"Apple Tart" - patiekalas, kuris po jo vardu slepia šimtus įvairių virtuvių receptų. Nepriklausomai nuo to, kurioje regione pasirinktas receptas nepriklauso, išvesties metu vis tiek gausite skanų pyragą, dažnai pagamintą iš gana pažįstamų ingredientų.
"Apple" tarten obuolių receptas
Prancūzų obuolių pyragas, pagal kulinarinę legendą, atsirado dėl dviejų "Taten" seserų neapdairumo, kurie kepino pyragą į keptuvę ir įveikė jį. Švelnus deginamosios karamelės skonis tapo "taten", visame pasaulyje užkariavęs, prekės ženklu.
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 250 g;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- sviestas - 250 g;
- vanduo - 150 ml.
Už pildymas:
- sviestas - 20 g;
- rudasis cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- obuolių sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- obuoliai - 2 vnt.
Paruošimas
Dėl tešlos, išmesti miltai sumaišomi su druska ir sumalami su sviestu. Į gautą šaltojo vandens masę įpilkite ir sumaišykite homogeninę tešlą. Tešlą suvyniame su plėvele ir 30 minučių įdėkite į šaldytuvą.
Orkaitė kaitinama iki 200 laipsnių. Skrudinime supilkite sviestą, įpilkite cukraus ir obuolių sulčių . Kuko karamelė, maišant 3-4 minutes arba kol cukrus ištirps. Vieną minutę kepkite karamelę, tada pašalinkite iš ugnies.
Obuoliai išvalomi nuo šerdies ir supjaustyti plonais gabalėliais. Mes paimame iš storo sienelės keptuvę, į ją įpilkite karamelę ir supjaustome obuolių gabaliukus. Užpildykite užpildytą tešlą ir įdėkite įkaitintą orkaitę 30 minučių. Prieš patiekiant, palikite 5 minutes tateninę stendą ir pasukite. "Apple" tortas su karameliu paruoštas!
Tart Taten - obuolių pyragas su rabarbarais ir imbiero grietine
Ingredientai:
Tartui:
- cukrus - pusę amžiaus;
- sviestas - 30 g;
- tarkuotas imbieras - 1 arbatinis šaukštelis;
- žemės kardamonas - 1/2 šaukštai;
- vanilė - 1 puodas;
- obuoliai - 2 vienetai;
- rabarbaras - 2 stiebai;
- Tešla (žr. ankstesnį receptą);
- kiaušinis - 1 vnt.
Grietinėlė:
- kremas šaunams - 1 prekė;
- Imbieras - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Orkaitė kaitinama iki 200 laipsnių. Storioje keptuvėje užmieguok cukrą ir leiskite jam ištirpti ir gauti aukso rudos spalvos (nedulkėkite!). Pridėti karamelinio aliejaus, imbiero, kardamono ir vanilės. Maišymas. Mes sumažiname šilumą ir leiskime mišiniui atvėsti.
Ant šiek tiek atvėsusios karamelės supjaustykite plonu rabarbarų ir obuolių griežinėliais, padengite viską išvyniota tešla, kurios perviršis supjaustomas kraštais. Sutepkite torto viršuje su muštu kiaušiniu. Mes kepame pyragą 20-25 minučių.
Tuo tarpu paruoškite kremą ir įpilkite imbiero. Mes patiekiame prie valgomojo patiekalo su pyragu.
Paprastas obuolių pyragas receptas
Ingredientai:
- Kepta tešla - 1 pakuotė;
- obuoliai - 2 vienetai;
- rudasis cukrus - 1 prekė;
- druska - 1/4 šaukštelio.
- cinamona - 1/2 šaukštai;
- kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas
Obuoliai valomi iš šerdies ir supjaustomi supjaustyti. Supjaustykite gabalėliais cukrumi, druska ir cinamonu.
Tešlą supilkite į ploną stačiakampį sluoksnį, sutepkite jo paviršių su muštu kiaušiniu ir padėkite jį
Paruošta tortas yra tik pagrindas. Tai yra elementariausia patiekalo dalis, kuri gali būti keičiama su bet kokiais priedais. Patiekite jogurto ar vanilinio pudingo dozę, supilkite jį su sūdyta karamelė arba pabarstykite migdolų žiedlapiais. Pripildymas taip pat gali būti įvairus. Pavyzdžiui, sumaišykite obuolius su persikų, kriaušių ar abrikosų gabalėliais arba patiekkite su porcija šakų čiobrelių. Viskas, ką turite, eksperimentuokite ir mėgaukitės apetitu!