Neabejotinai jums patiks grietinėlės sriuba, pagaminta iš šviežių voveržių su grietine, kuri turi tokį švelnų ir malonų skonį, kad visi namų ūkiai tikrai paprašys jūsų papildų. Šis patiekalas yra labai naudingas dėl didelio kaloringumo ir maistinės vertės.
Prabangus grietinėlės sriuba su lizdais ir grietine
Šis grybų kremo sriubos receptas, paruoštas iš viščiukų, neabejotinai taps jūsų darbalaida po pirmojo paruošimo.
Ingredientai:
- čiobreliai - 2 šakos;
- chanterelles - 700 g pagaminti tyrę + 100 g papildomai;
- petražolės - 3 stiebai;
- sultinys , virtas iš baltųjų grybų - 50 ml;
- česnakinis svogūnas - 220 g;
- alyvuogių aliejus - 50 g;
- česnakai - 4 dantys;
- grietinėlė - 60 g.
Paruošimas
Nuplaukite ir išdžiovinkite viščiukus, o tada maždaug 100 g grybų (geriau pasirinkti mažesnius), laikinai atidėtus. Likusias lapinius šonkaulius ir askaloninius skilvelius supjaustoma smulkiais gabalėliais. Keptuve užpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir įdėkite smulkiai supjaustytas česnako skilteles (taip pat jas galima susmulkinti peiliu) ir čiobrelių šakeles. Tada įpilkite grybus ir kepkite keletą minučių. Palikite grybų masę atvėsti, anksčiau atsiskyrus nuo čiobrelio ir česnako.
Kitas šio recepto žingsnis yra išskirtinė kremo sriuba, pagaminta iš grietinės ir grybų į grybus. Norėdami tai padaryti, grybai ir svogūnai dedami į maišytuvą, su kuriuo jie gamina mushy masę. Tada įpilkite grybų tyrės sultinio, paruošto iš baltųjų grybų, ir perneškite mišinį į puodą. Iš anksto uždėkite lapelius, kepkite visą, supilkite mažiausią aliejaus kiekį į keptuvę. Po to druskos ir pipirų paruošti grybai, užpildykite juos susmulkintų petražolių ir česnakų. Įkaitinkite sriubą iki šilto, bet ne karšto, ir į jį įpilkite grietinėlę. Sumaišykite viską kartu ir iš karto pabandykite.
Kreminė sriuba su šviežiais viščiukais ir morkomis
Jei jus domina, kaip padaryti šiek tiek saldaus skonio arbūzų sriubos, pabandykite pridėti morkų.
Ingredientai:
- sviestas - 40 g;
- vanduo - 2,5 litro;
- Šviežiai malti pipirai ir druskos - pagal skonį;
- vištidės - 525 g;
- česnakas - 1 dantis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- krapai - 3 šakos;
- bulvės - 4 vnt.
- Saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- svogūnai - 1 vnt.;
- kremas - 150 ml.
Paruošimas
Važiuokite per lizdus ir gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Didieji grybai supjaustyti smulkiais gabalėliais, negalima liesti mažų. Nulupkite bulves ir svogūnus, supjaustykite mažais kubeliais ir morkas švelniai sudėkite. Kriaušių ir česnakų smulkiai pjaustykite.
Supilkite vandenį į puodą, šiek tiek pabarstykite ir palaukite, kol jis virs. Tada mesti bulves ten ir virkite maždaug 15-20 minučių mažame ugnyje. Keptuve, šildykite augalinį aliejų ir pusę reikiamo sviesto. Mažiausią įmanomą ugnį kepkite svogūną 3-4 minutes, tada maišykite jį su morkomis ir troškintais daržovėmis porą minučių, uždarydami dangtį. Gaisras neturėtų būti per stiprus, taip pat nepamirškite nuolat maišyti mišinio.
Skrudintos daržovės prideda prie bulvių ir palieka virti, sušvelninus ugnį iki minimumo. Skrudintame keptuvėje, kur buvo kepti daržovės, kepkite viščiukus, supilkite vidurinį ugnį, kol skystis išgaruoja beveik visiškai. Sumaišykite jas su likusiu sviestu, tada užsifiksuokite dar keletą minučių. Tada įpilkite grybus į keptuvę su sriuba, pusę ar dvi minutes kepkite indą, įmaišykite česnaką, taip pat įdarykite kreminės grietinėlės sriuba su lizdais. Įpilkite grietinėlę, patiekite iki virimo ir sezono su smulkintomis krapais.