Keptas sūris yra vienas populiariausių Čekijos virtuvės patiekalų. Visi, kurie bent kartą aplankė Čekiją ir bandė tikrą "riebalų" sūrį, be jokios abejonės, norės gaminti šį patiekalą namuose. Keptas sūris yra ne tik skanus alaus užkandis, bet ir puikus pasirinkimas maloniems pusryčiams. Paimkime su jumis receptus kepimui skrudintų sūrių.
Sūris, keptas tešloje
Ingredientai:
- kietas sūris - 300 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- prieskonių karis - pagal skonį;
- augalinis aliejus kepimui.
Paruošimas
Kaip virti kepta sūrio? Mes užsiimame sunkių veislių sūriu ir supjaustome į mažus blokus.
Atskirame dubenyje švelniai užkimškite kiaušinių maišytuvą su miltais arba džiūvėsėliais, pridėkite šiek tiek kario skonio ir gerai išmaišykite. Tada švelniai supilkite sūrio lazdeles į gautą tešlą ir kepkite juos daržovių arba alyvuogių aliejaus abiejose pusėse, kol susidaro auksinės rudos spalvos trupiniai. Tada mes pašaliname griluotą sūrį, perkelkite jį į plokščią patiekalą ir pabarstykite viršuje, naudodami bet kokį nesąžiningą prieskonį ir smulkiai supjaustytą žalumyną.
Štai viskas, sūris yra paruoštas! Jūs galite paversti jį užkandžiu ar netgi vaisių desertu, tik tada, kaip pagardą, geriau naudoti karis, cinamoną ar vanilį, o ne karis. Šis nuostabus užkandis yra tikrasis gydymas visiems sūrio mėgėjams. Ir patiekti yra ypač skanus su šviežiais salotomis ir baltu sausu vynu.
Sūriai, kepti sausainiai
Ingredientai:
- kietų veislių sūris - 300 g;
- duonos trupiniai - 200 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - pagal skonį;
- augalinis aliejus - kepimui.
Paruošimas
Mes supjaustėme sūriu plačiomis plokščiomis juostomis maždaug 1,5 cm storio ir šonais 8 cm. Kviečių miltus sumaišykite su druska plokšte, pridėti prieskonių pagal skonį. Tada atskirame giliai dubenyje pertraukite du kiaušinius, įmuškite juos maišytuvu ar šakute. Trečioje plokštėje užpilame džiūvėseles. Tada švelniai supilkite kiekvieną sūrio gabalėlį miltais, tada visiškai pamirškite į kiaušinių masę ir sudėkite į džiūvėsėlius. Kartą pakartojome šią seka su kiekvienu sūrio gabalu.
Tada į paruoštą gabaliuką įpilkite į plokštelę ir nuimkite 15-20 minučių šaldytuve, kad užšaldytumėte.
Šį kartą į keptuvę įpilame šiek tiek augalinio aliejaus ir padėkite į silpną ugnį. Kai tik jis pašildomas, kepkite kiekvieną sūrio gabalėlį apie 2 minutes iš abiejų pusių labai stipriame ugnyje, kol atsiras auksinė daužuvė. Atminkite, kad kuo stipresnis yra ugnis, tuo greičiau prasiskverbia pluta ir mažesnis sūris išplauks į keptuvę.
Iš karto patiekite keptą sūrį ant stalo, kol jis karštas, padėkite ant patiekalo, puošto salotų lapais.
Norėdami, kad šis užkandis būtų originalus, galite pridėti bet kokių prieskonių. Pvz., Tokios kaip paprikos arba džiovinti česnakai. Puikus priedas prie šio užkandžio bus saldus ir rūgštus spanguolių uogiene arba česnakų padažas.
Keptas sūris čekų kalba
Ingredientai:
- Adygo sūris - 100 g;
- sezamas - 4 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - skrudinimui;
- skystis medus - pagal skonį;
- alyvuogės;
- vyšnių pomidorai.
Paruošimas
Kepta Adyghe sūrio receptas yra gana paprastas. Supjaustykite sūriu su lazdelėmis, kurių storis yra apie 1 cm arba 2x2 cm kubelius. Atskirame dubenyje sumaišykite truputį medaus su sezamo sėklomis ir druska pagal skonį. Išmaišykite sūrio gabaliukus kepdami ir kepkite verdančiame aliejuje iki aukso rudos (apie 2 minutes iš abiejų pusių). Mes patiekiame kepta sūrį su skystu medumi! Malonu apeiti!