Bulvių ritiniai yra ne visai įprasti receptai, kurie atėjo pas mus iš Vakarų Europos. Švelnus patiekalas iš bulvių su bulvių koše, supinęs įvairius įdarus, mūsų šalyje įgijo populiarumą žaibo sparta, nes lengva ir nebrangi gaminti tokį skanų patiekalų, ir todėl mes gauname originalų variantą, kai padazavo bulves pietų metu. Taigi, jei jūs nežinote, kaip gaminti bulvių ritinį, mielai pasidalinsime su jumis keletą gerų receptų.
Bulvių ritinys su malta mėsa
Bulvių ritinio receptas su smulkinta mėsa yra laikomas vienu iš populiariausių, nes iš tikrųjų jis derina du patyrusius patiekalus, kurie iš pradžių buvo išparduoti iš išorės.
Ingredientai:
- bulves - 1 kg;
- kiauliena (jautiena) - 600 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- miltai - 4 šaukštai. šaukštai;
- grietinėlė - 3 šaukštai. šaukštai;
- žalumynai - 1 puokštė;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Bulvės valomos, mano, savavališkai supjaustomos ir siunčiamos virti, kol paruošiami prieskoniai su druska. Mes užpildome užpildą: supjaustykite svogūnus ir kepkite juos skaidriai, pridėkite malta mėsa, druska ir pipirai. Kai užpildas yra beveik paruoštas, supjaustykite jį smulkiai supjaustytais žolelėmis ir nedelsdami pašalinkite jį iš ugnies. Rauginta mėsa turi būti šiek tiek rožinė ir ne pilnai kepti, nes ji bus virinama dar krosnyje ir gali išdžiūti.
Virkite bulvių tešlą su nedideliu kremo ir grietinės kiekiu, įpilkite miltų ir toliau tepkite bulvių tešlą, kol ji tampa vienalytė. Vienarūšėje masėje vairuoti 2 kiaušinius. Jei nenorite rankiniu būdu išdžiovinti bulvių, naudokite virbalą arba maišytuvą. Nepamirškite bulvių tešlos druskos ir pipirų.
Didelis gabalas polietileno plėvelės tepamas alyva, o ant viršaus išplaunamas lygus sluoksnis atvėsinto bulvių pasta. Tas pats vienodas sluoksnis ant bulvių substrato išplito ir kepta smulkinta mėsa. Švelniai sudėkite ritinį su plėvele ir nusiųskite ją kepinti, iš anksto suteptas su plakta tryniu, 200 laipsnių kampu, kol atsiras raudona pluta.
Bulvių ritinys su daržovėmis
Bulvių ritinys su daržovėmis yra puikus liesos patiekalas, kuris gali būti patiekiamas tiek į paprastą šeimos vakarienę, tiek į šventinį stalą.
Ingredientai:
- bulvės - 700 g;
- miltai arba krakmolas - 3 šaukštai. šaukštai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- grybai - 300 g;
- pomidoras - 1 gabalėlis;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- žalumynai - 1 puokštė;
- augalinis aliejus - kepimui;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti bulvių ritinį, ruošiame daržovių keptuvę: pirma, supjaustykime supjaustytą papriką ir svogūnus, pridėdami supjaustytus pomidorus ir grybus, seznykime ir palaukite, kol skystis išgarins.
Ant pergamento popieriaus iš anksto supjaustykite virtą ir susmulkintą bulvę ir kepkite ant kepimo skardos 10 minučių 180 laipsnių. Dėl šio metodo ritinys be kiaušinių ir grietinėlės neapsaugo.
Iškeptoje bulvių bazėje iškepkite daržovių kepsnį ir susmulkintą žalią sluoksnį. Apvyniokite ritinį ir kepkite jį, sutepdami jį dar 10 minučių 180 laipsnių kampu.
Bulvių ritinys su kopūstais ir kiaušiniais
Norėdami, kad bulvių ritinys būtų daugiau mitybos, užtenka tiesiog užpilti rutuliškais kopūstais ir virtomis kiaušinėmis: skanus, pigus ir lengvai virškinamas.
Ingredientai:
- bulvės - 0,5 kg;
- miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
- kopūstai - 400 g;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- svogūnas - 1 vnt.;
- augalinis aliejus - kepimui;
- duonos trupiniai, druska, pipirai.
Paruošimas
Taigi, mano bulvės, švarios, virkite ir virkite į tyrę su miltais ir prieskoniais.
Pagal įprastą schemą iš tešlos paskleidžiame bulvinį blyną, vienodai paskleidžiame kopūstų-kiaušinių įdarą, o tada formuojame ritinį. Prieš išsiunčiant į orkaitę, indą supjaustykite kiaušiniu ir pabarstykite džiūvėsėliais. Kepkite 180 laipsnių kampu 20-30 minučių. Jūs galite patiekti šį patiekalą pats arba kartu su mėsos priedu. Malonu apeiti!