
Paruošimas
Jautienos gabaliukai podsalivaem pagal skonį ir pabarstyti pagal valią su džiovintų petražolių. Sūdyti agurkai supjaustyti ketvirčiais ir apvyniokite juos kapuose. Tada mes suptūmame runkelius bekono griežinėliais ir padėkite juos į keptuvę, iš anksto šildydami nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Kepkite ant abiejų pusių 3 minutes, tada supilkite jautienos sultinį ir supilkite, kol jis bus pilnas. Šiuo metu, mažoje puodelyje, kruopinį krakmolą praskiedžiama vandeniu ir kruopščiai sumaišoma, kad nebūtų gabalėlių. Dabar švelniai pašalinkite iš keptuvės jautienos ritinėlių įdaru ir padėkite ant plokštelės. Į likusias sultis užpilkite praskiestu krakmolu, užvirkite ir supilkite į staliuką, laistydami juos gaunamu padažu.
Pirštinė jautiena su įdaru
Ingredientai:
- jautienos masė - 600 g;
- bacon - 200 g;
- vanduo 350 ml;
- garstyčios - 50 g;
- lemputė - 2 vienetai;
- marinuoti agurkai - 4 vnt.
- prieskoniai;
- šviežios petražolės - 1 puokštė.
Paruošimas
Svogūnėliai valomi ir susmulkinami pusiau žiedais. Marinuoti agurkai suvynioti juosteles ir šviežią petražolę, smulkiai supjaustytą peiliu. Pjovimo lentoje išpilkite jautienos minkštimo gabalėlį, supuokite ją ir supjaustykite į keletą mažų kvadratų. Tada kiekvienas yra dosniai suteptas garstyčiomis ir paskleistas iš viršaus su bekono juostelėmis. Tada pabarstykite svogūnus ir paskirstykite supjaustytus agurkus. Mes papuoškime viską petražolėmis ir švelniai supilkite kiekvieną mėsos sluoksnį ritinyje. Po to mes susiejame juos su siūlu, ir mes siūlai kraštus su siūlai, kad "pirštai". Keptuve mes sušildome augalinį aliejų ir kepkite ritinius, kol iš abiejų pusių atsiranda raudonos džiūvėsėlio. Tada mes užpilame vandenį į juos, sekite juos prieskoniais ir troškinkite juos, uždarydami dangtelį, per vidutinę karščio maždaug valandą. Išimdami siūlą, paruoštą patiekalą tiekiame iš kepta bulvių arba su troškintais kopūstais.
Jautienos ritinėliai su daržovių įdaru
Ingredientai:
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- raudona paprika - 1 vnt;
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštai;
- didelė druska - pagal skonį;
- jautienos nugarinė - 500 g;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- žali svogūnai - pagal skonį.
Padažui:
- sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 2 šaukštai.
- virintas vanduo - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- ryžių actas - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Iš augalinio aliejaus kepti supjaustyti plonu bulgarų pipirų juostelėmis, kol ji bus minkšta. Tada supilkite šaukštą sojos padažo, sumaišykite ir supjaustykite papriką ant plokštelės.