Lenten pinti yra reguliariai vegetarai, pasninkai ir tiems, kurie siekia sveikos mitybos. Susipažįsta su įvairiomis galimų patiekalų svyravimais ir kiekvienos spalvos skonio bei mitybos savybėmis.
Kaip virti liesus kotletus?
Padėkite ruošti liesų kotleto receptų produktus iš įvairių augalų bazės ir pagrindinius patarimus, kaip pagerinti maisto skonį.
- Grūdų ar daržovių pagrindas yra tinkamai paruoštas ir sumalamas mėsmaliu ar maišykle.
- Kaip rišiklio komponentas, milteliai ar krakmolas yra pridedami prie kompozicijos. Manoma, kad vienas kiaušinis gali pakeisti 2 valgomuosius šaukštus linų miltų, jei jis sumaišomas su keturiais šaukštais vandens ir leidžiama stovėti 20-30 minučių. Jei masė yra blogai įstrigusi ir trupa, laikas naudoti sėmenų priedą.
- Sudėkite liesas kotletas su rankomis sudrėkinta šaukšteliu, po kurio jie supjaustomi miltais arba džiūvėsais, kepta aliejuje, virti orkaitėje arba virti multivarke, garintuve.
Lenten pupelės pinti
Labiausiai maistingas, maistingas ir skanus yra liesos kubeliai iš pupelių. Pupelės gali būti paruoštos konservuotoms arba suvirinti juos į minkštumą, anksčiau įmirkusius į konteinerį su šaltu vandeniu mažiausiai 12 valandų. Jei norite, prie pagrindo galite pridėti šiek tiek žalių ar mėgstamų prieskonių.
Ingredientai:
- pupos - 0,5 kg;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- bulvės - 2 vnt.
- džiūvėsiai - 0,5 stiklinės;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Kuko iki paruoštų pupelių, bulvių ir morkų.
- Daržovės valomos ir kartu su pupelėmis sumalamos į maišytuvą, pridedant kepti svogūnai.
- Išskalaukite pagrindą, pagaminkite rausvą pupelių pyragą, duonos džiūvėsius ir kepkite aliejuje.
Kepta avižiniai pyragus
Skanūs liesos kotletai gaunami iš avižinių dribsnių. Dribsnių mirkymas, taip pat reikalingo vandens kiekis priklauso nuo produkto kokybės ir nustatomas atskirai, kol gaunamas minkštas ir klijuojamas, bet ne skystas pagrindas. Iš pradžių žaliava supilama į pilną dangą ir prireikus padidina skysčio dalį.
Ingredientai:
- avižiniai dribsniai - 1 stiklas;
- bulves ir morkas - 1 vnt.
- svogūnas - 0,5 vnt.
- česnakai - 1-2 dantys;
- žalia - 0,5 sija;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Supilkite dribsnius verdančiu vandeniu ir palikite 20-30 minučių.
- Švelniai sumaišykite su morkomis, bulvėmis ir svogūnais su česnaku, sumaišykite avižų pagrindu.
- Įpilkite susmulkintų žalumynų, sezono masę pagal skonį, sudėkite drėgnas ruošinio rankas.
- Iš abiejų pusių šešėlių avižų kotletas šerkite karštu aliejumi.
Lenten pinti iš kalmarų - receptas
Laisvo posto dienomis arba tiesiog dietos meniu, kalkeliai iš kalmarų ateis į vietą. Svarbu, kad skerdenos gerai ištuštintų po plovimo į žarną arba papildomai išdžiovintų produktą, kad būtų išvengta per daug maltos mėsos drėgmės. Uždegante vietoj vandens galite pridėti turtingą daržovių ar žuvų sultinį.
Ingredientai:
- kalmarai - 0,5 kg;
- bulves ir morkas - 1 vnt.
- svogūnas - 0,5 vnt.
- česnakas - 2 dantys;
- baltos duonos - 2 griežinėliai;
- kepsnys kepimui - 100 g;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- druska, malti pipirai.
Paruošimas
- Skrudinkite maltą morką ir svogūną su sviestu, tada pasukite į mėsmalę su kalmarais, bulvėmis, duona ir česnakų dantu.
- Sulenkite masę, sumaišykite, atgreskite.
- Sulenkite kalkelius iš kalmarų, supjaustykite džiūvėsėliais, kepkite aliejumi.
- Sulenkite produktus į puodą, pridėkite kapotų svogūnų ir česnako skiltelę, pridėkite šiek tiek vandens ir dangtelį 15 minučių.
Burokėlių sriuba - receptas
Gauti lengvi ir tuo pat metu prisotinti burokėlių mėsainiai. Produktų teigiamos pastabos pasiekiamos įmaišant jautieną iš runkelių minkštimo, smulkiai pjaustytų dribsnių ir grūdų. Runkeliai, jei norima, gali būti virinami paprasčiausiai vandenyje, bet maistas bus daug skanesnis iš skrudintų šakniavaisių.
