Bulvių blynai yra skanūs patiekalai, kurie yra labai lengvai paruošti ir labai patenkinti. Yra variantas, kad Baltarusijoje buvo patiekalas, nors daugelyje šalių yra daug jo veislių: norvegų ragmurks, danų lefsahili, bulgarų mėsininkai - šie receptai buvo išsaugoti, o patyrusios namų šeimininkės juos dažnai naudoja.
Kaip virti bulvinius blynai?
Bulvių blynus lengva padaryti, tačiau verta apsvarstyti porciją, nes tešlą negalima laikyti šaldytuve. Kepkite visus iš karto, šis patiekalas išlieka skanus net šalto pavidalo.
- Norint, kad gydymas būtų kuklus, su kieta pluta, kepimo pyragai reikalingi tik ant karštos keptuvės.
- Kad bulvės nebūtų tamsios, reikia pridėti tarkuotą svogūną.
- Plytelės iš jaunų bulvių bus nuskaitytos, jas galima "klijuoti" su kiaušiniais.
- Bandymo nuoseklumas turėtų būti toks pats kaip ir įprastų blynelių.
- Teše su bulvėmis liesoms blynoms įdėti porą šaukštų krakmolo.
Blyneliai iš bulvių koše
Greitai paruoškite vakarienė padės blynus iš virtų bulvių, nes dar ilgiau trina daržoves. Galite naudoti vakarinius bulvių košes. Grietinėlė patiekiama atskirai, grietine arba patiekiamas užkandžių pyragas. Kepimas bus daug skanesnis, jei jūs pridėsite prie tešlos nėra žalios ir skrudintų svogūnų.
Ingredientai :
- bulvės - 350 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- pienas - 400 ml;
- miltai - 3 šaukštai. l .;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l
Paruošimas
- Nulupkite bulves, virkite jas, supjaustykite jas su pienu ir kiaušiniais.
- Įpilkite miltų, druskos, pridėkite sviestą, suminkštinkite.
- Keptuvė, karšta.
- Supilkite porcijas tešlą, kepkite bulvines blynas iš dviejų pusių.
Blyneliai bulvių sultinyje
Daugelio namų šeimininkių atidarymas bulvių sultinyje bus liesos blynelės. Skirtingi pipirai, smulkinti česnakai, žalumynai padės atskirti skonį, galite įdėti tiek švieži, tiek džiovinti. Geriausi yra iš prieskonių, rozmarinas ir kmynų. Tokie blynai kartu su maltos mėsos, kepami grybai yra ypač geri.
Ingredientai :
- pienas - 200 ml;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- miltai - 200 g;
- aliejus - 2 šaukštai. l .;
- bulvių sultinys - 200 ml.
Paruošimas
- Bulvės virkite daug vandens, kad stiklui būtų pakankamai skysčio.
- Atvėsinkite iki kambario temperatūros, supilkite pieną, sviestą, supjaustytą kiaušinį.
- Druska, pipirai, maišoma.
- Įpilkite miltų, atskieskite tešlą.
- Bulvių blyneliai kepami raudonai alyvuotoje keptuvėje 2 minutes kiekvienoje pusėje.
Bulvių blynai dideliose keptuvėse
Tie, kurie mėgsta daniikius, panašūs į bulvių blynus ant didžiosios kepsninės. Panašus elgesys tradiciškai rengiamas Vokietijoje Oktoberfestui. Kad blynai taptų auksiniai, traškia pluta, tortas turi būti tinkamai išspaudžiamos. Patiekiama su grietine arba pomidorų padažu, labai gera su plakta kiaušiniais.
Ingredientai :
- bulvės - 500 g;
- aliejus - 100 g.
Paruošimas
- Nulupkite bulves, drožkite ant didelės lentynos.
- Squeeze, druska, pipirai.
- Suskirstykite mišinį į dalis.
- Išlygindami, išlyginkite sluoksniais ant karštos keptuvės.
- Kepkite į raudoną rąstą.
Blynai iš bulvių krakmolo
Skanūs plonieji bulviniai blynai gaunami iš krakmolo. Kai kurios šeimininkės abejoja natūralių daržovių pakeitimo privalumais, bet veltui. Kūnas daug lengviau įsisavina krakmolą, padidėja jautrumas insulino hormonui. Svarbu nepamiršti, kad krakmolas piene netirpsta, todėl tešlą reikia sumaišyti prieš kiekvieną porciją.
Ingredientai :
- bulvių krakmolas - 200 g;
- pienas - 400 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- cukrus - 2 šaukštai. l .;
- aliejus - 2 šaukštai. l .;
- druska - 0,5 šaukštai.
Paruošimas
- Pinti kiaušinius, praskiesti su pienu.
- Įpilkite alyvą, cukrų, druską ir krakmolą, gerai sumaišykite.
- Tešlą išpilkite į karštą indą, kepkite iš abiejų pusių.
Bulvių blynai sausoje keptuvėje
Paslaptingos skandinaviškos lazdos yra ne kas kita, kaip bulvinių miltų blynai, jie išvaizda labiau panašūs į plokščius pyragus sudėties ir formos. Jie kepti sausoje, karštoje keptuvėje, valgyti, panardinti į padažą arba kaip pita duona. Kad lazdelės nesibaigtų, kai supjausto užpildą, po kepimo pusę valandos padengia rankšluosčiu, palaiko šilumą.
