Pyragai, kurių pagrindinis užpildo ingredientas yra svogūnai - skanus, sveikas ir švelnus kepimas.
Pyragai su svogūnais yra žinomi ir populiarūs skirtingų tautų kulinarinėse tradicijose. Žinoma, skirtumai tarp regioninių nacionalinių pyragų su svogūnais ir įvairių kitų ingredientų, kurių naudojimas yra būdingas vienai ar kitai nacionalinės kulinarijos tradicijai, konkrečiai sričiai, individualios šeimos pasirinkimui, papildymas. Užpildymui naudokite skirtingų porūšių ir svogūnų veisles, pačias svogūnėlių ir jaunų ūglių. Pyragai su svogūnais taip pat gali būti skirtingi: pūsti arba nesaldinti, mielės arba kai kurie kiti. Tačiau dar geriau, kad tešla nesaldinta, nes pats svogūnas turi pakankamai natūralių cukrų.
Papasakok, kaip paruošti puffs su svogūnais.
Puff cakes su svogūnais ir kiaušiniais
Ingredientai:
- tešla, paruošta mielėms, nesaldintiems ar suplaktiems tešlainiams - apie 500 g;
- bet kokios rūšies svogūnas - 1-3 vnt .;
- Švieži vištienos kiaušiniai - 2-3 vnt.
- šviežios šviežios žolelės (petražolės, kalendra, krapai ir tt);
- grietinė yra natūrali - apie 200-300 ml;
- sūris sunkus - apie 150-200 g;
- kvietiniai miltai (geresni sveiki grūdai);
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- tepalo tepalas.
Paruošimas
Kiaušinius įdėjome kietai, tada juos atvėsime ir išvalome.
Mums reikalingas nedidelis ugniai atsparus pelėsis su netgi briaunomis. Išrinkite tešlos dalį ne per plonu sluoksniu. Išdėstykite substratą tokiu pavidalu, kad tepamas aliejumi, kad plokščiojo pyrago kraštai būtų šiek tiek virš krašto. Tegul jis suskaido.
Virti kiaušiniai nėra labai seklūs. Svogūnai išvalomi ir smulkiai supjaustomi ir (arba) supjaustomi į pusę žiedus arba ketvirčius žiedus.
Mes sumaišome kapotų kiaušinių su kapotų svogūnais, įpilkite grietinės ir keletą šaukštų (3-5) miltų. Užpildas neturėtų būti per storas arba, atvirkščiai, vandeningas. Jūs galite šiek tiek pridėti šį mišinį ir sezonas sausais sausais prieskoniais. Mes viską sumaišome. Užpildykite substratą įdaru. Viršutinis sluoksnis tolygiai užpildomas iš susmulkintų žalių ir česnako mišinio su tarkuoto sūrio (naudojant 2-3-3 / 4 sūrius). Iš likusios tešlos išleidžiame tinkamo dydžio ir formos sluoksnį, tik šiek tiek plonesni už substratą. Mes primygtinai uždengiame šio sluoksnio pyragą ir glaudžiai susieja kraštus. Jei reikia, nupjaukite kraštus peiliu. Pyragai su svogūnų įdaru krosnyje kepti maždaug 25-30 minučių 180-200 ° C temperatūroje.
Pyro pasiruošimą lemia paviršiaus išvaizda, jis turi tapti paraudęs. Užbaigto karšto pyrago paviršius tepamas sviestu ir apibarstytas tarkuotu sūriu, jis pasidarys ir taps ant paviršiaus. Prieš pjaustydami pyragą, turite šiek tiek atvėsti.
Veikdami maždaug tuo pačiu receptu, galite paruošti skanų pyragą su porą ir sūriu.
Žinoma, šioje versijoje mums nereikia tarkuoto kieto sūrio.
Kepiniai su svogūnais puikiai tiekiami su žuvies sriuba, žuvies sriuba ar mėsos sultinys.