"Frittata" yra itališko omleto receptas, kuris numato indų paruošimą su visais priedais. Dažnai sūrio, daržovių, mėsos ar dešrų sudėtyje. Rodydami vaizduotę ir pakeisdami sudėtinių dalių rinkinį, visada galėsite pasimėgauti nauju maisto skoniu.
Kaip virti frittata?
Italijos fritata neužima daug laiko ir nereikalauja turtingos kulinarinės patirties. Turėdamas receptą su rekomendacijomis, bus lengva paruošti gydymą.
- Kiaušiniai šiek tiek šaukšteli su šakute ar varpine, jei norima, pridedant druskos, pipirų, tarkuotų sūrių ir žalumynų.
- Užpildymo ingredientai kepti aliejuje, po to supilti kiaušinių mišiniu.
- Prieduose neturėtų būti daug skysčių. Pavyzdžiui, pomidorai naudojami be vidinės vandeningos minkštimo su sėklomis.
- Remiantis pradine technologija, Italijos "Fritata" iš pradžių kepama keptuvėje, o tada kepama, kol ji visiškai nevirtos krosnyje.
- Jei pageidaujama, indas ruošiamas tik indelyje, ramioje gaisro dangtelyje arba tik orkaitėje, nedelsdamas talpyklą įdėkite į prietaisą.
Frittata - klasikinis receptas
Italijos oystro frittata, kurio receptas bus pateiktas žemiau, yra pagrindinė lakoniško patiekalo versija, kurią galima papildyti savo nuožiūra arba laikant ją šaldytuve. Gautas rezultatas bus puikus kulinarinis kūrinys, skirtas paduoti pusryčiams, pietums ar vakarienei.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- sūris - 50 g;
- pomidorai ir paprikos - 1 vnt.
- svogūnas - 0,5 vnt.
- česnakas - 1 dantis;
- petražolės - 0,5 skersmens;
- druska, pipirai, sviestas, Italijos žolės.
Paruošimas
- Sumažinkite kiaušinius dubenyje, sumaišykite su tarkuoto sūrio, petražolių, druskos ir pipirų.
- Skrudinkite svogūną ir česnaką.
- Pridėti supjaustytą pomidorą, bulgarų pipirus, kepkite 5 minutes.
- Supilkite visą kiaušinių mišinį, pabarstykite žolelėmis, virkite ramioje ugnyje 2 minutes.
- Panaudokite keptuvę 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje kaitintoje orkaitėje.
Frittata su daržovėmis
Ypač sultinga, gausu skonio ir itin skanus, paverčia frittata su cukinijomis ir kitomis daržovėmis. Saldieji pipirai pageidautina turi skirtingas spalvas, o cukinijas galima pakeisti baklažanais. Kompozicijoje nebereikės smulkiai supjaustyti žalieji svogūnai. Pasirinktinai indą papildo alyvuogėmis arba alyvuogėmis.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- sūris - 50 g;
- saldieji pipirai, cukinijos ir pomidorai - 120 g;
- svogūnas - 0,5 vnt.
- druska, pipirai, aliejus, žolės, žalumynai.
Paruošimas
- Sviestą kepkite aliejuje.
- Įpilkite kapotų cukinijų, pipirų, kepkite iki minkštos.
- Įdėkite pomidorą, kepkite keletą minučių.
- Pinti kiaušinius su druska, pipirais, žolelėmis, įpilkite pusę sūrio ir žalumynų, supilkite į daržoves.
- Frittata kepama keptuvėje, esančioje ant dangtelio, kuriame yra ramias ugnis, apie 10 minučių.
- 2 minutes iki kepimo pabaigos, indą supjaustykite likusiu sūriu.
Frittata su bulvėmis - receptas
"Frittata" - tai receptas, kurį galima pagaminti papildant bulves, kurios suteiks papildomos maistinės vertės ir naujų skonio savybių. Harmoningai tinka šiam patiekalo versijai - supjaustytas kumpis, kurį galima pakeisti keptu šonine, bet kokia dešra: virta arba virta rūkyta.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- virtos bulvės - 3 vnt.
- kumpis - 100 g;
- sūris - 50 g;
- saldieji pipirai ir pomidorai - 1 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- druska, pipirai, aliejus, žolės, žalumynai.
Paruošimas
- Sviestą kepkite aliejuje.
- Įpilkite pipirus, pomidorus, supjaustytas virtas bulves ir kumpį, kepkite 10 minučių.
- Įpilkite visus plakytus ir skonio kiaušinius, pabarstykite sūriu.
- Frito paruošimas su bulvėmis keptuvėje po dangteliu arba orkaitėje 10-15 minučių.