Ingredientai :
- bulves - 1 kg;
- miltai - 1 stiklas;
- druska - 1 šaukštelis.
Paruošimas
- Bulvės kepamos "vienodai", valomos, suminkamos.
- Sumaišykite su miltais ir druska.
- Išvyniokite plonius pyragus.
- Kiekvienoje bulvių blynelių kepkite ant abiejų pusių keptuvėje.
Bulvių blynai su jogurtu - receptas
Labai minkšti ir sultingi bulviniai blynai gaunami iš kefyro . Galite įdėti bet kokius prieskonius, bet tai geriausia šio recepto, Italijos žolelių su paprika. Svarbu, kad bulvės būtų tarkuotos, o ne praskiestos. Daugelis namų šeimininkių vietoje mėsmalės naudoja mėsmalę arba maisto perdirbėją.
Ingredientai :
- bulves - 3 vnt .;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- kefyras - 200 ml;
- miltai - 5 šaukštai. l .;
- sūris - 100 g;
- prieskoniai - 0,5 šaukštelio;
- svogūnai - 1 vnt.
Paruošimas
- Nulupkite bulves, grotelės su sūriu.
- Sumaišykite su kiaušiniu ir supjaustytais svogūnais.
- Įmaišykite kefyro, miltų ir prieskonių.
- Kepti iki aukso rudos spalvos.
Bulviniai blynai su sūriu
Blynuose ir įdarais bus gaminami blynai su bulvėmis ir sūriu, naudojamos kietos rūšys, supjaustytas sūris ir sūris yra mažiau patogu užpildyti. Šis receptas reikalauja išrūgų, o bulves lengviau malti mėsmaluose. Svarbu, kad tešla būtų visiškai lygi, be gabalėlių. Jei sūris sumaišomas su virintu kiaušiniu, įdaras bus skanesnis.
Ingredientai :
- bulvės - 2 vnt.
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 6 šaukštai. l .;
- serumas - 350 ml;
- sūris - 200 g;
- majonezas - 3 šaukštai. l .;
- liesos aliejaus - 3 šaukštai. l
Paruošimas
- Kiaušiniai mušti, derinti su serumu ir sviestu.
- Įpilkite miltų, atskieskite tešlą.
- Bulvės nuvalykite, sumalkite, sumaišykite.
- Skrudinkite blynus iš dviejų pusių.
- Virkite kietą virtą kiaušinį.
- Sūrio grotelės, sumaišykite su kiaušiniu ir majonezu.
- Į kiekvieną blyną supilkite užpildą.
Bulviniai blynai su pienu
Daugelis girdėjosi apie bulgarų kareivius, tai yra saldūs dalykai, bet yra ir bulvių blynai - pieno receptas , labai subtilus ir skanus patiekalas. Jei norite ištirpinti burną, turite naudoti virtas bulves, kurios maišytuve sumaišomos su pienu ir sultiniu, kol pasidarys oras. Miltai turi būti išsijoti.
Ingredientai :
- bulvės - 4 vnt.
- sultinys - 150 ml;
- pienas - 100 ml;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- sviestas - 30 g;
- česnakai - 2 griežinėliai;
- cukrus - 0,5 šaukštelio;
- druska - 0,5 šaukštai.
Paruošimas
- Virkite bulves, dubenį.
- Įpilkite pieno ir sultinio, sumaišykite.
- Įdėkite kiaušinius, druską, cukrų, smulkintą česnaką.
- Įpilkite miltų, sumaišykite, sumaišykite mišinį maišytuve.
- Įtvirtinti 20 minučių.
- Bulvių pieno blynelius kepkite ant karšto keptuvės abiejose pusėse, kol bus aukso ruda spalva.
Bulviniai blynai su įdaru
Verta prisiminti paslaptingus norvegų ragmurkus, nes vietiniai šalies gyventojai vadina bulvines blynas mėsa . Originalas naudoja bekoną, tačiau jį galima pakeisti malta mėsa. Kad nebūtų trukdoma užpildyti, mėsos sluoksnis iš karto pagamintas į keptuvę, pasirodo labai greitai, maitina ir skanu.
Ingredientai :
- bulves - 3 vnt .;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- malta mėsa arba šaukštas - 200 g;
- pienas - 300 ml;
- miltai - 2 šaukštai. l
Paruošimas
- Nulupkite bulves, groteles, įdėkite kiaušinį, miltus ir druską.
- Mėsa tešlą.
- Supilkite pieną, praskieskite mišinį iki storo grietinės būklės.
- Maltos arba smulkiai supjaustyto bekono, sumaišyto su prieskoniais, druska.
- Vienoje pusėje kepkite blyną, pasukite ant jo, supjaustykite ploną smulkintą mėsą.
- Į viršų su šiek tiek tešlos, švelniai perverti.
- Kepkite ir iš šios pusės.
- Bulvių mėsinius blynai galima užpilti grietinėlės česnakų padažu. Paruošimui grietine praskiesti susmulkinti česnakai su druska ir pipirais.