Prancūziškos bandelės - tai skanūs pyragaičiai, kurių skonis lemia labiausiai teigiamas emocijas ir degustavams daro neapsaugotą įspūdį. Daugybė gurmaniškų veislių padės maitinti desertą plačiajai vartotojų grupei, turintiems daugialypių skonių.
Kaip virti prancūziškus ritinius?
Prancūzijos sausainių kepimas nėra toks varginantis, nes tai gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio. Svarbiausia yra pasirūpinti būtinų produktų prieinamumu ir prisiminti paprastas taisykles, kurių vykdymas taps raktas į sėkmę, dekoruojant desertus.
- Aukštos kokybės miltai sijojami per smulkią sietą, praturtindami deguonimi.
- Naudojant mieles, jie yra ištirpinti šiltu skysčiu, o tešlą galima atskirti prieš kepant.
- Prancūzijos ritinėlių paruošimas atliekamas šiltame kambaryje ir geroje nuotaikoje.
Prancūzijos bandelės "Gouges"
Prancūziški sūrio bandeliai "Gouges" džiaugsis gurmaniu. Produktai pagaminti iš krevetės pyragaičių ir dažnai užpildomi kokteiliais sūrio įdaru su česnakais, kapotų žuvų, ikrų ar kumpiu. Toks kepimas bus idealus be salotų, kitų užkandžių.
Ingredientai:
- vanduo - ½ puodelio;
- aliejus - 50 g;
- miltai - 100 g;
- krakmolas - 25 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- Parmesanas - 100 g;
- įdaryti
Paruošimas
- Vanduo su aliejumi virinamas, miltus įpilkite krakmolu.
- Pašalinti konteinerį nuo ugnies.
- Šiltu pagrindu įpilkite vieno kiaušinio, šypėkite.
- Sumaišykite sūrį ir atidėkite nedidelę tešlos dalį ant kepimo skardos.
- Kepkite Prancūzijos sūrio ritinius 200 laipsnių kampu 20 minučių, tada palikite dar 10 minučių į prietaisą su durų ajar.
- Užpildykite produktus įdaru.
Prancūziški tešlos kepiniai
Prancūziški sausainiai su krevetėmis bus linksminus skonio saldžiųjų dantukų ir kvepiančios vanilės kepimo mėgėjams. Tokie gaminiai yra suprojektuoti elementariai ir greitai, ypač jei iš anksto paruošiami komponentai užpildyti. Džiovinti abrikosai, jei norima, gali būti pakeistos razinomis ar kitais priedais pagal savo skonį.
Ingredientai:
- mielių lapinės tešlos gaminiai - 1 kg;
- džiovinti abrikosai - 100 g;
- džemas - 50 g;
- alkoholis - 2 šaukštai. šaukštai;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- Pienas - 0,5 litro;
- cukrus - 100 g;
- miltai ir krakmolas - 1,5 st. šaukštai;
- vanilė, trynys.
Paruošimas
- Džiovinti abrikosai ir pilti skonio valandą.
- Sumaišykite kiaušinius su cukrumi, sumaišykite miltus ir krakmolą, įpilkite pieno, vanilės ir šilkite iki storio.
- Išrinkite tešlą, tepkite kremą, pabarstykite džiovintus abrikosus, supjaustykite ritiniais, supjaustykite.
- Porcijos sutepamos tryniu ir kepamos 25 minutes 200 laipsnių kampu.
- Karštieji prancūziški ritiniai padengti džemu.
Prancūzų puodelis
Minkštos ir kvepiančios prancūzų bandelės iš mielių tešlos bus idealus priedas prie stiklo pieno ar puodelio arbatos (kavos). Recepto pranašumas yra tai, kad jo technologija nereikalauja ilgo paruoštos pagrindo korekcijos, iš kurios galima iš karto pagaminti produktus ir jau dabar jie gali pakilti prieš kepinimą.