Frittata su špinatais - receptas
Frittata, kurio originalus receptas bus pristatytas toliau, neapsiribos paskutine vieta sveiko maisto žinovų meniu. Šio atvejo užpildymo komponentas bus špinatas, kuris ne tik suteiks indą išskirtinį skonį, bet ir pakeis jo maistines savybes, užpildydamas vertingais vitaminais.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- špinatai - 1 didelė krūva;
- česnakai - 1-2 dantys;
- Parmesanas - 50 g;
- pomidorai - 1 vnt.
- druska, pipirai, aliejus.
Paruošimas
- Apkepkite pomidorus ir česnakus.
- Špinatai 5 minutes nušveisti verdančiu vandeniu, išspausti, supjaustyti, pjauti į pomidorus, leidžiama 2 minutes.
- Kiaušinius supjaustykite druska ir pipirais, įpilkite sūrio, sumaišykite ir supilkite į keptuvę.
- Po to, kai fritata su špinatais kaitinama ant viryklės porą minučių, perkelkite į orkaitę 15 minučių.
Frittata su brokoliu
Neįtikėtina įspūdinga išvaizda ir stulbinančiai skanus patiekalas su frikadu ir brokoliu bei saldžiavaisiais pipirais. Ypač šviesus yra paletė, jei paima raudonųjų pipirų. Kiaušinių masė gali būti pagardinta pagal žemės riešutų muskusą ir papriką, o daržovių mišinį supjaustyti šviežia arba džiovintas čiobrelis.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- brokoliai - 1 šakutė;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- česnakas - 2 dantys;
- Parmesanas - 50 g;
- pomidorai - 1 vnt.
- citrina - ¼ gabalas;
- Muskusas ir čiobreliai;
- druska, pipirai, petražolės, sviestas.
Paruošimas
- Sviestą kepkite aliejuje.
- Įpilkite brokolius, pipirus, pomidorus, kepkite 7-10 minučių.
- Įpilkite petražoles, česnaką, pridėkite citrinų sultis ir čiobrelių.
- Įmaišykite kiaušinius su prieskoniais ir tarkuotu sūriu, supilkite į daržoves, dygiuokite 2 minutes.
- Daržovių sviestas dedamas į šildomą krosnį 180 minučių 15 minučių.
Frittata su grybais - receptas
Frittata su grybais, kurio receptas aprašytas toliau, įgauna ypatingą skonį ir aromatą, kuris bus ryškiausias, kai naudosite miško gyventojus: viščiukus, grybus, kitus kilnus atstovus. Pastarasis turi būti anksčiau iškeptas, o paskui naudojamas kaip nurodyta.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- grybai - 300 g;
- kremas - 100 ml;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- sūris - 50 g;
- druska, pipirai, žalumynai, aliejus.
Paruošimas
- Ant aliejaus kepkite grybus su pipirais.
- Įpilkite prieskonių, prieskonių ir įpilkite druskos, pipirų, grietinėlės, tarkuotų sūrių ir žalumynų kiaušinių.
- Po 2 minučių švelnios kepimo ant frittata plokštelės su grybais, jis perkeltas į orkaitę ir paruošiamas 10 minučių.
Frittata su vištiena
Įtraukus į ankstesnę virtos vištienos versiją, patiekalas taps dar maistingesnis ir skanu. Frittata su vištienos filė gali būti gaminama pagal tradicines technologijas arba kepti tik formos orkaitėje. Skanu sekti patiekalas 5 minutes iki proceso pabaigos su tarkuotu sūriu.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- grybai ir vištienos filė - 250 g;
- kremas - 750 ml;
- česnakai - 1-2 dantys;
- svogūnai, bulgarų pipirai ir pomidorai - 1 vnt.
- sūris - 50 g;
- žali žirniai - 1 saujelė;
- druska, pipirai, žalumynai, aliejus.
Paruošimas
- Svogūnai yra kepti svogūnai su grybais.
- Įpilkite pipirus, pomidorus, kepkite 5 minutes.
- Sumaišykite kepta kepta vištienos filė, žirnius, supjaustytą česnaką, žalumynus, įdėti į kepimo indą.
- Suplakite kiaušinius, įpilkite druskos, pipirų, grietinės, tarkuotų sūrių ir žalumynų.
- Užpildykite kiaušinių mišinį formos turiniu, nusiųskite į 180 laipsnių kaitintą orkaitę.
- Frittata - receptas, kuris šiuo atveju reikalauja kepimo patiekalų 20-25 minučių.
Curd frittata - receptas
Ypač troškimas bus Italijos omleto skonio, jei jį pagardinsite be minkšto varškės. Priešingu atveju galite naudoti klasikinį pildymo kompoziciją be pakeitimų arba palikti tik pomidorus, išskyrus bulgarų saldžiąsias paprikas, bet pridėti porą šaukštėlio, švieži arba džiovinti.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- varškės minkštas - 150 g;
- česnakai - 1-2 dantys;
- kremas - 100 ml;
- vyšnių pomidorai - 10-12 vienetų;
- Parmesanas - 100 g;
- druska, pipirai, Italijos žolelės, sviestas.
