Visi žino, kad solyanka yra vegetariškai tabu. Virtos sultys, kurio visų rūšių mėsos gausa, nėra išskiriamas dėl didelio daržovių kiekio arba labai naudingas organizmui, priešingai - tai yra halofitas, kuris yra beveik pati žiemos sriuba, kuri gali šilti ir sausi šalti. Ar tai tikrai tiesa, ar klasikinė mėsos sriuba gali tapti vegetariška patiekale? Žinoma, ir kaip tiksliai tai padaryti, mes pasakysime žemiau esančiame recepte.
Kaip virti daržovių kepsnį su grybais?
Ingredientai:
- grybai - 250 g;
- svogūnai - 2 vnt .;
- bulvės - 3-4 vienetai;
- rauginti kopūstai - 300 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- marinuoti agurkai - 2 vnt.
- daržovių sultinys - 2,5 litro;
- citrina;
- alyvuogės, alyvuogės;
- kapariai;
- žalumynai - pagal skonį;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- grietinė;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Bulvės valomos, nuplaunamos ir supjaustomos kubeliais. Supilkite susmulkintus gumbavaisius į puodą ir supilkite daržovių sultinį , tada padėkite indą ant vidutinio ugnies.
Nors bulvės yra paruoštos, leiskite rūpintis likusiais ingredientais. Grybai supjaustyti plokštelėmis, svogūnais - mažais kubeliais, o morkos trina ant didelės lentynos.
Keptuvėje sušildykite augalinį aliejų ir pasilikite pirmuosius svogūnus su morkomis iki auksinės spalvos. Tada pridėkite grybus ir kepkite viską, kol skystis išgarins. Druskos ir pipirų skonis, po kurio mes supjaustome pomidorų pasta ir sumaišome. Jei keptuvės turinys yra sausas, įpilkite sultinio. Saldintus agurkus ir kaparius įdedame į keptuvę ir viską iškepkite, kol morkų minkšta.
Mes perėjame praeivį į sultinį ir tada pridėkite kopūstus. Kepkite dugną po dangteliu žemai ugniai, kol kopūstai bus paruošti. Prieš keletą minučių iki valgio pabaigos patiekiame citrinų sulčių patiekalą ir įpilami susmulkintų alyvuogių ir alyvuogių. Mes tiekiame karštą daržovių mėsą su grybais ir alyvuogėmis su grietine šaukštai ir kapotų žalių dalelių.
Daržovių mėsa su grybais
Solyanka vadinama ne tik sriuba, bet ir žiurkių marinatai. Pabandykite paruošti patiekalą pagal šį receptą.
Ingredientai:
- balti kopūstai - 1 galvutė;
- riebiai - 500 g;
- svogūnai - 2 vnt .;
- morkos - 2 vienetai;
- pomidorų padažas - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus;
- druska, pipirai;
- actas - pagal skonį.
Paruošimas
Kopūstai susmulkinti. Mes supjaustome mažus svogūnus plonuose puslankiuose, o morkas trinaime į didelę dėžutę. Mes taip pat valyti riebią ir taip pat supjaustyti ją vidutinio dydžio gabaliukais, po to verdame 10-15 minučių.
Sumaišykite visas daržoves giliai indelyje, įpilkite druskos, pipirų, grybų ir pomidorų pastos. Mes įdėjome viską į vidutinį ugnį ir troškinkite savo sultyse 1,5 valandas. Valgymo pabaigoje užpildome indą su actu. Vienu metu galite tiekti tokį daržovių mėsą , tačiau žiemą galite išvynioti iš anksto sterilizuotuose stiklainiuose.