Svogūnai yra raudonos arba mėlynos spalvos svogūnai, yra daug naudingų medžiagų ir teigiamai veikia žmogaus organizmą. Kulinarijos žmonės dažnai mėgsta šį konkretų svogūną, nes jis turi minkštesnį saldintą skonį.
Raudonas svogūnas
Raudonieji svogūnai yra vitaminai B , C, A, PP ir daug mineralinių medžiagų, tokių kaip magnis, geležis, siera, fosforas, natris ir chromas. Yra šis lankas ir kvercetinas, turintis antispazminį, priešuždegiminį, priešuždegiminį ir antihistamininį poveikį.
Raudonųjų svogūnų privalumai
Nuo vaikystės visi žino, kad svogūnai yra labai naudingi. Bet kokia yra svogūnų naudojimas, ne visi žino. Faktas yra tai, kad sieros medžiagos neutralizuoja riebalų perteklių, dėl kurių svoris padidėja. Šis svogūnas nustato virškinimo ir medžiagų apykaitos procesą. Jis gali būti įtrauktas į žmonių, kurių kraujyje yra daug cukraus ir cholesterolio, racione. Reguliarus raudonųjų svogūnų vartojimas keturias galvas per savaitę gali sumažinti cholesterolio kiekį maždaug 20%. Labiausiai naudingos raudonųjų svogūnų savybės, ty trečioji visų svarbių medžiagų dalis, yra viršutiniame sluoksnyje, kuris yra iškart po oda.
Toks neįprastas spalvotas šis svogūnas yra dėl antocianinų, naudingų augalų pigmentų. Antocianinai organizme kaupiasi ar formuojasi, bet yra būtini žmonėms, todėl svarbu juos gauti iš maisto. Šios medžiagos stiprina kraujagyslių sienas ir imunitetą , atsparumą infekcijoms, pašalina patinimą ir yra galingų antioksidantų.
Mėlynųjų svogūnų nauda ir žala
Net su tokiu naudingu svogūnu yra kontraindikacijų. Tai yra dėl to,
Keptų svogūnų nauda ir žala
Iš esmės, raudonieji svogūnai suvartojami žaliavoje. Jis dažnai naudojamas papuošti įvairius patiekalus, įskaitant salotas. Dėl savo skonio ir išorinių savybių jis puikiai derinamas su šviežiais daržovėmis. Raudonųjų svogūnų nauda bus maksimali, jei ji pateikiama į indą neapdorota forma. Iš kepta forma šis svogūnai naudojami daug rečiau. Kaip ir visos keptos daržovės, virimo metu jos praranda kai kurias maistines medžiagas.