Ispanų kepinių receptas "Ensaimadas" yra pakankamai paprastas ir padės jums bet kurioje situacijoje. Kepimas pasirodo neįtikėtinai minkštas ir kvepiantis - įsitikinkite patys.
Ispanų kepinių receptas Ensaimadas
Ingredientai:
Bandymui:
- sausas mieles - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 300 g;
- druska - žiupsnelis;
- cukrus - 50 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- vanduo yra šiltas - 120 ml.
Už pildymas:
- sviestas - 100 g;
- miltelių cukrus - pagal skonį;
- konservuotų vyšnių ar obuolių.
Paruošimas
Į specialų dubenėlį maišytuvui išpilkite miltus, mieles, cukrų, druską ir sumaišykite visus sausus ingredientus. Tada įpilkite kiaušinį, sviestą, įpilkite šilto vandens ir sumaišykite elastingą tešlą su maišytuvu. Paruošta, neliesdami rankų, tešlą padėkite į dubenį, tepalu alyvą, padengkite plėvele ir palikite šiltoje vietoje, kad padidintumėte 2 kartus. Pasibaigus laikui, kepimo popierių padengiame kepimo popieriumi ir tešlą padalijame į 4 dalis. Darbinį paviršių sutepome sviestu, keletą tešlos tepkite ir tinkamai ištemptą ant stalo stačiakampyje, kurio matmenys 27x38 cm. Po to riebiai sutepkite sviestu, paskleiskite eilutę ant didžiosios užpildo pusės ir gerai padėkite į sandarų ritinį. Dabar valcuotas rulonas yra suvyniotas sraigės pavidalu ir išdėstytas ant kepimo skardos. Tas pats darbas atliekamas su visomis kitomis testo dalimis. Tada įdėkite indą į šiltą vietą, kad liktų apie 30-40 minučių ispanų bandelės "ensaimadas". Krosnelė pašildoma iki 180 ° C, kepkite keptuves 20 minučių, kol paruošta. Po to mes aušiname kepimą, pabarstykite miltelių cukrumi ir tiekiame jį arbatui.
Ispanijos ritinėlių receptas
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 300 g;
- šviežios mielės - 12 g;
- cukrus - 30 g;
- džiovintas pienas - 10 g;
- druska - žiupsnelis;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- sviestas - 20 g;
- šiltas vanduo - 130 ml.
Grietinėlė:
- cukrus - 50 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- sviestas - 10 g;
- pienas - 160 g;
- kukurūzų krakmolas - 20 g;
- vanilės esmė pagal skonį.
Paruošimas
Paruošdami ispaninius bandelius, šviežias mieles išaugome šiltame vandenyje. Atskirame dubenyje sujungti visas sausas tešlos sudedamąsias dalis: kvietinius miltus, cukrų, pieno miltelius ir druską. Toliau į duonos gamyklos kibirą išpilkite vandenį su mielėmis, išmeskite sausą mišinį, supjaustykite ir įdėkite šiek tiek ištirpinto sviesto. Mes minkojame tešlą, kuri neliesta rankomis, jei reikia, pilama miltų. Dabar uždėkite jį rankšluosčiu ir įdėkite į šilumą maždaug 1-2 valandas, kad padidėtų apie pusę. Ir šį kartą paruoškime pyragą. Norėdami tai padaryti, šildykite pieną į puodą. Atskirame dubenyje supjaustykite kiaušinį kukurūzų krakmolu ir cukrumi. Kai pienelis pradeda virti, švelniai