Ingredientai:
- runkeliai - 0,5 kg;
- supjaustyti graikiniai riešutai - 6 šaukštai. šaukštai;
- manga ir slyvos - 4 šaukštai. šaukštai;
- kepsnys kepimui - 100 g;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- druska
Paruošimas
- Runkeliai suvynioti į foliją ir dedami kepti orkaitėje, kaitinant iki 180 laipsnių per valandą.
- Šakniavaisiai yra nulupami ir išpjautomi smulkiomis grotelėmis.
- Įpilkite mango, susmulkintų riešutų, druskos, sumaišykite.
- Rasparivayut karštu vandeniu, džiovinti ir supjaustyti smulkiai slyvos, įsikišti į bazę.
- Sudėkite liesos burokėlių kotletus, duonos kepsnius, kepkite aliejuje.
Lenten bulvių pyragaičiai - receptas
Neįtikėtinai skanu yra liesos bulvių kotedžai su grybais, jei jie yra virti pagal šį receptą. Ypač įspūdingi variantai yra su grybais, razelnais, oleaginais, kurie reikalauja iš anksto verdančio vandens, kuriame galite įdėti svogūną ir prieskonius. Jūs galite patiekti su grybų padažu.
Ingredientai:
- bulvės - 0,5 kg;
- grybai - 200 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- kepsnys kepimui - 100 g;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- druska, malti pipirai.
Paruošimas
- Virkite nuluptas bulves, sumaišykite su tolka iki skutimosi, vėsinkite.
- Apkepkite svogūną aliejuje, įpilkite grybus, kepkite, kol švelniai nuriepsitės, trukdykite bulvių pagrindu.
- Išskalaukite masę, sudėkite liesas kotletas su grybais, supjaustykite džiūvėsėliais, iš abiejų pusių.
Padažai iš žiedinių kopūstų
Šio sveiko ir sveiko maisto gerbėjų receptas. Šiuo atveju daržovių kotletai paruošiami iš žiedinių kopūstų, kurių žiedynai virinama, susmulkina ir papildo ne mažiau vertinga mitybos avižų dribsnių. Vietoj svogūnų, galite pridėti į kompoziciją susmulkintą česnaką.
Ingredientai:
- žiediniai kopūstai - 0,5 kg;
- avižiniai dribsniai - 0,5 stiklinės;
- miltai - 50 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- kepsnys kepimui - 100 g;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- druska, malti pipirai.
Paruošimas
- Kopūstai virinami 5 minutes, nusausinami ant sieto, leidžiami nutekėti.
- Supilkite dribsius verdančiu vandeniu, kol dengsite, palikite 10 minučių.
- Kopūstai sumalkite dribsnių, įpilkite svogūnų.
- Išmaišykite pagardų pagrindą, miltus, suformuokite iš jo ruošinius.
- Susmulkintos liesos kotletai džiūvėslėse, kepkite aliejuje.
Kepta grikiai - receptai
Sukuriant kotletus, negalima praeiti harmoningai derinti virtos grikių ir grybų. Produktai iš panašios bazės nustebs nuostabiais skonio ypatumais ir bus kiek įmanoma patenkinti, o tai ypač vertinga racione. Žalieji recepte nėra privalomi, gali būti pašalinti iš sudėties arba pakeisti kita rūšimi.
Ingredientai:
- grikiai - 1 stiklas;
- vanduo - 2 puodeliai;
- grybai - 700 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- krapai ir petražolės - 1 krūva;
- kepsnys kepimui - 100 g;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- druska, malti pipirai.
Paruošimas
- Virkite druskos vandeniu, kol virtos grikinės, vėsioje vietoje.
- Grybai yra kepti su svogūnais, supjaustyti mėsmalėje kartu su grūdais ir žalumynais.
- Išskalaukite masę pagal skonį, suformuokite kotletus, supjaustykite džiūvėsėliais.
- Griebkite liesos kotletus iš grikių su grybais iš abiejų pusių.
Lenten pinti iš cukinijų - receptas
Jautrus, lengvas ir vidutiniškai aštrus bus liesos kukuliai iš cukinijų . Skvošas po šlifavimo turėtų būti šiek tiek sūdytas, ir po 10 minučių išspauskite sulčias, prieš jį mesti į žarną. Vietoj bulvių gali būti naudojamos garuose išdžiovintos avižiniai dribsniai, o produktas pridedamas prie norimo tankų žemės cukinijų.
Ingredientai:
- cukinijos - 1 kg;
- morkos - 2 vienetai;
- bulvės - 3-4 vienetai;
- miltai - 1 stiklas;
- krapai ir žalieji svogūnai - 1 krūva;
- kepsnys kepimui - 100 g;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Skaldykite cukinijas ir morkas, išspauskite iš sulčių.
- Valykite, virkite ir supjaustykite bulves, vėsinkite.
- Sumaišykite ingredientus dubenyje, įpilkite miltų, druskos, pipirų, smulkiai supjaustytų žaliukų.
- Kumpio formos, džiūvėsėliuose džiūvėsėliai, kepkite karštą aliejų.