Ingredientai:
- miltai - 4 stiklai;
- sausos mielės - 1 paketėlis;
- pienas - 1 stiklas;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- cukrus - 250 g;
- aliejus - 200 g;
- krakmolas - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- vanilė, miltelių cukrus.
Paruošimas
- Pienui su mielėmis įpilkite 2 šaukštai. šaukštai cukraus kiaušinių ir sviesto (1/2 porcijos).
- Įpilkite miltų, minkykite tešlą, išvyniokite.
- Minkšta alyva sumaišoma su cukrumi ir krakmolu, paskirstyta iš viršaus.
- Sulenkite ruošinį su ritiniais, supjaustykite porcijomis.
- Padauginkite prancūziškus bandelės šildomame orkaitėje iki 220 laipsnių, sumažinkite šilumą iki 180 laipsnių ir kepkite 15 minučių, pabarstykite milteliais.
Brioche bandelės
Subtilus, tirpstantys burnoje, brioche brioche su grietine "Patissier" negali likti be abejo net patvarių ir įžvalgų gurmanų. Produktai su vanilės įdaru ir šokolado gabaliukais (juodi, pienas arba balta) yra pagaminti ir, jei pageidaujama, jie atsisakoma cukraus glazūra.
Ingredientai:
- miltai - 500 g;
- mielės - 20 g;
- pienas - 2 puodeliai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- aliejus - 60 g;
- cukrus - 100 g;
- tryniai - 3 vienetai;
- krakmolas - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- vanilė, glazūra.
Paruošimas
- Iš 1/2 porcijos pieno, miltų, 2 šaukštai. šaukštus cukraus, kiaušinių ir sviesto minkykite tešlą, palikite valandą.
- Skalauti 2 trynius su krakmolu ir 2 šaukštai. šaukštai pieno, įšvirkšti į saldinto pieno mišinį.
- Įmaišykite grietinę su vaniliu, kol ji taps stora, vėsioje vietoje
- Išrinkite tešlą, įpilkite grietinėlę, pabarstykite šokoladu, supjaustykite, palikite formą valandą.
- Sutepkite Prancūzijos ritinius su tryniu ir kepkite 180 laipsnių kampu.
Prancūzijos bandelės "Sinnabon"
Prancūziški sausainiai su grietine yra garsaus skaniojo deserto biudžeto variantas, kuris pagal originalų receptą yra paruoštas su grietine sūriu. Delikateso skonis šiek tiek skiriasi nuo autentiškų ir neabejotinai nustebins jus ir prašau harmoningai ir patrauklios paletės.
Ingredientai:
- miltai - 450 g;
- mielės - 2 šaukštai.
- pienas - 1 stiklas;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- aliejus - 150 g;
- cukrus - 200 g;
- cinamonas - 4 šaukštai.
- grietinė - 400 g;
- miltelių cukrus - 150 g;
- vanilė.
Paruošimas
- Iš miltų, mielių, pieno, kiaušinių, 2 šaukštai cukraus ir 50 g sviesto, minkykite tešlą ir palikite valandą.
- Išrinkite tešlą, supilkite ją, pabarstykite cinamonu ir cukrumi, supjaustykite ir supjaustykite.
- Įdėkite užpildą ant kepimo skardos, kepkite 25 minutes 185 laipsnių kampu.
- Karštos traškios prancūziškos keptuvės aš riebalų su plakta grietine ir milteliais bei vanilės grietine.
Prancūzijos bandelių receptas su aguonomis
Šiuo atveju tešla prancūziškiems rutuliams virti grietine, kuri teigiamai veikia galutinio produkto skonį ir skonį. Jie išsiskiria skaniai minkšta ir kvepia, o krosnyje arba krosnyje supjaustytos aguonos suteikia jai nepaprastą skanu ir papildomą žavesį.
