Bulvių ritiniai yra maistingi ir patogūs. Paruoškite šią patiekalą ir galite ir šventiniame staliuke, ar tai yra banketas, ar savitarnos patiekalas, ir paprastas užkandis alui ar salotoms. Ritininio pagrindo pagrindu gali būti bulvių koše , jo pagrindu pagaminta tešla, lavachas, ryžių popierius, trumpai tariant, viskas, ką galite apvynioti įdaru.
Šiandien mes nusprendėme kalbėti apie tai, kaip paruošti bulvių ritinį su malta mėsa.
Bulvių ritinio receptas su malta mėsa
Už pildymas:
- malta mėsa arba kapotos mėsos - 1 kg;
- svogūnai - 3 vnt .;
- augalinis aliejus - kepimui;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Dėl pagrindo:
- bulvės (didelės) - 4 vnt.
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- bulvių krakmolas - 1/2 aukščio;
- augalinis aliejus - 1/3 šaukštai.
Paruošimas
Pradėkime nuo pildymo. Svogūnai smulkiai supjaustomi ir kepami augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos. Skrudintos svogūnai pašalinami iš keptuvės, o jo vietoje mes įdedame maltą mėsą. Greitai kepkite malta mėsa, kol ji pasikeis spalva. Nepamirškite apie druską ir pipirus. Sumaišykite mėsą su svogūnais ir palaukite, kol malta gaus šviesią auksinę spalvą. Mes užpildome paruoštą įdarą ir pradėkite ruošti pagrindą.
Bulvės valomos, nuplaunamos, supjaustomos dideliais kubeliais ir supjaustomos maišytuvu. Supjaustytuose gumbuose pridėkite kiaušinį ir tarkuotą svogūną. Solim ir pipirai - skonio pagrindas. Norint paversti bulvių masę į ritinį, ją pirmiausia reikia sumaišyti su krakmolu ir sviestu. Mes platiname paruoštą masę ant kepimo skardos ir įdėkite ją į iškaitintą orkaitę iki 210 laipsnių. 20 minučių kepame bulvių pyragą, leiskite jam atvėsti 5 minutes ir padėkite jį ant kukurūzų. Atsargiai jį išjunkite ir grąžinkite į orkaitę 20-30 minučių, po to bulves su malta mėsa galima patiekti prie stalo.
Bulvių ritinys su malta mėsa ir kopūstais
Ingredientai:
Dėl pagrindo:
- bulvės - 5-6 vienetai;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- miltai - 4-5 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Už pildymas:
- svogūnai - 1 vnt.;
- morkos - 1 gabalėlis;
- balti kopūstai - 1/4 vnt .;
- farce - 500 g;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Bulvės supjaustomos nedidele virykle, druska, pipirais ir sumaišyti su kapotų svogūnais. Į bulvių mišinį įpilkite miltų ir mėsinkite tešlą. Iš tešlos blynus kepkite aukso spalvos iš abiejų pusių.
Užpildykite smulkiai supjaustytą ir supjaustytą morką su morkomis iki minkštos. Prie praeivio pridedame kapotų kopūstų ir malto mėsos. Visi supjaustyti ir išpilti nedidelį kiekį vandens sumaišyti su pomidorų pasta. Virkite užpilą 40-50 minučių arba kol kopūstai bus paruošti. Užpildas dedamas ant bulvių blynų ir supilamas su ritiniais. Mes rudame ritinius keptuvėje ir patiekiame prie stalo su grietine ir žaliaisiais.
Rolls iš bulvių ir smulkintos mėsos
Ingredientai:
- skrudinta duona - 4 skiltelės;
- bulvių koše - 1/4 amžiuje;
- malta mėsa - 300 g;
- stambieji pupelės - 1 saujelė;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Kiauliena malta auksinei spalvai, pagardinta druska ir pipirais. Blanchuokite pupeles 5-7 minutes, po kurio užpilkite lediniu vandeniu. Skrudinta duona supjausto plutos, o minkštimas valcuojamas, naudodamas ritinėlį į smulkiausią blyną. Supjaustykite kiaušinius su druska ir pipirais.
Iš duonos minkštimo blyškiai supjaustyti bulvių koše ir tolygiai paskirstyti plonu sluoksniu, paliekant laisvus kraštus. Viršuje įdėti truputį įdarą ir keletą pupelių, išvynioti ritinį ir plyšti atidaryti laisvus kraštus. Skrudintuvėje pašildykite didelį kiekį augalinio aliejaus, supilkite kiaušinėlio daviklį, leiskite perteklių išsilieti ir po kepti iki aukso rudos spalvos.