Genetiškai modifikuoti produktai yra gaunami taikant genų inžinerijos metodus tikslingam dirbtiniam organizmo genotipo pakeitimui. Genetiniai inžinerijos metodai naudojami siekiant sukurti patobulintus organizmus (augalus, gyvūnus, grybus ir mikroorganizmus) su nurodytomis savybėmis.
Pagrindinis genetinės modifikacijos rūšis yra transgenų naudojimas (tai yra naujų organizmų kūrimas su būtinais įvairių kitų organizmų genais, taip pat iš skirtingų rūšių).
Pasaulinės prekybos sistemoje naudojamas sertifikatas, leidžiantis vartotojui atskirti žemės ūkio produktus, kurie nebuvo genetiškai modifikuoti iš genetiškai modifikuotų maisto produktų.
Mokslas prieš "siaubo istorijas"
Mes gerai prisiminsime: iki šiol nėra rimtai moksliškai pagrįstų nuomonių, tyrimų ir jų patvirtinančių įrodymų apie genetiškai modifikuotų maisto produktų žalą. Vienintelis šios temos darbas, kurio rezultatai buvo paskelbtas rimtu žurnalu, tarptautinė mokslinė bendruomenė pripažino kaip aiškią ir apgalvotą klastotę.
Nuomonės dėl genetiškai modifikuotų maisto produktų saugumo buvo suskirstytos, daugiausia dėl pseudoscientificinių spekuliacijos. Nepaisant biologų nuomonės, mokslininkų grupė (kurie nėra biologijos srities specialistai) išreiškė nuomonę, kad neturėtų būti leidžiama naudoti genetiškai modifikuotų maisto produktų. Žmonės, kurie nėra pakankamai susipažinę su biologija, džiaugiasi, kad "kramtyti" temą, dėl kurios visuomenėje formuojasi nuolatiniai išankstiniai nuostatai, kurie pasiekia mitologinį lygį. Dėl tokių populiarių nuomonių, kurios yra labai abejotinos mokslo požiūriu, genetiškai modifikuoti produktai buvo įtraukti į "juodąjį sąrašą".
Ginti GMO
Tarptautinė maisto ir žemės ūkio organizacija Jungtinių Tautų (FAO) mano, kad transgeninių organizmų kūrimas yra neatskiriama šiuolaikinių žemės ūkio biotechnologijų dalis. Be to, tiesiogiai nukreipiant norimus genus, kurie lemia naudingų savybių buvimą, iki šiol yra natūralus atrankos praktinis darbas. Šiuolaikinės technologijos transgeninių produktų kūrimui plečia veisėjų sugebėjimus į galimybę pernešti į naujus organizmus naudingus bruožus tarp nesuderintų rūšių. Beje, gali būti atimta naujų organizmų nepageidaujamų genų, o tai yra svarbu, pavyzdžiui, alergiškiems žmonėms ir diabetu mitybai.
Transgeninių augalų naudojimas ne tik labai padidina derlių, bet ir padidina organizmų gyvybingumą įvairioms įtakoms. Tai reiškia, kad auginant transgeninius organizmus, agrochemiją (pesticidus ir trąšas), taip pat augimo hormonus galima naudoti bent jau ar be šių dažnai nemalonių medžiagų.
Neginčytina, kad progresuojant žemės gyventojų skaičiui, GMO naudojimas yra vienas iš būdų, kaip išspręsti bado problemą.
Dabartinė padėtis ir GMO naudojimas
Europos Sąjungoje ir daugumos posovietinės erdvės šalių teritorijoje GMO produktai tradiciškai nėra naudojami maistui (jie neleidžiami gamybai), nes didžiuotis didėja pakuotės.
Iš esmės teisingai žmogus turi teisę žinoti, ką jis perka ir naudoja.
Tačiau GMO oponentai gali būti nusivylę: daugelyje didelių išsivysčiusių šalių žemės ūkio auga ir genetiškai modifikuoti maisto produktai ilgą laiką vartojami be matomų ir įrodytų neigiamų pasekmių.
Be to (GMO priešininkai, atsipalaidavę), mes visi jau anksti ilgai, nes 80-tieji metai mes gauname GMO iš vaistų.