Jūs tikriausiai nustebintas šio straipsnio pavadinimu? Tiesą sakant, tai yra neįprastas ingredientų derinys, skirtas tešlos gamybai blynams. Bet jūs galite būti tikri, labai sėkmingi, o tokios sąveikos rezultatas tiesiog apsvaiginimo. Daugelis žmonių, bandę tokį receptą, niekada nenori grįžti prie senų variantų, tiek daug blynų pasakoja skonį ir išvaizdą. Pabandykite, galbūt būsite tarp jų gerbėjų.
Kondensiniai blynai su kefiu ir verdančiu vandeniu
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 385 g;
- kefyras - 490 ml;
- vanduo (verdantis vanduo) - 490 ml;
- kiaušinis - 4 vienetai;
- granuliuoti cukrus - 70 g;
- maisto soda - 5 g;
- druska - 2 pinch;
- augalinis aliejus rafinuotas - 75 ml.
Paruošimas
Tešlos, skirtos blynams, procesas prasideda kiaušiniais. Tai darome puikus putplastis, pridedant druskos ir granuliuoto cukraus. Nepertraukiant pjaustymo procedūros, prieš pradėdami virti, užvirkite mažą virinto vandens dalį, tada įvesime kefyru. Atskirame konteineryje maišykite miltus su kepimo soda ir palaipsniui supilkite vieną šaukštą mišinio į skystą pagrindą ir intensyviai maišant, mes pradedame tešlą blynams. Serijos pabaigoje pridėkite daržovių rafinuotą aliejų ir gerai sumaišykite.
Bake blynus geriau specialiu blyneliu, bet jo nebuvimo atveju užduotis ir bet kokia keptuvė su storu dugnu veiks gerai. Iš pradžių būtina paviršių šiek tiek sutepti rafinuotu augaliniu aliejumi. Kepant antruosius ir paskesnius blynus, šis veiksmas gali būti praleistas dėl tešloje esančio augalinio aliejaus.
Kepimo procesas yra paprastas. Pakanka supilti pusę kraigo tešlos į keptuvę, lengvai pasvirti į skirtingas puses, leisti bandymas tolygiai pasiskirstyti ant dugno, o po to, kai vienos pusės apkepinamas blynas, keletą kartų į kitą barelį.
Subtilūs žuvies blynai su jogurtu su verdančiu vandeniu - receptas
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 320-400 g;
- kefyras - 490 ml;
- vanduo (verdantis vanduo) - 250 ml;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 30-90 g;
- kepimo soda - 5 g;
- druska - žiupsnelis;
- augalinis aliejus rafinuotas - 50 ml.
Paruošimas
Tos pačios sudedamosios dalys, kaip ir ankstesniame recepte, šiek tiek kitokiu santykiu ir kitokiu tešlos ruošimo algoritmu suteikia visiškai kitokį skonį blynus, taip pat jų neįtikėtiną ažūrinį išvaizdą.
Mes pradedame, kaip ir anksčiau, kiaušiniais. Nupjaukite juos cukrumi ir druska, naudodami maišytuvą arba šydu. Nebereikia ištverti, pakanka tik gauti vienalytę, šiek tiek puikią konsistenciją. Kiekis cukraus yra reguliuojamas, priklausomai nuo to, kokio tipo įdaru bus naudojami blynai užpildyti. Dėl nesaldinto skonio pakanka dviejų šaukštų granuliuoto cukraus, o blynus kaip desertą galite įdėti daugiau nei pusę stiklo.
Pjaustytą kiaušinių masę įpilkite kefyro, sumaišykite visus gerus produktus ir supilkite supjaustytus miltus. Šio veiksmo rezultatas bus stora masė, nuoseklumas net storesnis nei blynas. Tai turėtų būti taip. Dabar pagrindinė auskarų paslaptis. Kietame verdančiame vandenyje užpilkite pusę šaukštelio soda, ir
Blyneliai, pagaminti iš jogurto su verdančiu vandeniu, ažūriniai ir įprasti, gali būti tiek ploni, tiek stori. Norėdami tai padaryti, pakanka reguliuoti recepte naudojamų miltų kiekį. Kuo didesnis, tuo storesnis produktas ir atvirkščiai.