Jei jūsų santykis su varškiu dar nėra išryškintas, tada įvedimas į mitybą gali būti gana įdomus ir skanus būdas - paruošti varškės garbanas grietine. Šios kepimo rūšys idealiai tinka kavos puodeliui ir skaniai net kitą dieną.
Labiausiai subtilaus varškės garbanos grietine
Dėl silpno saldinto grietinės plono sluoksnių maišeliai tampa nepakartojami. Vienintelis grietinės įdaro pavojus yra tai, kad labai lengva susirgti priklausomybe, todėl greičiausiai netrukus pradėsite skiesti grietinę su visomis kepamomis prekėmis.
Ingredientai:
- varškė - 530 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 340 g;
- mielės - 5 g;
- cukrus - 160 g;
- sviestas - 55 g;
- pienas - 90 g;
- grietinė - 80 g.
Paruošimas
Tešlos paruošimas tokioms garbanoms niekuo nesiskiria nuo kitų mielių tešlos maišymo. Niekada šildykite pieną ir sujunkite jį su 60 g cukraus. Į saldintą pieną įpilkite mielių ir palikite jas aktyvuojamiems, t. Y. Klijuoti, kol ant putos pasirodys putų dangtelis. Kalvio miltų centre užpilkite švelnų sviestą su mielių tirpalu. Dabar eikite tešla minkyti. Tokiu atveju tai turėtų užtrukti mažiausiai 10 minučių, nes trukmė tiesiogiai lemia tolesnį tešlos minkštumą ir poringumą. Supilkite tešlą į dubenį, dangtelėkite filmu ir palikite valandą. Po kurio laiko jį išmaišykite ir palikite ant antrinio patikrinimo dar 40 minučių.
2/3 likusio cukraus RUB su kiaušiniu ir varšku. Išrinkite tešlą ir užpilkite varškės įdaru. Sulenkite tešlos ruloną ir supjaustykite. Skrudinkite bandelės į keptuvę ir palikite dar pusvalandį prieš įdėdami į orkaitę. Po to kepkite 25 minutes 180 ° C. Kitas karštas puodelis pilamas grietinės ir likusio cukraus mišiniu, po to palikite po folija tol, kol jie atvės.
Sūrūs briedžiai su grietine - receptai
Ingredientai:
Bandymui:
- mielės - 7 g;
- vanduo 235 ml;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- augalinis aliejus - 85 ml;
- granuliuotas cukrus - 30 g;
- miltai - 715 g.
Už pildymas:
- varškė - 980 ml;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- žali svogūnai - 3 plunksnos;
- kraujo žaluma sauja.
Grietinės įdaru:
- svogūnai - 35 g;
- šiek tiek šviežių krapų;
- sviestas - 15 g;
- grietinė - 175 ml.
Paruošimas
Prieš pagardų garbanos grietine, praskieskite mieles šiltu saldytu vandeniu ir palikite putplasčiams. Įdėkite kiaušinį, sviestą ir miltus. Tešlos išauga du kartus.
Prijunkite visus pildymo komponentus. Išrinkite tešlą, paskleiskite varškės įdarą ir supilkite į ritinį, supjaustykite garbanomis ir padėkite į pelėsį. Palikite dvigubai padidinti dydį.
Norėdami supilti, išsaugokite svogūną su lydytu sviestu ir sumaišykite su krapų žalumynais. Padažykite kepsnį grietine. Leiskite kepti 160 laipsnių 25 minučių. Karštos garbanos užpilkite grietine ir palikite atvėsti šiltai.
Varškės garbanos su grietine
Ingredientai:
Bandymui:
- kiaušinių tryniai - 4 vienetai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- cukrus - 45 g;
- sviestas - 85 g;
- kefyras - 185 ml;
- miltai - 460 g;
- mielės - 7 g.
Užpildui:
- džiovintos spanguolės - 85 g;
- cukrus - 115 g;
- varškė - 280 g.
Norėdami užpildyti:
- grietinė - 280 g;
- cukrus - 25 g.
Paruošimas
Ištirpinus sviestą, sumaišykite visas tešlos sudedamąsias dalis ir palikite 2 valandoms pakilti. Džiovintos spanguolės atsitiktinai pjaustytos. Cukrauti su varšku ir įdėti uogas. Išrinkite tešlą, padėkite ją su užpildu, supjaustykite ritinį į porcijas. Išmeskite bandelės du kartus, o tada pusę valandos kepkite orkaitėje 190 ° C. Karštieji bandelės supilkite suputintą grietinėlę su cukrumi.