Paruošimas
- Apkepkite česnaką ir ketvirčius vyšnių be sėklų aliejuje.
- Suplakite kiaušinius, įpilkite kremo, druskos, pipirų, tarkuotų sūrių ir žolelių, supilkite į keptuvę.
- Nedelsdami pridėkite į kiaušinių masę nedideles minkštos varškės dalis, tolygiai paskirstydami juos per omletą ir visą vyšnę.
- Cidrinė frittata virta 2 minutes, po to 10-15 minučių ištraukiama orkaitėje.
Frittata su vaisiais
Šis išskirtinis keptuvėje esantis "Frittata" receptas tenkins gurmanų ir tikrųjų neįprastų skonių derinių žinovų poreikius. Šiuo atveju itališkas olandas puikiai dera su saldžių ir rūgščių šviežių obuolių, suteikiant maistui ypatingą žavesį ir malonią švelnų sultingumą.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- obuoliai - 2 vienetai;
- čederio sūris arba parmezanas - 100 g;
- krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai;
- čiobreliai - 2 pinch;
- druska, pipirai, aliejus.
Paruošimas
- Obuoliai supjaustomi į griežinėliais, suplakami į krakmolą ir kepami aliejuje, kol pasidarys rudas pluta.
- Įpilkite čiobrelių, ir po minutės supjaustykite druska, pipirais ir sūrio kiaušiniais.
- Po 2 minučių dangteliu uždėkite dangteliu ir kepkite indą 10-15 minučių tyliausiame ugnyje.
Frittata su makaronais - receptas
Vykdant šį receptą, bus galima efektyviai taikyti makaronus, likusius iš ankstesnio valgio. Jei yra noras gauti dar maistingesnę maisto versiją, užpildą galima papildyti kapotų kumpiu, bekonu arba kepti su svogūnais, kol bus paruoštas mėsos.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- virti tešlos gaminiai - 350 g;
- česnakai - 1-2 dantys;
- pienas - 100 ml;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- vyšnių pomidorai - 8 vnt .;
- sūris - 150 g;
- druska, pipirai, čiobreliai, žalumynai, aliejus.
Paruošimas
- Užsukite bulvinius pipirus ir vyšnius be sėklų su aliejumi, pridedant česnako.
- Įpilkite virtų makaronų, čiobrelių, šildykite minutę.
- Kiaušinius sumušamas pienu, vaistažolėmis, druska, pipirais, sūrio ir žalumynų, supilamas į keptuvę.
- Frittata su makaronais gali būti virti tik keptuvėje po dangteliu arba po 2 minučių jis siunčiamas į orkaitę 10-15 minučių.
Frittata orkaitėje
Kitas receptas frituoti orkaitėje bus pateiktas vėliau. Tokiu atveju kiaušinių bazė bus papildyta kepta mėsa, anksčiau malta mėsmalėlyje arba maišytuve. Galite naudoti vištienos, kiaulienos, jautienos, kalakuto ar triušio filėles. Negalima pridėti įvairių daržovių, jas kepti.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- mėsa - 250 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- grybai - 150 g;
- česnakai - 1-2 dantys;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- pomidorai - 2 vnt .;
- sūris - 100 g;
- druska, pipirai, žolės, žalumynai, aliejus.
Paruošimas
- Apkepinkite svogūną aliejuje su grybais, atskirai mėsa ir pipirais su pomidorais.
- Sumaišykite ingredientus ir padėkite juos į pelėsių.
- Pinti kiaušinius su druska, pipirais ir žolelėmis, įdaryti tarkuotą sūrį, žalumyną, supilti į pelėsių.
- Sutekite frittata indą į orkaitę, kuri 20 minučių kaitinama iki 180 laipsnių.
Frittata multivarke
Ši receptas tiems, kurie pripratę prie namų valgio gaminimo valgio daugybėje. Pateiktą kompoziciją galima pataisyti, kepdami dešra su kumpiu, grybais ar daržovėmis, prieskonius papildydami savo skonį arba papildydami pieno bazę grietine ar pienu, kad gautumėte daugiau subtilaus maisto skonio.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- dešra - 200 g;
- porai - 1-2 stiebai;
- česnakas - 2 dantys;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- pomidorai - 2 vnt .;
- sūris - 100 g;
- druska, pipirai, žalumynai, aliejus.
Paruošimas
- Į tepalu dubenį supilkite porankį ir česnaką, kepkite kepant 10 minučių.
- Įpilkite pipirus, pomidorus, dešra, kepkite dar 10 minučių.
- Kiaušinius supjaustykite druska, pipirais ir sūriu, įpilkite žalumynų, supilkite į multicastry.
- Pasibaigus 15 minučių virimo toje pačioje režime, paruošta frittata su dešra.