Klafuti - klasikinis ir vienas iš seniausių prancūzų desertų. Jis kilęs iš Limogeso. Clafuti atrodo kaip normalus vaisių pyragas, tačiau nuo jo bazės yra skystos kiaušinių tešlos, kad būtų skonio, tai yra daugiau blynų su užpildu originalioje porcijoje. Kaip ir blynus galima valgyti su viskuo (ryškus pavyzdys yra blynai su malta mėsa ), o klafuti gaminami ne tik saldūs vaisiai ir uogos, bet ir sūrūs - su jūros gėrybėmis, paukštiena ar grybais.
Clafouti pyragas su vištiena multivarke
Ingredientai:
- vištienos krūtinė - 600 g;
- juodos alyvuogės - 12 vnt .;
- pomidorai - 5 vnt .;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- kukurūzų krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- pienas - 1,5 daiktai;
- sūris kietas - 50 g;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Vištienos krūva virinama druskos vandeniu, atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Pomidorai supjaustyti, nulupti ir šakniagumbiai supjaustyti ne per vienarūšėje bulvių koše. Krakmolas yra auginamas trimis šaukštais pieno. Atskirai nuplaukite kiaušinius, palaipsniui išpilkite likusį pieną. Mes prisijungėme su krakmolu. Pridedame vištienos, pomidorų. Solim, pipirai. Visas atsargiai sumaišykite.
Na, tepkite dubenį multivark, ne tik dugną, bet ir šonus. Supilkite gautą masę. Išlyginkite, supilkite pusę alyvuogių, pabarstykite tarkuotu sūriu. Įjunkite "kepimo" režimą 25 minutes. Norėdami saugiai išgauti "klafuti", turite jį visiškai atvėsti. Kadangi pyragas pasirodys labai švelnus, jis gali tiesiog suskaidyti. Patiekite klafuti su žaliais salotomis.
Clafouty su mėlynėmis
Ingredientai:
- migdolai - 85 g;
- cukrus - 2/3 daikto;
- miltai - 25 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- trynys - 4 vnt;
- kremas (riebalų kiekis ne mažesnis kaip 30%) - 1,5 daiktai;
- mėlynės - 400 g;
- sviestas - 10 g;
- pudrasaharnaya - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska jūra - 1 žiupsnelis.
Paruošimas
Kaip virti klafuti su mėlynėmis? Mes kepiname migdolus ir sumalkite juos kavos virimo aparate į miltelius. Sumaišykite jį su išsijojamais miltais, cukrumi ir druska. Mes pridedame kiaušinius ir trynius, supilkite grietinę. Sukratykite tešlą maišytuve, kol ji bus lygi.
Mėlynės yra rūšiuojamos, nuplaunamos ir išdžiovinamos. Mes platiname uogas į alyvuotų kepimo formų dugną, supilkite ją ant viršaus tešla ir 20 minučių nusiųskite į kaitinamą krosnį iki 200 laipsnių. Kai "clafuti" pakyla ir nuleidžiama, išjunkite orkaitę ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti. Prieš patiekdami pabarstykite miltelių pavidalu. Užkepkite žalią arbatą ir mėgaukitės nesunkiu sekmadienio rytu su saldžiu desertu.