Lenteni morkų nugarai su manga
Kaip naudingų ir skanių kotletų pagrindą galite pasiimti morkų. Yra daugybė patiekalų versijų su priešgaisrine ugnimi ar veršiavimu šakniavaisių. Tačiau gaunami ne mažiau skanūs produktai ir paprasčiausiai iš nerūdijančio tarkuotų morkų minkštimo, jei į jį pridėsite mango ir šiek tiek įlašinsite.
Ingredientai:
- morkos - 4 vnt .;
- manga - 8 šaukštai. šaukštai;
- kepsnys kepimui - 100 g;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- druska, malti pipirai.
Paruošimas
- Morkos tarkuojamos ant smulkios grotelės, lengvai išstumtos iš sulčių, sumaišomos su mangomis, paliekamos 30 minučių.
- Podsalivayut dabartinis pagrindas, pipirai, formos iš jo liesos kotletas iš morkų ir kepti iš abiejų pusių į pašildytą augalinį aliejų.
Baklažanai
Pavyzdžiui, kitų liesų daržovių kotletų , baklažanų produktai yra sultingi, švelni, lengvi ir labai naudingi. Plaušiena po šlifavimo turėtų būti kruopščiai ištraukta iš perteklinių sulčių. Bulvės šiuo atveju naudojamos formoje, virtos vienodais, o po šlifavimo būtinai atvėsti.
Ingredientai:
- baklažanai - 700 g;
- bulvės - 3-4 vienetai;
- manga - 100 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakas - 2 dantys;
- kepimo miltai arba miltai - 100 g;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Baklažanai supjaustyti mėsmalėje, sūdyti, ir po 10 minučių išspausti iš sulčių.
- Išmaišykite virtą, atvėsintą bulvę, svogūną, česnaką, manų kruopą, druską ir pipirus.
- Po 15 minučių kotletai suformuojami iš daržovių pagrindo, supjaustytos džiūvėsėliais arba miltais, kepti ant abiejų pusių.
Stambūs kotletai iš sojos malto mėsos
Stambūs kotletai iš sojos yra daug baltymų ir taps tinkama alternatyva mėsos produktams. Indą galima pagaminti iš sojos arba smulkintos mėsos, kuriam reikia iš anksto mirkyti verdančiu vandeniu. Po patinimo svarbu nusausinti drėgmės perteklių ir papildomai išmaišyti masę maišykle, jei jos struktūra yra grubli.
Ingredientai:
- sojos užkietėjimas - 300 g;
- vanduo - 1 l;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakas - 1 dantis;
- imbieras - 1 arbatinis šaukštelis;
- miltai - 1 stiklas;
- majonezo soja - 2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- 30 minučių supilkite malta verdančia vandeniu, supilkite.
- Įpilkite svogūnų, česnako, druskos, pipirų, imbiero.
- Sumaišykite majonezo pagrindą ir pusę stiklinės miltų.
- Kukletes suformuokite, supjaustykite miltais, kepkite aliejumi, paskui 15 minučių nusiųskite į orkaitę, kaitintą iki 180 laipsnių.
Lenten pinti į orkaitę
Jei ruošiatės liesos daržovių pinti į orkaitę , jos bus labiausiai naudingos ir tinkamos įtraukti į dietą ar vaikų dietą. Šiuo atveju produktai yra papildyti grikiu, o už jo klampumą galite paimti mangai arba avižiniai dribsniai. Jei pageidaujama, kompoziciją papildo jūsų pasirinkta žolelė ir prieskoniai.
Ingredientai:
- grikiai - 100 g;
- kopūstai, morkos ar kitos daržovės - 200 g;
- miltai - 100 g;
- druska, augalinis aliejus, džiūvėsėlių kepsnys.
Paruošimas
- Virkite iki išvirtos grikinės, sumalkite maišytuvu arba mėsmaliu.
- Džiovinkite daržoves mažoje keptuvėje arba sumaišykite košė su maišikliu.
- Įmaišykite miltus, druską, jei reikia, pagardai.
- Paruoškite produktus, suplakytus džiūvėslėse, supjaustykite ant kepimo skardos su pergamentu.
- 20-30 minučių nusiųskite produktus į šildomą orkaitę iki 200 laipsnių.
Stambus kotletas verdomas
Šis receptas bus pateiktas netgi minkštesnė lėkštelės dietos versija. Produktai paruošiami porai multivarke. Šiuo atveju pagrindas yra žiediniai kopūstai, kuriuos galima pakeisti baltos spalvos, Briuselio, brokoliu ar kitų jūsų pasirinktų daržovių skoniu.
Ingredientai:
- kopūstų spalva - 300 g;
- bulves ir morkas - 2 vnt.
- runkeliai - 1 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- manga - 100 g;
- druska, pipirai, sezamas.
Paruošimas
- Kopūstus sumalamas maišytuvu.
- Bulvės, runkeliai ir morkos sumalami, išspauskite iš sulčių, pridėkite kopūstų.
- Įpilkite mango, sezamo.
- Druskos daržovių bazė, pipirai, kruopščiai suminkama.
- Įdėkite liesų kopūstų pintines su manga, sudėkite į dvigubą katilą arba garų tinklelį su multivarku ir virkite 25-30 minučių pora.