Sūris yra vienas iš labiausiai mylimų ir populiarių mūsų stalo produktų. Puikus skonis, idealus derinys su kitais maisto produktais ir, be abejo, neįkainojama nauda žmogaus organizmui, tai yra tai, ko garsėja šis pieno produktas.
Kompozicija
Dėl turtingo vitamino sudėties sūris būtinai turi būti įtrauktas į žmogaus mitybą . Šis produktas yra labai lengvai virškinamas kūne, o jo sumaišymas su daugybe maistinių medžiagų. Tarp sūrio mineralų dominuoja kalcio, kalio, geležies, magnio, fosforo, cinko ir tt Vitamino sudėtis yra labai įvairi: vitaminas A ir B grupės vitaminai, vitaminai C, PP, E ir kt.
Sūriu taip pat yra amino rūgščių, tokių kaip lizinas, triptofanas, metioninas, kurios yra būtinos žmonių sveikatai, tačiau jų negali pagaminti pats organizmas.
Beje, 100 gramų sūrio sudėtyje yra kalcio paros dozė, kuri reikalinga žmogaus kaulams ir dantims.
Sūrio privalumai
Yra daug skirtingų sūrių: minkšta, kieta, mažai riebalų, riebūs ir tt, kiekvienas iš jų labai naudingas žmogaus organizmui. Štai pagrindinės visų sūrių savybės:
- vitaminas B, esantis šiame pieno subtilumo, stiprina nervų sistemą;
- vitaminas D prisideda prie mikroelementų ir mineralų asimiliacijos;
- reguliarus sūrio naudojimas normalizuoja visus medžiagų apykaitos procesus organizme;
- kalcis stiprina kaulus ir apsaugo dantenas nuo karieso;
- sūrio naudojimas yra naudingas žmonėms, sergantiems gastritu ir skrandžio opos;
- mikroelementai padeda atkurti normalų virškinimo procesą.
Tačiau kasdieniniam naudojimui geriau pasirinkti mažai riebalų rūšis, pavyzdžiui, čederį ar mocarelą, nes gydytojai ir mitybos specialistai pripažįsta, kad tai yra labiausiai naudinga sūrio rūšis. Manoma, kad mažai riebalų nesūdytos veislės pašalina virškinimo sutrikimus ir paprastai stiprina imunitetą.
Sūrio pažeidimas
Sūrio žala, taip pat nauda, jau seniai žinoma. Žmonės su aukštu cholesterolio kiekiu nenori valgyti riebių maisto produktų, pasirinkimas turėtų būti sustabdytas sūriui, kurio riebalų kiekis yra mažesnis nei 20%.
Kai kurioms šio produkto rūšims, pavyzdžiui, sūriui su pelėsiu, yra bakterijų, dėl kurių gali išsivystyti listeriozė. Todėl geriau susilaikyti nuo tokios veislės būsimoms motinoms.
Jei vartojate daug sūrio, tai gali sukelti migreną, sutrikdyti miegą ir net smarkiai padidinti kraujospūdį. Be to, žmonėms, sergantiems ūminėmis skrandžio ligomis, neturėtų valgyti labai riebių sūrių.
Sūris, kai praranda svorį
Sūris laikomas vienu iš labiausiai paplitusių dietinių produktų, nepaisant to, kad jis yra gana didelis kalorijų. Tinkami ir mažai riebalų sūriai, skirti maistui, yra tinkamiausi. Jie nestabdo kūno skysčio stagnacijos ir pagreitina medžiagų apykaitą, dėl ko prarandamas per didelis svoris . Tačiau sūrio vartojimas turėtų būti pagrįstas, nes jis beveik neturi angliavandenių. Jei nuspręsite sėdėti ant sūrio dietos, tada sujunkite šį produktą su žolelėmis, daržovėmis, rugine duona ir jogurtu.
Sūris - nepakeičiamas asistentas svorio netekimui, bet nedideliais kiekiais.