Braškių sezono pabaigoje, kai jau buvo patenkintos visos šviežios braškės, o žiemai pavyko padaryti įvairius žiemos ruošinius, eksperimentuoti su šia uoga gali tik įvairūs desertai ir pyragaičiai. Paprastiausias dalykas, kurį galite kepti su braškių įdaru, yra cupcakes. Tai bus aptarta toliau ir pasiūlysime keletą tokių kepimo galimybių.
Biezpienis su braškėmis - receptas
Ingredientai:
- vidutinio sūrio - 220 g;
- kvietiniai miltai - 220 g;
- sviesto valstiečių kreminė - 130 g;
- dideli vištienos kiaušiniai - 3 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 225 g;
- vanilės ekstraktas - 0,5 šaukštelio.
- citrinų žievelė - 10 g;
- kepimo milteliai - 10 g;
- druska - 1 maža žiupsnelis;
- šviežios braškės - 210 g.
Paruošimas
Riebalų paruošimas prasideda tuo, kad mes sumalome į mažiausią šilumą sviesto katilėje, o tuo tarpu maišytuvu mes apdorojame kiaušinius, sumaišytus su cukrumi ir druskos gabalėliais. Įmaišykite varškę prie gautos kiaušinių masės, supjaustykite citrinos lizdą ir supilkite ištirpinto kremo sviesto. Mes viską padalinome maišytuvu arba dideliu greičiu su maišytuvu, po to mes pristatome nedidelį kiekį просеиваемых miltų ir kruopščiai sumaišykite.
Mes keičia tešlą riebiomis kepimo formomis, supjaustome braškių uogas viršuje ir nedideliu būdu. Nepamirškite iš anksto nuplauti braškių, išdžiovinti ir atsikratyti uodegų.
Dar lieka tik prieskoniai su braškėmis, kol bus paruoštos. Norėdami tai padaryti, iš anksto pašildykite orkaitę iš anksto, reguliuodami prietaisą iki 180 laipsnių temperatūros ir padėkite produktą į jį keturiasdešimt minučių arba iki paruošimo, kurį patikrinsime sausu dantų valytuvu.
Kaip paruošti kepeles su braškėmis silikoninėse formose?
Ingredientai:
- nenugriebtas pienas - 120 ml;
- kvietiniai miltai - 230 g;
- sviestas, valstiečių kreminė - 110 g;
- dideli vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- granuliuotas cukrus - 190 g;
- citrinų žievelė - 10 g;
- kepimo milteliai - 15 g;
- druska - 1 maža žiupsnelis;
- šviežios braškės - 210 g.
Paruošimas
Tokiu atveju mes paruošsime keksukus silikono partijos formose, kurios nereikalauja iš anksto sutepti. Galite naudoti metalines formas, tačiau jas reikia tepti prieš užpildant sviestu arba rafinuotu augaliniu aliejumi.
Norėdami paruošti tešlą cupcakes, mes parengsime du dubenys. Viename iš jų sumaišome sausi ingredientai: sijotus miltus, granuliuotą cukrų, druską ir kepimo miltelius, o kituose konteineriuose mes sujungiame ištirpintą sviestą, pieną ir šiek tiek supjaustytus vištienos kiaušinius. Dabar tešlos sausas pagrindas perpilamas į kiaušinių-pieno mišinį, skubiai sumaišoma miltai ir į tešlą įpilama citrinų žievelė ir pusė braškės. Jį reikia išplauti iš anksto, džiovinti ir supjaustyti į griežinėliais.
Dabar užpildykite susidariusį pelės bandymą maždaug du trečdalius, supilkite likusius braškės gabalėlius viršuje ir išsiųskite produktus kepdami orkaitėje. Jis turi būti iš anksto pašildytas iki 210 laipsnių temperatūros, o po dešimties minučių kepimo, šilumą sumažinant iki 180 laipsnių ir išlaikyti produktus jau tokiomis sąlygomis dar dvidešimt minučių.
Norėdami pagaminti šokolado cupcakes su braškėmis, į tešlą turite įdėti keletą šaukštų kakavos miltelių, pakeisdami atitinkamą miltų kiekį.
Tortas su braškėmis ir bananais daugiakryptėje
Ingredientai:
- kefyras ar grietinė - 110 ml;
- prinokę dideli bananai - 2 vienetai;
- miltų sijojami kviečiai - 260 g;
- saulėgrąžų aliejus be kvepalų - 115 ml;
- dideli vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- granuliuoti cukrus - 70 g;
- cukrus vanilinas 25 g;
- kepimo milteliai - 15 g;
- druska - 1 maža žiupsnelis;
- šviežios braškės - 220 g.
Paruošimas
Tešlos, skirtos bananų ir braškių pyragui, paruošimo principas yra panašus į anksčiau aprašytą. Iš pradžių maišomi vienoje talpykloje supjaustyti miltai,
Toks keksas yra paruoštas "kepimo" režime valandą.