Lazanja yra tradicinė itališko patiekalo dalis. Lasagne makaronai pateikiami plokščių pavidalu, kurie yra užpildyti užpildu. Jo kokybė gali būti malta mėsa, taip pat daržovės. Dabar mes pasakysime, kaip valgyti lazaną su brokoliais.
Receptas lazanai su brokoliais
Ingredientai:
- brokoliai - 1 kg;
- mozzarella - 100 g;
- Parmesanas - 50 g;
- alyvuogių aliejus - 30 ml;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- plakta grietinėlė - 200 ml;
- muskato riešutas;
- sviestas - 50 g;
- miltai - 50 g;
- lasagna (lakštai) - 6 vnt .;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Į verdantį vandenį paskleiskite lasagną ir virkite maždaug 10 minučių nedideliu ugnimi. Siekiant užtikrinti, kad lakštai nesiliestų, į vandenį įpilama 10 ml alyvuogių aliejaus. Praėjus šiam laikui, lapus išpilstome į žarną, kad akiniai nebūtų nereikalingi. Brokoliai yra surūšiuoti į žiedynus, taip pat suplakti verdančiu vandeniu, virti apie 3 minutes. Tada mes taip pat mesti jį atgal į duoną, bet mes ne išpilti iš nuovirų.
Dabar paruoškite padažą: keptuvėje pašildykite 20 ml alyvuogių aliejaus, supilkite į jį miltus ir greitai sumaišykite, kepkite iki aukso. Tada užpilame stikline sultinio, kuriame brokoliai buvo virti, įdėti grietinę, prieskonius. Na, sumaišykite viską ir kepkite, kol padažas pradeda sutirštėti. Po to, pašalinkite keptuvę nuo ugnies, palikite padažą šiek tiek šiek tiek ir 1 kiaušinį įšvirkškite, jį nedelsdami sumaišykite, kad kiaušinis negalėtų sulaužyti.
Kepame aukštą kepimo skardą su alyvuogių aliejumi, užpilkite nedidelį padažą ant dugno (tik padengdami paviršių), išpilkite 2 lapus lasagnos, ant viršaus pusę brokolių, įpilta padažu. Vėlgi, išpilkite 2 lapus lazanijos, dar kartą padažu ir likusių brokolių. Vėlgi užpilkite padažu ir padėkite likusius 2 lasagnos lapus, kurie pilami likusiu padažu.
"Parmesan" ir "Mozzarella" trys ant trintuko, sumaišyti ir apibarstyti lazanija. Mes siunčiame į orkaitę ir kepame 200 laipsnių kampu 30 minučių. Pasiruoškite lasagne su brokoliu ir grietine, išimkite iš orkaitės, palikite šiek tiek atvėsti ir supjaustykite porcijomis.
Lazana su brokoliu ir grybais
Ingredientai:
- lasagna - 12 lapų;
- brokoliai - 300 g;
- žalieji žirneliai - 200 g;
- pievagrybiai - 200 g;
- žemės bazilikas - 2 šaukštai. šaukštai;
- kremas - 200 ml;
- Ricotta - 300 g;
- pienas - 300 ml;
- sviestas - 50 g;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- Parmesanas - 100 g;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Lazagnės lakštai virti pagal instrukcijas. Gilumoje talpoje mes sujungiame kremą, ricottą, įmaišome susmulkintą baziliką, druską ir prieskonius. Šampanarai supjaustyti į plokštes ir kepti alyvuogių aliejuje. Sūdytu vandeniu, kol pusė virti, viriname žirnius ir brokolius.
Padaže sviestą kepkite miltus, supilkite šiltą pieną plonu lašiniu ir maišydami virkite apie 7 minutes. Nuimkite padažą iš ugnies ir įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Krosnis kaitinama iki 180 laipsnių. Kepimo indo apačioje supilkite 4-5 šaukštai padažo, 4 sluoksnius lazanijos viename sluoksnyje, ant viršaus pusę - brokolius, žirnius ir grybus, tada pusę varškės
Kaip pagrindą, bet kurį iš aukščiau išvardintų receptų taip pat galima paruošti lazaną su brokoliais ir baklažanais. Norėdami tai padaryti, supjaustykite didelius baklažanus išilgai pusių, supjaustykite gabaliuką su alyvuogių aliejumi, pabarstykite susmulkintą česnaką ir kepkite 30 minučių orkaitėje, tada išmaišykite minkštą šaukštu ir gerai išplauškite, kol jis bus lygus. Įpilkite baklažanų į likusius užpildo ingredientus ir paruoškite lasagną.