Daugelis mano, kad sultingus blynus galima paruošti tik kefyru ar pienu ir yra skeptiškos idėjos naudoti kaip vandens tyrimo pagrindą.
Mes paspartinsime išsklaidyti visas abejones ir pasiūlyti du receptus, kurie įrodo priešingą padėtį ir padės paruošti sodrus ir minkštus blynai ant vandens.
Sultingi mielių blynai ant vandens - receptas
Ingredientai:
- sijoti kvietiniai miltai - 525 g;
- išgrynintas vanduo - 495 ml;
- parinkti vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- cukrus-85 g;
- šviežios mielės - 25 g;
- Saulėgrąžų aliejus be kvapo tešloje - 70 ml;
- akmens druska - žiupsnelis;
- saulėgrąžos be skonio aliejaus kepimui - 140 ml.
Paruošimas
- Norėdami aktyvuoti mieles, sumaišykite juos šiltu, išvalytu vandeniu ir palikite šilumą dvidešimt minučių.
- Po kurio laiko sumaišykite paimtą miltus į mielių mišinį ir palikite dar keturiasdešimt minučių šilti fermentacijai.
- Per šį laiką supjaustyti pasirinktus vištienos kiaušinius didžiuotis, palaipsniui įpilant visą cukrų, šaukštą druskos ir saulėgrąžų aliejaus.
- Į tešlą, kuri atėjo, supilkite kiaušinių masę, sumaišykite ją ir dar trisdešimt minučių.
- Dabar mes pradedame kepti riebalus, ne maišydami mielių tešlą, palaipsniui iš šaukšto paimdami jį iš dubenėlio ir iškepdami saulėgrąžų aliejų keptuvėje šildomame indelyje.
- Po to, kai produktai iš abiejų pusių yra supjaustyti, įdėti juos į indą ir pasidaryti, pridėti grietine ar kitą priedą pagal jūsų skonį.
Kaip gaminti levandų blynai mineraliniame vandenyje ir soda?
Sultingą riebalų struktūrą galima pasiekti be mielių dalyvavimo. Mes rekomenduojame išbandyti receptas gaminant produktus mineraliniame putojančiame vandenyje su soda.
Ingredientai:
- sijoti kvietiniai miltai - 525 g;
- mineralinis putojantis vanduo - 495 ml;
- granuliuoti cukrus - 80 g;
- vanilinas - žiupsnelis;
- maisto soda - 5 g;
- stalo actas - 15 ml;
- akmens druska - žiupsnelis;
- be saulėgrąžų aliejaus kepimui kvapas - 140 ml.
Paruošimas
- Norėdami įgyvendinti idėją, užpilkite sodos vandenį į dubenį, pridėti šaukštą druskos ir cukraus ir sumaišykite tešlos pagrindą, kol visi kristalai ištirps.
- Dabar įmeskite saldžią skystą vaniliną ir actą išgarintą soda, išmeskite miltus ir nulupkite gumbas su švilpimu.
- Tešla turėtų būti stora ir panaši į riebalų grietinę.
- Mes tuoj pat pradedame kepti produktus, kepdami šaukštą šiek tiek tešlos į keptuvėje šildomą keptuvę.
- Rudos blynai skleisti ant plokštelės ir tarnauti iki karšto.