Tortas "Prancūziškas bučinys" yra labai subtilus, skanu ir, svarbiausia, lengvas desertas , kurį taip pat lengva paruošti. Tačiau puodelis šviežiai paruoštos rytinės aromatinės kavos kartu su šiuo pyragu, lydydamasis burnoje, neabejotinai taps jums tinkamu keliu dienos pradžioje.
Klasikinis receptas tortui "Prancūzijos bučinys"
Yra klasikinis receptas, leidžiantis padaryti šį stebuklingą ir skanų skanų pyragą, kuris tiesiog lydosi burnoje. Galite nusipirkti bet kurioje prancūzų kavinėje, o jūs galite pabandyti virti namuose, nustebinusi visą savo namus savo ypatingais kulinariniais įgūdžiais.
Ingredientai:
Bandymui:
- kvietiniai miltai - 180 g;
- sviestas - 100 g;
- kiaušinių trynys - 1 gabalas;
- šviežios figos - 100 g.
Grietinėlė:
- kremas 33% - 50 ml;
- šviežias čiobrelis - 5 g;
- medus - 50 ml;
- kiaušinio trynys - 2 vienetai;
- Kvietiniai miltai - 10 g.
Paruošimas
Taigi, pirmiausia mes pasiruošę tešlą su savimi. Tai yra paprastas: mes pirmiausia perpilame miltus. Tada ant jo užpilame didelę terpę sušaldytą sviestą ir kruopščiai sumaišykite, kol susidarys vienoda minkšta masė. Mes minkyti tešlą gerai, kad nebūtų miltų. Mes iš jo formuojame rutulį, supuosime jį į maisto plėvelę ar plastikinį maišelį ir per pusę valandos šaldytuve paliekame geriausiai šaldytuve.
Tada gerai išvalyta tešla suminkama ir padalinama į mažus porcijos gabalėlius. Mes paliekame keletą mažų rutulių ant pjovimo stalo, o mes vėl pašaliname visus kitus šaldytuve, jei reikia. Kiekvienas gabalas yra šiek tiek išvyniotas, ir mes formuojame apskritimus su tuščiaviduriu viduriu, tai yra, nedideli bambukai, tik be skylės, bet tik su maža depresija. Tepkite mūsų bandelės kiaušinių tryniu, praskieskite vandeniu ir padėkite į 8 minutes iš anksto įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje.
Šį kartą grietinėlę įpilkite į iešmo, įdėkite jį į silpną ugnį ir šildykite iki 60 laipsnių temperatūros. Tada mes įdedame šviežią čiobrelių ir palikite kremą, kad stovėtumėte ir atvėsintumėte. Tada švelniai traukite čiobrelių ir vėl įdėkite kremą į ugnį. Atskirai nuplaukite 2 kiaušinių trynius ir palaipsniui supilkite juos į karštą kreminę masę, nuolat, trukdydami. Tada pabarstykite šiek tiek išsijotus miltus ir švelniai užpilkite ištirpinto šilto medaus. Kruopščiai sumaišykite visą masę ir paruoškite kremą mažai ugnyje, kol ji tampa stora.
Paskutinis rengimo etapas - apdaila. Figos nuplaunamos, džiovinamos rankšluosčiu ir supjaustomos į pusę. Tada mes įmerkiame kiekvieną gabalėlį į grietinėlę ir įdedame į pyrago tuščius. Švelniai užpilkite ant grietinėlės viršaus ir papuoškite geles su čiobreliais. Štai visa, skaniai švelnus pyragas, tiesiog tirpsta burnoje, paruoštas.
Šokoladinis varškės pyragas "Prancūzų bučinys"
Yra dar vienas receptas, skirtas šiam pyragui padaryti, tačiau jis šiek tiek pakeistas ir paprastesnis. Toks delikatesas tikrai nustebs jūsų svečius su originaliu skoniu ir rafinuotumu.
Ingredientai:
- tamsus šokoladas - 10 g;
- kakavos milteliai - 3 šaukštai.
- smulkiagrafinis varškė 8% riebalų - 25 g;
- paruoštas tortalas - 3 vienetai;
- pienas - 50 ml;
- spanguolių sirupas - 10 ml;
- uogos spanguolės, cukrumi iš miltelių - apdailai;
- granuliuotas cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
Saldumynai gerai sumaišykite su kakavos milteliais. Tamsus šokoladas smulkiai supjaustytas ir pridedamas prie varškės masės . Gautame mišinyje užpilkite šiltu pienu ir bluetooth sirupu. Mes supilamame cukraus skonio ir atsargiai sumaišykite maišytuvą, kol gaunama homogeninė masė. Gautą grietinę atsargiai supilkite į paruoštą smėlio tartletą ir 50 minučių įšaldykite šaldytuve. Prieš patiekdami papuoškite pyragaičius su spanguolių uogomis ir pabarstykite milteliais.