Iš kopūstų sūrymas gaunamas fermentuojant baltą daržovių daržovę, iš tiesų šios kopūstų sultys sumaišomos su nedideliu kiekiu morkų, vandens, druskos ir prieskonių. Kopūstų sūrymu naudojamas didelis biologiškai aktyvių medžiagų kiekis. Tačiau šis produktas nėra skirtas visiems, o kai kuriems žmonėms jis gali būti labai kenksmingas.
Kodėl yra kopūstų sūris naudingas?
Sūryme pateikiamas beveik tas pats vitaminų ir mikroelementų rinkinys, kaip žaliavinio daržovių, tačiau jie bus daug lengviau susilyginami su kūne, dėl sūrio proceso. Šis produktas turi didžiulį vitamino C kiekį , todėl jis padeda su beriberi, susilpnėjęs imunitetas, paburkimo sindromas.
Šarmas stimuliuoja žarnyno darbą ir valo jį, todėl šis naudingas įrankis parodomas su vidurių užkietėjimu, mažu rūgštingumu. Ekspertai rekomenduoja jį naudoti diabetu sergantiems žmonėms, sergantiems kasos ir kepenų ligomis, nes jis sumažina cukraus kiekį, stimuliuoja insulino gamybą ir palankiai veikia vidaus organų funkcijas. Produktas taip pat gali būti naudojamas išorėje, pavyzdžiui, svogūnams ir pigmento dėmėms apšviesti ant veido.
Kopūstai marinuoti taip pat naudinga svorio netekimui. Tai sumažina apetitą ir pagreitina medžiagų apykaitą, prisidedant prie greitesnio riebiųjų indėlių deginimo. Norėdami tai padaryti, jis turi būti sumaišytas su pomidorų, salierų ar morkų sultimis 1: 1, įpilant šaukšto citrinų sulčių ir gerti stiklinį prieš valgant 2-3 kartus per dieną.
Kas yra kenksminga kopūstų marinata?
Be naudos ir žalos, padarytos iš kopūstų, taip pat gali būti. Produktas turi daug druskos, todėl jis yra draudžiamas tiems, kurie stebi druskingą dietą, serga širdies ir kraujagyslių ligomis ir padidina kraujospūdį. Taip pat negalima jo vartoti skrandžio opa, gastrito paūmėjimas, cholecistitas ir kt. ligos.