Visi žinome, kad norint būti graži ir sveika, mums reikia vitaminų . Jų suvartojame mes galime tiek maistą, tiek vitaminu papildyti. Bet kaip suprasti, kokius vitaminus šiandien vartojome pietumis, ir kaip atpažinti, kokio vitamino mūsų organizmui nepakanka. Dabar mes, pažodžiui ir vaizdine prasme, apsvarstysime, kas yra riboflavinas ir ką su juo valgome.
Charakteristikos
Riboflavinas ar vitaminas B2 - tai flavonoidai (geltonos medžiagos). Tai yra vandenyje tirpus vitaminas, kuris nesikaupia kūne, todėl labai svarbu užtikrinti nuolatinį jo suvartojimą. Sveika žarnyno mikroflora taip pat gali gaminti riboflaviną.
Vitamino kompleksų su B2 kiekis turi būti vartojamas prieš maitinimą ar po jo, nes labai svarbu riboflavino virškinimui, kad maiste yra maistas.
Terminio apdorojimo metu nerasta vitamino riboflavino, bet sunaikinimo procesai sukelia saulės spindulių poveikį. Riboflavinas gerai toleruoja rūgščią terpę, tačiau netoleruoja šarminės terpės. Daugumoje daržovių viename ar kitame kiekyje yra B2, bet jo suvartojimui būtina šildyti daržoves.
Privalumai
Riboflavinas yra atsakingas už daugybę svarbių procesų. Pirma, tai yra hemoglobino, antikūnų ir hormonų sintezė. Be to, B2 yra susijęs su baltymų, angliavandenių ir riebalų skilimu. Dalyvavo ATP - adenozintrifosfato sintezėje, todėl jis vadinamas "kūno varikliu".
Riboflavinas aktyvina kitų vitaminų darbą: B6, folio rūgštį, PP ir K. Vitaminas B2 kartu su vitaminais A yra atsakingas už akių sveikatą dalyvaudamas kūgių ir strypų sintezei.
Dėl plaukų grožio, nagai ir oda taip pat negali išsiversti be B2. Be to, riboflavinas yra būtinas naujų ląstelių augimui, svarbiam normaliam kepenų ir reprodukcinių organų veikimui.
Riboflavino trūkumas
Riboflavino trūkumo atveju pastebėti šie simptomai:
- lupimasis burnos kampuose, ant lūpų;
- seboreja po ir ant nosies sparnų, aplink ausis;
- uždegimas, ryškiai raudona liežuvio spalva;
- šilumos jausmas kūne;
- problemų su regėjimu;
- aštrūs skausmai raumenyse;
- fotophobia;
- sumažėjęs apetitas;
- lėtėja psichinė veikla;
- konjunktyvitas ir katarakta.
Siekiant išvengti šių simptomų, apsvarstykite, kokiuose maisto produktuose yra riboflavino:
- visi pieno produktai;
- jautienos kepenys ir inkstai;
- kedro ir migdolų riešutai;
- špinatai;
- žąsis;
- grikiai;
- žuvis;
- žirniai
Riboflavino kiekis maiste yra pakankamas, kad būtų galima paros dozę B2. Tačiau tokie produktai kaip grybai , daržovės ir vaisiai, nors ir su riboflavinu, bet be mėsos ir pieno maisto dietoje, negali padengti dienos vitamino B2 dozės.
Vartojimo norma: 2 kartus per dieną:
- vaikams 1,0 - 1,8 mg;
- kūdikiams 0,5 - 0,6 mg;
- nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms 1,6-2,2 mg;
- suaugusiesiems 1,3 - 1,6 mg.
Nebijokite hipervitaminozės riboflavino, o sveikų inkstų perteklius B2 išsiskiria iš organizmo, todėl šlapime nudažyti ryškiai geltonai.
Riboflavino stygius atsiranda dėl sutrikusio žarnyno darbo, kai jo sienos nesugeria maistinių medžiagų. Be to, trūksta gali sukelti vaistų antagonistus, taip pat kitas ligas:
- vėžys;
- karščiavimas;
- skydliaukės liga.
Dėl šių ligų B2 sunaudojama daugiau, tai reiškia, kad riboflavinas yra skiriamas vartoti padidėjusiomis dozėmis.
Riboflavino vartojimo indikacijoje taip pat atsiranda nėščių ir maitinančių motinų, jų B2 vartojimas taip pat padidėja, nes nėštumo metu šis svarbus vitaminas aktyviai dalyvauja vaisiaus formavimuose, o maitinančioms motinoms tai yra svarbus funkcijos, susijusios su atstatymu po gimdymo.