Amerikos bananų duona (bananų duona, anglų kalba) yra tradicinis populiarus šokoladas šiuolaikinėse Šiaurės Amerikos virtuvėse. Tiesą sakant, tai yra saldus keksas, pagrindinis ingredientas, kurio paruošimas yra prinokusių bananų. Bananų duona taip pat yra populiari Australijoje. Jame yra daug angliavandenių, todėl jį galima rekomenduoti kaip gerą energijos šaltinį ilgam intensyviam darbui (sunkus fizinis darbas, kai kurie sporto šakos, pavyzdžiui, maratonas).
Bananų duonos receptas
Tikriausiai receptas, skirtas bananų kepinių ruošimui, buvo sukurtas iki XVIII a. Pabaigos, o XIX a. Pabaigoje jis tapo plačiai paplitęs - iki šiol Šiaurės Amerikoje buvo sukurtos palankios sąlygos greitai pervežti greitai gendančius produktus. Galima tvirtai teigti, kad receptas pasirodė ne vėliau kaip 1933 m. (Tai buvo šie metai, kai buvo užregistruotas pirmasis bananų duonos recepto paskelbimas viename iš Šiaurės Amerikos virtuvės knygų). Vėliau pasirodė įvairūs recepto variantai ir pradėjo būti parduodami net milteliniai mišiniai, skirti kepti tokį populiarų desertą.
Bananų duonos gaminimas
Kaip gaminti bananų duoną amerikietiško stiliaus? Norėdami pagaminti bananų pyragą, jums reikia brandžių bananų, kviečių miltų (pageidautina kietųjų kviečių iš kietųjų kviečių veislių), natūralaus sviesto, pieno, vištienos kiaušinių, cukraus (geriau rudos nendrių) ir kepimo miltelių. Taip pat galite naudoti avižinius dribsnius arba alyvuogių dribsnius. Su laktozės netolerancija pienas gali būti pakeistas sojos pienu arba minkštu tofu. Jūs taip pat galite įdėti į tešlą cukrūs vaisiai, žemės riešutai, džiovinti vaisiai ir kai kurių prieskonių (cinamono, vanilino, šafrano). Bananus geriausia naudoti prinokusioms, su tamsia oda.
Bananų duona: klasikinis receptas
Taigi, bananų duona. Receptas yra paprastas.
Ingredientai:
- 4-6 bananai (priklauso nuo dydžio);
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 30 ml romo;
- gramas 300 kvietinių miltų;
- 200 g natūralaus sviesto;
- 100 g cukraus;
- gramas 80-100 maltų riešutų (bet kurie);
- ant vanilės ir cinamono žiupsnelis;
- šiek tiek druskos;
- švelnus soda, gesinti actu - kaip kepimo milteliai.
Pasirengimas:
Pirmas etapas - paruoškite tešlą bananų duonai. Mes išplauksime bananus iš žievelės, susmulkinsime minkštiklį dubenyje, sumaišykite su kiaušiniais ir minkštu sviestu. Įpilkite vanilės, cinamono ir romo. Mes kruopščiai sumaišome ir palaipsniui įpilkite miltų, būtinai išsijungiusių, taigi keksas pasirodys dar puikus. Įpilkite druskos, šiek tiek sodos, acto ir cukraus. Galite minkyti masę rankomis, bet galite naudoti maišytuvą ar maišytuvą. Tešloje mes pridėsime žemės riešutus (mes paliksime nedidelę dangą). Riešutai neturėtų būti per daug smulkūs - šiuo atveju teigiama, kad skirtinga tešlos tekstūra yra labiau tinkama.
Antras etapas - mes kepame duonos
Kaip kepti bananų duoną? Tai dažniausiai naudojama stačiakampio formos, tačiau tai nėra pagrindinė, bet tinkamos cupcakes ar mini-pyragai. Forma turi būti alyvuota. Galite, žinoma, išplėsti aliejaus kepimo formą. Dabar supilkite tešlą į pelėsių
Paruošta valgyti skanų ir aromatinį bananų pyragą yra geriau šiek tiek šaltos. Jį galite valgyti paprasčiausiai kaip pyragą arba supilkite sviestą, vaisių tyrę, uogienę, uogienę, konfitūrą. Į bananų pyragą galite užsisakyti arbatą, kavą, kakavą, mate, rooibos, lapacho, kompotas, pieno gėrimus.