Kurdų tešla yra neįprastai minkšta ir švelnus. Ši tešla nereikalauja specialaus apdorojimo ir yra paruošta gana greitai. Na, ši tešla yra ta, kad jam gali pasiimti bet kokios kokybės varškė , riebalų kiekis ar netgi likusieji. Žinoma, skanus tešlas gaunamas iš šviežių varškės, o ne rūgštus.
Tešla iš varškės sūrio
Ingredientai:
- varškė - 250 g;
- cukrus - 100 g;
- miltai - 280 g;
- kepimo milteliai - 0,5 šaukštai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- grietinėlės sviestas - 50 g.
Už pildymas:
- kokoso skudurai;
- cukrus;
- cinamonas;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Ištirpinkite sviestą , sumaišykite jį su varšku ir miltais, iš anksto jį išmaišykite ir sumaišykite su kepimo milteliais, minkykite tešlą ir vieną valandą nustatykite šaltu vandeniu. Užpildymui supilkite į mažą dubenį kokoso luobeles, įpilkite tris šaukštus cukraus ir patrinkite. Sulenkite tešlą į stačiakampį. Tepkite aliejumi, paskleiskite užpildą, lyginkite jį. Roll roll ir supjaustyti. Antroji bandymo dalis yra tokia pati, tačiau užpildymui mes naudojame cukrų, sumaišytą su cinamonu. Mes keksime 25 minutes.
Kepta tešla su varške
Ingredientai:
- miltai - 250 g;
- varškė - 250 g;
- kreminis aliejus - 150 g;
- druska - 1 tsp.
Paruošimas
Sumaišykite sviestą su varšku. Mėsa, kurią mes renkamės be gabalėlių, yra geresnė namuose. Mes įpilame druskos, išsijotų miltų, sumaišome, surenkame į kamuoliuką, dengiame plėvele ir padėkite į 15 valandų šaldytuvą. Ši tešla gali būti laikoma savaitę. Suklijuoti tešlą, supilti į ploną sluoksnį, gausiai jį apibarstyti miltais, tris kartus sudrėkinti, išsiųsti 15 minučių į šaldiklį. Tokie veiksmai pakartojami 3-4 kartus. Tešla yra paruošta.
Skrudinta duona su varške
Ingredientai:
- sviestas - 200 g;
- miltai - 300 g;
- cukrus;
- druska;
- varškė - 200 g.
Paruošimas
Supjaustykite sviestą smulkiais gabalėliais. Visų ingredientų pagalba iki galo išmaišykite maisto perdirbėjo pagalba. Įpilkite minkštojo be riebalų varškės ir dar kartą sumaišykite su maišykle. Mes formuojame tešlą į Bobą, padengiame ją plėvele ir nusiųskime ją šaltai.
Pizza tešla iš varškės
Ingredientai:
- varškės sūris yra mažai riebalų - 250 g;
- cukrus;
- druska;
- soda, 0,2 šaukštelio;
- kiaušiniai - 2 vnt.
Paruošimas
Mes paimame du konteinerius: pirmuoju suminkime varškę su cukrumi, antrą mes sumaišome kiaušinius (cukraus ir druskos pridedame prie skonio). Sulenkiami kiaušiniai siunčiami į varškę, taip pat įpilama švinuoto soda ir miltų. Maišome mišinį. Gauta tešla padengta plėvele ir dedama į šaldytuvą vieną valandą. Už picos užpildymą mes naudojame bet kokius produktus. Išrinkite tešlą ir paskleiskite ją ant kepimo skardos, suteptos aliejumi. Tepkite paviršių majonezu ir kečupu, įpilkite dangtelius. Kepkite orkaitėje, pašildykite iki 200 laipsnių 15-20 minučių.
Tešla iš varškinio pyrago
Ingredientai:
- varškė - 250 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- cukrus - 6 šaukštai. šaukštai;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- miltai - 300 g;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Kiaušinius sumaišykite su varšku ir sumalkite, įpilkite daug kepimo miltelių, miltų, cukraus ir supilkite saulėgrąžų aliejų, sumaišykite. Dabar tešlą padėkite riebalais. Mes platiname tešlą pagal formą. Dugną šakute šakute. Paimkite foliją ir padėkite ant tešlos, kraštai suvyniojami, sureguliuodami juos prie šonų.
Tešla kepama 20 minučių. Po to išimkite foliją ir palikite ją orkaitėje dar 7 minutes. Iš formos išimame iš orkaitės, tepą apibarstykite miltais. Skleiskite visas uogas (braškes, avietes), pabarstykite cukrumi ir nusiųskite į orkaitę, kol cukrus ištirps. Iš krosnies išgerime pyragą, leiskite jam atvėsti, atsargiai ištraukite gatavą pyragą iš pelėsio.