Iš vištienos galite gaminti daug įvairių patiekalų. Kai kurie iš jų yra tinkami kasdieniam maistui, o kai kurie bus bet kurio šventinio stalo ornamentu. Dabar mes pasakysime jums, kaip virti vištienos ruloną orkaitėje.
Kepta vištienos kepta orkaitėje
Ingredientai:
- vištienos filė - 600 g;
- mozzarella - 100 g;
- bekonas (skiltelės) - 10 vnt.
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- Bulgarijos geltonieji pipirai - 1 vnt.
- oregano - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- augalinis aliejus - 20 ml;
- petražolės - 1 ryšulys;
- druska, juodųjų pipirų žemė.
Paruošimas
Bulvių pipirai, išplauti ir išdžiovinti, visiškai kepti pusę valandos 190 ° C temperatūroje. Per šį laiką paprikas reikia keisti keletą kartų, kad jie būtų tolygiai iškepti. Po to supilkite juos į pakuotę 10 minučių. Tada nuimkite žievelę iš paprikos ir nupjaukite mėsą juostelėmis.
Vištienos filė sklandžiai išmuša, suteikiant stačiakampio formą. Dabar ant lentos išdėstyti vienas ant kito persipynę pusę skiltelių bekono. Šio "bekono lapo" plotas turėtų būti šiek tiek didesnis už vištienos plotą, kurį mes dedame ant jo. Solim, pipirai, lengvai išplauti aliejumi ir kapotų česnakų. Išrinkite raudoną, supjaustytą petražolę ir supjaustykite sūrio ir pipirų juostą. Švelniai sulenkite ritinį ir susiekite jį su virve. Kartojame tą patį ir antrąją produktų pusę. Įdėkite juos į kepimo skardą ir įdėkite į orkaitę 30-35 minučių, temperatūra turėtų siekti apie 200 ° C. Prieš patiekiant, ritinys aušinamas ir supjaustomas į gabalus.
Vištienos ritinėliai su kiaušiniu orkaitėje - receptas
Ingredientai:
- vištienos krūtinė - 1 gabalas;
- vištienos kiaušiniai - 3 vienetai;
- žali svogūnai, krapai;
- prieskoniai vištienai, druska.
Paruošimas
Su vištienos kriauše supjaustykite filė taip, kad būtų pagaminti keturi sluoksniai. Pabarstykite druska ir prieskoniais. Kiaušiniai sumušami druska, supjaustyti žolelėmis ir kepti 4 blynus. Už kiekvieną gautą kiaušinių blynelį mes išdėstome filė, supjaustome ją ritinėliu ir pritvirtinkite juos su siūlais. Kepkite maždaug pusvalandį 180 ° C temperatūroje orkaitėje.
Kaip virti vištieną orkaitėje?
Ingredientai:
- vištienos skerdenos svoris 2 kg - 1 vnt;
- džiovinti abrikosai - 80 g;
- slyvos be sėklų - 80 g;
- želatina - 30 g;
- pipirai, druska - pagal skonį.
Paruošimas
Su vištiena pašaliname kaulus. Tuo pačiu metu mes pradedame mėsą iš grilio išlyginti, kad oda liktų nepažeista. Tada nupjaukite mėsą nuo kojų, nupjaukite odą pačiu kraštu ir išimkite akmenį. Taigi mes pasiekiame skerdenos viršūnę ir supjaustome mėsą nuo sparnų. Dabar, kai visi kaulai yra tvarkingai pašalinti, vištiena supjaustoma, tarsi pasidarytų, ir dedama ant plėvelės. Kur nėra pakankamai mėsos, galite įdėti supjaustytų filė gabaliukus. Iš viršaus taip pat padengti filmu ir išmušti mėsą. "Solim", pipiruoti pagal skonį. Iškirpkite želatina ir supilkite slyvas ir džiovintus abrikosus viršutinėje dalyje. Jums nereikia įdėti jį į kraštą. Sulenkite ruloną iš viršaus į apačią ir sandariai įpakuokite į pergamentą, tada į foliją. Kepti 2 valandas 160 ° C temperatūroje. Po to išjunkite orkaitę ir leiskite juostą atvėsti. Ir tik po to baigusių vištienos ritinį supjaustyti skardais, įdėti į plokštes.
Marmurinis vištienos ritinys orkaitėje
Ingredientai:
- vištienos filė - 0,5 kg;
- krapai - 30 g;
- želatina - 30 g;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- paprika - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- pipirai, druska.
Paruošimas
Vištienos filė supjaustoma smulkiais kubeliais. Susmulkinti česnakai ir krapai. Sumaišykite vištienos filė dubuo su krapomis ir česnakais. Norėdami skonio druskos, įdarykite papriką, želatiną ir sumaišykite. Mes įdedame masę į kepimo rankovę ir padėkite ją tokia forma, kokia yra ritinio vertė. Tai yra svarbus dalykas, nes jei forma yra per didelė, ritinys sulaužys. Kepkite 180 ° C temperatūroje 1 valandą, tada atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą nakčiai. Po to mes nuimame rankovę ir supjaustome marmuro vištienos ritę į gabaliukus.