Kas naudinga sūriui?

Sūris yra puikus pavyzdys, derinant ne tik puikų skonį, bet ir gerą. Nenuostabu, kad ilgą laiką sūris laikomas neatskiriamu mūsų protėvių mitybos produktu. Ir iki šiol šio pieno produkto meilė neišnyko, o ne šventė be sūrio plokštelės. Jame yra daug baltymų, vitaminų , amino rūgščių, mineralinių druskų.

Naudingos sūrio savybės

Pažiūrėkime, koks sūris yra naudingas:

• vitaminas A;
• vitaminai grupės В - В1, В2, В12;
• vitaminai C ir PP;
• vitaminai D ir E;
• cinkas, fosforas, selenas, geležis, varis, kalis.

Norėčiau atkreipti dėmesį į tai, kad sūrio sudėtyje esantis baltymas yra daug lengviau ir labiau suvartojamas nei mėsoje ir žuvyje. Sūris pagerina odos būklę, plaukus ir nagus. Sūris turi teigiamą poveikį virškinimo liaukoms - todėl paprastai valgoma sūriu valgant, atskirai, desertui, kad viskas būtų valgoma, kol ji geriau įsisavinama.

Be to, sūris taip pat pagerina darbo našumą. Jame esantys vitaminai, dalyvaujantys kraujo susidarymui, centrinės nervų sistemos normalizavimui, baltymai yra neatskiriama hormonų, imuninių organų ir fermentų dalis.

Kuris sūris yra naudingesnis?

Yra apie 800 rūšių ir 2000 rūšių sūrio. Kiekvienas iš jų turi tam tikrų savybių, neįmanoma išskirti konkretaus tipo sūrio, kuris yra visais atžvilgiais pranašesnis kitiems, labiausiai naudingos sūrio nėra, tačiau iš tokios gausos be abejo lengva rasti kažką naudingo ir skoningo, sūrio gamybos meno kūrinį .

Sūris yra padalintas į:

• kieti sūriai (pvz., šveicariški, olandai, rusai) yra žinomi dėl didelio vitamino A, B9 ir PP kiekio, daug natrio, fosforo, kalio ir kalcio, padeda normalizuoti kraujo spaudimą;
• minkštieji sūriai (tokie kaip Roquefort, Camembert, Dorogobuzh, Adyghe, creamy) - turi teigiamą poveikį odai ir regėjimui, dalyvauja metabolizme;
• sūrymo sūris (pvz., ostetinis, sulugunis, brynza) - pagerina roboto širdį, kepenis, teigiamai veikia nervų sistemą, sustiprina kaulų ir raumenų audinius, reguliuoja medžiagų apykaitą.

Sūris svorio netekimui

Nepaisant didelio sūrio riebalų kiekio, jis teisingai laikomas geru kovos su pertekliniu kilogramu padėjėju. Yra daug dietų, pagrįstų reguliariu sūrio naudojimu. Jo energijos vertė vidutiniškai yra apie 370 kcal per 100 g.

Žinoma, per porą sūrių per dieną nesunku jūsų figūra, bet yra tam tikrų rūšių, kurios yra tikrai naudingesnės negu kitos, atsižvelgiant į svorio praradimą. Feta, mozzarella, ricotta, camembert ir Adyghe sūris yra labiausiai naudingų svorio kritimo sūriai. Joms būdingas palyginti mažo kaloringumo kiekis :

• Ricotta - 174 kcal;
• Adyghe sūris - 240 kcal;
• feta - 264 kcal;
• mozzarella - 280 kcal;
• Kamemberas - 299 kcal.