Tradicinio Gruzijos sūrio gabaliuką galima naudoti įvairiais būdais: naudoti kaip autentiškų patiekalų papildą, valgyti sau arba imtis pagrindinių Europos patiekalų, pavyzdžiui, populiarių alaus užkandžių - skrudintų sūrių . Tradicinėje versijoje sūrio lazdelių bazė yra mozzarella, bet kadangi mūsų regione suluguni yra daug dažniau, Italijos klasikų keitimas buvo iškart pagamintas. Taigi, apie tai, kaip kepti sulugūną keptuvėje, o ne tik receptus.
Kepti suluguni kepant
Ingredientai:
Sūriui:
- sulugunis - 200 g;
- kiaušinių tryniai - 3 vienetai;
- duonos trupiniai - 5 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- aliejus kepimui.
Padažui:
- du šaukštai spanguolių;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- krakmolas - 1/2 šaukštelio.
Paruošimas
Pirmasis žingsnis yra paruošti mūsų užkandžių - spanguolių padažo priedą. Dėl to spanguolės užmiega su cukrumi ir uždeda vidutinį ugnį. Kai visos uogos sulaužomos ir leis sultis, atėjo laikas pristatyti krakmolą, kuris anksčiau buvo auginamas poroje šaukšto šaltojo vandens. Kai padažas susiteria - paruošta.
Suluguni pjaustėme su lazdelėmis, kurių storis siekė pusantro centimetro. Atskirose talpyklose mes įdedame susmulkintus trynius, duonos trupinius ir miltus. Pirma, supilkite lazdeles į miltus, tada įmerkite į trynį ir pabarstykite trupiniais. Kepti sūriu karštu aliejumi pusę minutės iš abiejų pusių, absorbuokite riebalų perteklių su servetėle ar rankšluosčiu.
Mes patiekiame kepti suluguni su spanguolių padažu, visada karštu.
Keptas suluguno sūris
Dėl šio recepto jums net nereikalingas aiškus ingredientų sąrašas, todėl viskas paprasta. Pjaustykite norimą sūrio kiekį ir sumaišykite su visais mėgstamais žolelėmis, pavyzdžiui, violetiniu baziliku, krapais, žiedu ar petražolėmis. Į sūrį įpilkite žemės pipirus ir padėkite ant plonos lavos gabalo. Supilkite pitos duoną ir kepkite jį iš visų pusių keptuvėje sviesto gausa. Visais būdais pabandykite šilumą su pomidorų padažu.
Salotos su keptu suluguni
Ingredientai:
Sūriui:
- sulugunis - 250 g;
- miltai - 120 g;
- duonos kepsnys - 120 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- aliejus kepimui.
Salotos:
- sumaišykite salotas - 1 pakelis;
- vyšnių pomidorai - 120 g;
- alyvuogės - 60 g;
- purpurinė lemputė;
- didelis agurkas.
Kuro užpylimui:
- alyvuogių aliejus - 120 ml;
- citrinų sultys - 60 ml;
- oregano - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Salotų dubenyje sujunkite plonus svogūnų žiedus su agurkų kubeliais, pusę vyšnių pomidorų, alyvuoges be duobių ir didelę saujelę paruoštų salotų mišinio. Mes sumušime sviestą citrinų sultimis ir džiovintomis raudonėlėmis.
Supjaustykite sūriu į kubelius ir pabarstykite miltais, tada supilkite į sumuštą kiaušinį ir padėkite su kepimo sluoksniu. Sūrus kepti, kol zapumjanivaniya, absorbuoja riebalų perteklių su servetėlėmis ir įdėti į salotos viršų. Vandenį patiekite su padažu ir patiekite bei sumaišykite.
Suluguni kepta su pomidorais
Ingredientai:
- pomidorai (dideli) - 2-3 vnt .;
- tarkuotų sulugūnų sūrio - 1/2 stalo;
- džiovintų raudonėlių šaukštelis;
- aliejus kepimui.
Paruošimas
Sūringam sulugūnui nereikia papildomų prieskonių, pakanka sumaišyti sūrį su džiovintomis raudonėlėmis ir jis yra pasirengęs naudoti kaip pomidorų papildymą. Su pačiais pomidorais nukirskite galą ir padalykite juos į tris vienodo storio ratus. Keptuve mes šildome šiek tiek aliejaus ir įdėti į ją pomidorus. Viršuje atsargiai išpilkite sūrio dalis ir padėkite viską dangčiu. Kai sulugunis ištirpsta, patiekite prie patiekalo prie stalo, tačiau, norėdami tapti vaizdingesnį, galite įdėti keptuvę su griliu sūriu po griliu, kad paviršius giltų švelniai.