Ingredientai:
- miltai - 4,5 puodeliai;
- mielės - 1 šaukštelis;
- grietinė - 250 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- karštas vanduo - 2 šaukštai. šaukštai;
- aliejus - 100 g;
- cukrus - 100 g;
- Vanilės, cukraus užpildas ir aguonos - pagal skonį.
Paruošimas
- Sudėkite tešlos ingredientus, įpilkite vanilės, sumaišykite, palikite valandą.
- Išvyniokite pagrindą, pabarstykite cukrumi ir aguonėmis, supilkite ritiniais, supjaustykite porcijomis.
- Šepetys užpildo 200 laipsnių kampu.
Prancūzijos bandelė su šokoladu
Prancūziški riešutai, paruošti pagal šį receptą, patiks šokolado gerbėjus. Užpildymui naudojami grūsti tamsaus šokolado arba šokolado lašai, o tešlos aromatai - žemės kardamonas, kurį pasirinktinai galima pakeisti vanilėmis, cinamonu ar kitu priedu.
Ingredientai:
- miltai - 600 g;
- mielės - 2 šaukštai.
- pienas - 250 ml;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- aliejus - 200 g;
- cukrus - 200 g;
- kardamonas - žiupsnelis;
- šokoladas ir cinamonas - pagal skonį.
Paruošimas
- Pienas yra sumaišytas su mielėmis, supjaustytas 3 šaukštais. šaukštai cukraus kiaušinių, miltų, kardamono ir 2 šaukštai. šaukštai aliejaus.
- Pabandykite tešlą minkyti, išvyniokite.
- Ištirpinkite sviestą su likusiu cukraus ir cinamono kiekiu, padėkite ant sluoksnio, apibarstykite šokoladu, sulenktą ritiniais.
- Supjaustykite pleistrą į dalis, tepkite juos kiaušiniais, pritrushivayut šokolado ir rudos 200 laipsnių.
Prancūzijos cinamono ritinėliai
Šis receptas prancūzų keptuvėms su cinamonu šiek tiek skiriasi nuo ankstesnių. Šiuo atveju kaip skystas pagrindas yra naudojamas lydytas pienas, kuris gaminiui suteikia neįprastą skonį ir subtilų aromatą. Užpildo cinamoną galima sumaišyti su rudiu cukrumi ir, jei pageidaujama, papildyti vanilės aromatu.
Ingredientai:
- miltai - 4 stiklai;
- mielės - 30 g;
- lydytas pienas - 1 stiklas;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- aliejus - 200 g;
- cukrus - 200 g;
- cinamono - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Pieno mielės yra ištirpintos, įmaišytos su cukrumi (50 g) kiaušiniais, lydyto sviesto (50 g).
- Pritvirtintas prie pagrindo, išpilstytas, sumaišytas su cukrumi, sviestu ir cinamonu.
- Padarykite ritinį, supjaustykite jį į fragmentus ir supilkite juos 200 laipsnių 25 minučių.
Prancūzijos bandelės su razinais
Prancūzijos bandelės, kurių receptas bus aprašytos žemiau, yra paruoštos su razinomis ir krevetėmis, kurios prireikus ar pagal valią gali būti pakeistos grietine su cukraus milteliais ir vanilinu. Razinų kiekį galima keisti pagal skonį arba papildyti jį skaldytais abrikosais ar riešutais.
Ingredientai:
- miltai - 3 puodeliai;
- minkšta alyva - 200 g;
- mielės - 25 g;
- pienas - 2/3 puodelio;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- cukrus - 30 g;
- garstyte - 700 g;
- razinos - 200 g;
- vanilė, trynys.
Paruošimas
- Sudėkite tešlos ingredientus, suminkštinkite ir 3 valandas palikite šaltu.
- Išvyniokite pagrindą, sutepkite grietine, pabarstykite su virtomis razinomis, supjaustykite ritiniais, supjaustykite porcijomis.
- Ruošinius užtepkite su tryniu ir ruda 200 laipsnių 25 minučių.