Jautienos troškinys su daržovėmis ir bulvėmis

Puikus pasirinkimas linksmiems pietums ar vakarienei - tai jautienos kepsnys su bulvėmis ir daugybe daržovių. Pirma, kepta, o tada rauginti mėsos gabaliukai saldžiarūgščiame padaže, papildyti daržovėmis, sukuria neapsakomą skonio puokštę. Šio patiekalo daržovių rinkinys gali būti modifikuotas priklausomai nuo pageidavimų ar produktų prieinamumo šaldytuve. Kai kuriuos daržoves gali pakeisti kiti, arba papildyti juos patiekalais. Prieskonių rinkinys taip pat nėra principas. Bet kokiu atveju rezultatas tikrai paliks jus ir jūsų artimuosius.

Žemiau mūsų receptą išsamiai aprašysime, kaip tinkamai paruošti šį nuostabų patiekalą.

Jautienos troškinys su daržovėmis ir bulvėmis

Ingredientai:

• jautienos masė - 550 g;
• bulvės - 500 g;
• jauni cukinijos vidutinio dydžio - 1 vnt.
• Bulgarijos saldieji pipirai vidutinio dydžio - 3 vnt .;
• vidutinio dydžio pomidorai - 4 vnt .;
• maži morkos - 2 vnt.
• vidutinio dydžio svogūnas - 3 vnt.
• česnakai - 5 dantys;
• šviežios uolienų žalumynai - 1 ryšulys;
• Šviežios žalios petražolės - 1 krūtinė;
• pomidorų pasta - 70 g;
• žemės koryandras - pagal skonį;
• Lauryno lapai - 2-3 vienetai;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• druska - pagal skonį;
• aliejus, skirtas skrudinti.

Paruošimas

Jautienos minkštimas plaunamas, džiovinamas popieriniais rankšluosčiais ar servetėlėmis, supjaustytas smulkiais gabalėliais ir kepamas aliejuje, kol bus raudona. Tada supilkite nuluptą svogūną ir supjaustytus svogūnus bei plokštes ar šiaudus su morkomis, kepkite dar tris-penkias minutes.

Saldūs bulgarai ir rūgštieji pipirai nulupami iš ponytails ir sėklų, supjaustyti kubeliais ir vidutinio dydžio šiaudais, atitinkamai mes česnaką supjaustome plonais plokšteles ir mesti viską į keptuvę su mėsa, svogūnais ir morkomis. Kepti dvi minutes, įdėti pomidorų pasta, sumaišyti ir leisti dar penkias minutes, kartais maišant.

Mes supjaustome plauti cukinijas su mažais kubeliais ir padėkite ją tinkamo dydžio. Ten mes siunčiame nuluptos ir supjaustytos bulvės. Pomidorai supjaustyti verdančiu vandeniu, nuimkite odą, supjaustykite ją nedaug, mesti į likusius daržoves ir sumaišykite. Čia perkeliame indo turinį, įpilami visi prieskoniai ir druska, įpilami du puodeliai vandens, sumaišomi, dengiami dangteliu ir išsiųsti į krosnį stipriai ugniai. Virimo metu mes ugniai šiek tiek žemiau vidutinio ir paruošiame trisdešimt keturiasdešimt minučių. Vieną minutę prieš virimo pabaigą, supjaustykite šviežius šviežias žalias krapų ir petražolių mišinius.

Mes patiekiame jautienos pyragą su bulvėmis ir daržovėmis karštoje formoje, kaip savarankišką patiekalą, dekoruojantį šviežių žalumynų šakomis.