Netrukus ateis rudens auksinis sezonas, o daugybė žmonių eis į mišką grybams. Mes pasakysime jums šiandien keletą receptų ruošti patiekalus iš riebios.
Kiaušinių receptas iš riebios
Ingredientai:
- šviežias aliejus - 1,5 kg;
- lemputė - 1 dalis;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- stalo actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- augalinis aliejus;
- prieskoniai.
Paruošimas
Grybai yra rūšiuojami, pašaliname sugedusius vaisius, supjaustyti smulkiais kubeliais, nuplauti ir supilti į duoną. Kai aliejus džiūsta, mes juos siunčiame į indą ir užpildome vandeniu. Įdėkite patiekalus ant nedidelio ugnies, virinama, išimkite putą ir virkite, kol baigsis. Dar kartą užsukite grybus ir supilkite šaltu vandeniu. Po to supilkite juos į puodą, užpilkite vandens, įpilkite druskos ir virkite, kol jie nukris iki apačios.
Dabar gaudame juos triukšmu, išdžiovojame, aušiname ir pasukame per mėsmuką. Iš lupens pašaliname svogūnėlį, šiek tiek supjaustykite ir supilkite į gilią keptuvę, kol ji bus skaidri. Tada prijunkite kepsnį grybais, įpilkite šiek tiek acto ir išmeskite susmulkintus žalumynus. Mes kruopščiai sumaišome ir sudėkite į lėtą ugnį. Kai tik augalinė masė užvirsta, kiaušinius paskirstome sterilizuotuose stiklainiuose, sandariai suvyniokite juos metaliniais dangčiais ir padėkite juos laikyti.
Sausainių aliejaus receptai
Ingredientai:
- aliejus - 1 kg;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- actas - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- lauro lapas - 4 vnt.
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- pipirai - 6 vnt.
Paruošimas
Riebaluotas tepalas, išvalytas ir virinamas sočiu vandeniu. Tada mėsame grybus ir supilkite grybų sultinį . Į puodą supilkite švarų vandenį, įdėkite cukrų, prieskonius, lauro lapus ir verdykite. Po to įpilkite sviesto, virkite dar 5 minutes. Ant stiklinių dugnų mes įdedame česnako skiltelę, tada grybus ir užpildome viską, naudodami marinatą iš viršaus. Į kiekvieną indą įpilkite mažai acto ir glaudžiai uždėkite dangtelius dangčiais. Po to pasukite jas aukštyn kojom ir palikite, kol visiškai aušinamas.
Kepta alyvos receptai žiemai
Ingredientai:
- riebiai - 2 kg;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Norėdami pradėti, kruopščiai išardykite grybus, plaukite ir valykite. Tada sumaišykite į verdantį vandenį ir virkite 15 minučių. Po to išleisk vandenį, išplaukite alyvą ir dar kartą pakartokite procedūrą. Bankai su dangčiais yra paruošti ir sterilizuoti iš anksto. Tada kepkite grybus augaliniame aliejuje apie 30 minučių, uždarykite dangtelį, tada nuimkite jį ir palaukite, kol visa drėgmė išgaruos. Skonis pagardintas, paruoškite į stiklainius ir supilkite karštą aliejų. Mes uždarome dangčiais, leiskime jam atvėsti ir nusiųsime į šaldytuvą.
Sriubos receptas iš riebios
Ingredientai:
- aliejus - 100 g;
- švieži cilindro - 10 g;
- salierų šaknys - 200 g;
- lemputė - 2 vienetai;
- alyvuogių aliejus - 20 ml;
- morkos - 1 gabalėlis;
- pienas - 100 ml;
- karštieji pipirai - 1 gabalėlis;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Grybai valomi, nuplaunami, supjaustomi skiltelėmis ir supilama šaltu vandeniu. Virkite 15 minučių nedideliu nuluptu svogūnu ir išmeskite į žarijų. Daržovės valomos, supjaustomos kubeliais, perpilame alyvuogių aliejų ir užpilame verdančiu vandeniu. Mes virkite 5 minutes, išmeskite susmulkintą salierų šaknį ir grybus.
Skonio skonį, uždenkite dangteliu ir kepkite sriubą 30 minučių per mažą šilumą. Pienas atskirai virinama. Kepti pipirai plauti, supjaustyti gabalais. Džiovinti daržoves atsargiai filtruoti, daržoves su grybais, kuriuos patrinti su maišytuvu. Tada įmaišykite sultinį į masę ir supilkite karštą pieną. Mes supyruojame sriuba virdydami ir patiekiame ją ant stalo su krekeriais.