Daugelis kompanijų skaito produktų etiketes, o dažnai juose galite pamatyti keletą maisto papildų su paslaptingu "E" ženklu. Kartais tokiu būdu žymimi visiškai nekenksmingi ingredientai, o kartais kancerogenai ir kiti kenksmingi junginiai yra paslėpti po ženklu.
Maisto priedas Е452
Kodas E452 žymi polifosfatus, priklausančius stabilizatorių kategorijai. Maiste jie vienu metu atlieka keletą funkcijų: jie padeda pasiekti norimą konsistenciją ir tekstūrą, išlaikyti drėgmę. Be to, emulsiklis E452 gali slopinti, t. Y. Sulėtinti įvairias biochemines reakcijas. Todėl šis priedas naudojamas produkto pratęsimo trukmei.
Poveikis E452 kūnui
Šis maisto priedas leidžiamas Rusijoje, Ukrainoje ir ES šalyse. Manoma, kad jis yra mažai toksiškas ir nesukelia alerginių reakcijų. Tačiau polifosfatai yra labai lėtai pašalinami iš organizmo, todėl žmonės, kurie ilgą laiką naudoja maisto produktus su šiuo priedu, kaupiasi. Ekspertai nustatė, kad E452 gali sukelti virškinimo sutrikimus. Tai yra galimas E452 žala.
Be to, šis priedas turi daugybę kitų padarinių.
- Polifosfatai dalyvauja trombocitų sintezėje, skatina jų gamybą.
- Šios jungtys aktyvuojamos
vienas iš krešėjimo faktorių. - Yra nuomonė, kad E452 veikia riebalų apykaitą, taip prisidedant prie "blogo" cholesterolio kiekio padidėjimo.
- Tyrimai taip pat leido manyti, kad šis priedas dideli kiekiai veikia kaip kancerogenas, tai gali sukelti onkologinių ligų vystymąsi.
Taigi žmonės, kurių padidėjęs klampumas ir kraujo krešumas yra padidėjęs cholesterolio kiekis, naudokite produktus su polifosfatais geriau nei galima riboti. Negalima atsakyti į tikslų klausimą, ar E452 yra kenksmingas, ar ne, bet jei nenorite piktnaudžiauti produktais su šiuo priedu, nieko baisaus neįvyks.