"Pangasius" dažnai patenka į mūsų skaitiklius vadinamą "ryklių šamas", taip pat "jūrų kalbos" - pirmasis vardas atsirado dėl žuvų pelekų panašumo su rykliu, antrasis - tik dėl sugadinto telefono principo, kažkas kažką nesuprato ir painioja vieną kūrinį su kitu.
Tačiau tai nėra vienintelis juokingas supainiojimas, susijęs su šia žuvimi - manome, kad kalcio turinys ir nauda pangasius turėtų turėti teigiamą poveikį mūsų kūnui, nes tai yra žuvis. Mėsa, kaip žinote, yra skanu, bet kenksminga, o žuvis - beveik identiška dietai. O, kaip blogai, mes ...
Kiek kalorijų yra pangasijoje?
Tiesą sakant, dauguma iš mūsų net nežino, kaip atrodo Pangasio žuvys, nes parduotuvėse matome žuvį tik kaip filė - balta, plona, elegantiška. Ši filė "išplaukė" mus iš Vietnamo (šalis tiekia 90% viso pasaulio pandžabo), ten buvo žuvų rankų valymas iš kaulų, odos ir riebalų - pastarieji pangasijoje yra daugiau nei pakankamai.
Be to, siekiant išvengti vėdinimo, filė dengiama plonu sluoksniu ledo. Būtent čia prasideda problemos ... Pangasio kalorijos yra menkos: tik 89 kcal per 100 g Tai yra tinkama bet kuriai dietai. Tačiau filė ir žuvų taukai yra balti, o ledo sluoksnis mums neleidžia tinkamai pamatyti, ką mes perkame.
Taigi namuose mes dažnai randame nesąžiningai valytas filė, padengto riebalais. Ir 89 kcal nėra susiję su visa žuvimi, ty gryna filė. Tai yra idealus - tai yra 89 kalorijų, o praktiškai tai gali būti iki 200 ...
Pangazio pavojus
Bet jei tik Pangazijo žuvies kalorijos mus turėdavo susirūpinęs. Vietnamas yra kelionių šalis, į kurią reikia skiepyti iš 300 rūšių helmintų, kurie ten yra visur ir visur. Mūsų mielas pangasius Mekongo upėje gyvena ir gaminamas pramoniniu būdu.
Būtent tokia problema - žuvies kalorinė vertė ir teorinė nauda puikiai tinka, bet, kalbant apie jos pramoninį veisimą ir sąlytį su "žmogiškuoju veiksniu", sunku pasikalbėti apie naudingą produktą.
Pangasius yra gėlavandenė žuvis, o tai reiškia, kad ji negali būti helminto vežėja, kai gyvena abejotiniuose vandenyse. Žinoma, šios žuvies kalorijų kiekis yra daugiau nei tinkamas kasdieniam vartojimui, tačiau dėl saugos priežasčių daug lengviau plaukioti su jūros žuvimis ir palikti akmenukus parazitą - žuvys iš tiesų yra labai įspūdingos, o "ryklys" žiūri į vidaus akvariumus.