Raudos ikrai yra ne tik labai skanūs, bet ir sveiki jūros gėrybės. Pridedant jį į bet kokį patiekalą, suteiksite jai eleganciją, žavesį ir iškart taps šventine. Siūlome keletą salotų receptų su raudonomis ikrais ir kiaušiniais.
"Karališkosios" salotos su raudonomis ikrais ir kiaušiniais
Ingredientai:
- Kalmarai - 1 kg;
- sūris - 200 g;
- raudoni ikrai - 200 g;
- kiaušinis - 5 vnt .;
- bulvės - 4 vnt.
- majonezas - 300 ml.
Paruošimas
Kalmarai virinama verdančiu vandeniu tiksliai 2-3 minutes, o tada perdirbami ir susmulkinti šiaudai. Bulvės ir kiaušiniai atskirai virti, kol paruošti, švariai ir patrinti vidutine rutuliu ir supjaustyti sūrį į didelį.
Kai visos sudedamosios dalys yra paruoštos, eikite į salotų rinkinį: pirmiausia įdėkite kalmarą, dangtelį padengite naminio majonezo sluoksniu, uždėkite lygiai raudonomis ikrais, paskleiskite bulves ir sukneškite su majonezu. Po to vėl įdedame ikrą, pabarstykite terminiu sūriu, padengti majonezu ir papuoškite ikru. Dabar pašaliname patiekalą šaldytuve ir leiskite jam išsilaikyti bent 30 minučių, nes jis turėtų būti pamirkęs.
Salotos "Olivier" su raudonais ikrais ir pledynių kiaušiniais
Ingredientai:
- bulves - 400 g;
- kiaušinių putpelės - 10 vienetų;
- rūkyta raudona žuvis - 100 g;
- žalios šaldytos žirniai - 100 g;
- šviežiai sūdyti agurkai - 4 vnt.
- majonezo butelis - 150 ml;
- grietinė - 100 ml;
- uolienų uolos - už apdailos;
- raudoni ikrai - 3 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Bulvės virtos vienodais, atvėsintais, išvalytais ir supjaustytais kubeliais. Perpylimo kiaušiniai virti apie 10 minučių po virinimo, išvalyti ir supjaustyti pusę. Žaliosios žirnelės virinamos, kol nėra paruoštos ir vėsios. Raudonoji žuvis taip pat susmulkinama į kubelius ir agurkus susmulkinti šiaudais. Tada visas paruoštas medžiagas perkelkite į salotų dubenį, apibarstykite šviežiais krapais ir sezono su majonezu ir grietine. Mes kruopščiai sumaišome viską, supjaustome plokštes ir papuošti viršuje raudonomis ikrais.
Karališkosios salotos su raudonomis ikrais
Ingredientai:
- Kalmarai - 400 g;
- Krabų lazdelės - 200 g;
- kiaušinis - 4 vienetai;
- Raudos ikrai - 200 g;
- majonezas - užpildyti degalus.
Paruošimas
Taigi, pirmiausia paruoškime visas sudedamąsias dalis. Norėdami tai padaryti, keiskime kiaušinius, juos atvėsime, išvalykite iš apvalkalo ir atskirkite nuo troškulių tinkamai voveres. Tada vyrį sudrėkinkite ant trintuko ir padėkite trynius - mums jų nereikia. Krabų lazdelės iš anksto atšildomos, nuimkite plėvelę ir supjaustykite į ploną juostelę. Kalmarai plauti, valyti ir virti tiksliai 2 minutes.
Tada mes supjaustėme jūros gėrybių juosteles, sumaišytus su krabų lazdelėmis ir kiaušinių baltymu. Žuvies žalumynai nuplaunami, džiovinami, smulkinami, kartu su majonezu ir raudonomis ikrais. Gautą svorį mes užpildome mūsų patiekalą ir sumaišome. Paruoštos skanios salotos, patiekiamos salotų dubenyje ir papuoštos viršuje likusiais raudonais ikrais.
Salotos "Pearl" su raudonomis ikrais
Ingredientai:
- raudoni ikrai - 60 g;
- šviežiai sušaldyti kalmarai - 100 g;
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- šaldytos krevetės - 100 g;
- majonezas - 3 šaukštai.
- kiaušinių putpelės - 2 vnt.
Paruošimas
Pirmiausia 7 minutes virkite jūros gėrybėmis. Tada atsargiai išleisk vandenį ir kalmarų žiedus supjauskite į mažus kubelius ir krevetes. Kiaušiniai supjaustykite vištienos kukurūzus ir supilkite kiaušinį.
Dabar paimkite gilią plokštelę, išpilkite krevetes ir kalmarus, įpilkite kiaušinių, šiek tiek raudonos ikros ir užpilkite majonezu. Puikiai sumaišome turinį ir supakuotų salotų dubenyse išdėstyti salotus, išdėstydami aplink apskritimą esančią ikrų perimetrą. Viduje mes įdėjome putpelių kiaušinius ir patiekiame paruoštą salotą iš krevečių, raudonųjų ikrų ir kalmarų ant stalo.