Coho yra universali, todėl ji gali būti apdorojama skirtingais būdais. Žuvies riebalai, kepkite, virkite ant grotelių ir kepkite. Populiariame restorane patiekiama - "Coho" lašiša, iškepta visiškai nerijoje, apima specialias technologijas, kurios neįmanomos namų virtuvėje. Mes apsvarstysime įvairius receptus, skirtus Coho lašišai gaminti, kuri leis jums mėgautis žuvies skoniu įprastoje aplinkoje.
Kaip gaminti "Coho" lašišą grietinėlės orkaitėje?
Pagrindinis reikalavimas žuvų patiekalų gamyboje yra šviežia žuvis, prie kurios reikia rinktis, vadovaujantis taisyklių rinkiniu. Prieš ruošiatės paruošti žuvį, patikrinkite žuvų skerdeną: sidabrinės ir blizgios skalės lemia šviežumą. Paspaudus, žuvų mėsa turėtų būti atspari ir išlaikyti tankią tekstūrą.
Ingredientai:
- coho - 950 g;
- svogūnai - 65 g;
- kremas - 215 ml;
- kietas sūris - 85 g.
Paruošimas
- Žuvis valomos iš svarstyklių, išdarinėtos ir supjaustytos dideliais gabalėliais.
- Supjaustyti svogūnai, supjaustyti žiedais ir suplakti į kepimo indą.
- Padažykite svogūnus su žuvies gabalėliais, sezono pipiru ir supilkite grietinę.
- Padėkite žuvies indą orkaitėje, pašildykite 180 laipsnių ir virkite ketvirtą valandą. Po to uždarykite žuvį su supjaustytu sūriu ir kepkite keletą minučių, kol visiškai iškeptos.
Kaip virti žuvų lašišas keptuvėje?
Dažnai, kai skrudinant, žuvys praranda riebalų ir minkštumą, įgiję sausą ir negražų išvaizdą. Kad išsaugotumėte produkto skonį, jūs turite žinoti, kaip paruošti kavą, kad jis būtų sultingas. Marinato naudojimas prieš maistą suteiks žuvį turtingą skonį ir išlaikys formą.
Ingredientai:
- Coho lašiša (filė) -650 g;
- augalinis aliejus - 65 ml;
- citrinų sultys - 15 ml;
- medus - 20 g;
- garstyčios - 5 g;
- miltai - 90 g.
Paruošimas
- Išvalyta ir išdarinėta žuvis, supjaustyta filė ir supjaustoma dalimis.
- Padėkite į marinatą, kurio paruošimui sumaišykite medaus, citrinų sulčių, garstyčių ir dalies augalinio aliejaus. Palikite stovėti ketvirtį valandos.
- De-marinuoti žuvies gabalėliai, įpylimas į miltus ir kepti keptuvėje keptuvėje keletą minučių iš abiejų pusių.
- Įtraukite žuvį į visas galimybes, pastumkite ją į krosnį 200 laipsnių per kelias minutes.
Kaip virti vėlyvą garstytą lašišą orkaitėje?
Klasikinis, paprastas kepimo variantas - "Coho" lašiša, pagardinta citrinų sulčių, yra puikus būdas gauti sveiką ir mažai kalorijų patiekalą vakarienei.
Ingredientai:
- coho (kepsniai) - 750 g;
- citrinų sultys - 25 ml;
- augalinis aliejus - 55 ml.
Paruošimas
- Skalauti žuvų kepsnius ir išdžiovinti audiniu. Sultys su druska ir pipirais iš abiejų pusių, tepalas su augaliniu aliejumi, sezonas su citrinų sultimis ir įdėti į kepimo indą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir išsiųskite indą, kad paruoštumėte ketvirtą valandą. Tada zamumyante žuvis, naudojant funkciją "grilis".
- Paruošta žuvis patiekiama su šviežiais daržovių salotomis.
Ką galite gaminti iš Coho lašišų žuvies?
Švelnus patiekalas - žuvies lazdelės, kurios puikiai tinka vakarienei užkandžių vaidmeniui. Toks kepimas išsaugos žuvų filė sultingumą ir elastingumą.
Ingredientai:
- coho (filė) - 500 g;
- citrinų sultys - 15 ml;
- augalinis aliejus - 45 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 50 g;
- vanduo - 150 ml.
Paruošimas
- Išvalyta žuvis, išardoma ant filė ir supjaustoma smulkiais griežinėliais.
- Paruoškite marinatą iš citrinų sulčių ir augalinio aliejaus.
- Marinuoti filė valandą ketvirtį.
- Paruoškite desertą maišydami miltus kiaušiniu ir vandeniu. Išmaišykite gerai sumaišykite mišinį, nepaliekant gabalėlių.
- Supjaustykite žuvies gabalėliais tešloje ir kepkite aliejuje iki aukso rudos spalvos.