Mėsos rulonai yra tikras bet kokio stalo apdaila, nors jų paruošimo procesas yra labai sudėtingas ir sunkus. Tačiau dėl tokio skanaus patiekalo verta pasilikti virtuvėje keletą papildomų valandų. Jūsų svečiai bus tiesiog džiaugiamės sultinga grietine supjaustyta mėsos lapeliu ir iš karto reikalauja iš tavęs už šį neįprastą ir skanų patiekalų receptą.
Mėsos su grybų receptas
Ingredientai:
- Kiaulienos minkštimas - 1 kg;
- grybai - 300 g;
- sūris - 100 g;
- lemputė - 1 dalis;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus;
- prieskoniai ir prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Apsvarstykite paprastą būdą, kaip virti mėsą su grybais. Mėsa nuplaunama ir gerai išdžiovinta rankšluosčiu. Tada išilgai viso gabalo mes pagaminsime gilią pjūvį apie pusę mėsos storio. Tada supjaustykite kiaulieną į dešinę ir į kairę, nesipjaukite gabalo iki galo, tačiau palikite mažas sienas. Dabar švelniai išlenkite mėsos sluoksnį, uždenkite jį maisto plėvele ir nuimkite. Tada drėkinkite druską ir pipirais ir padėkite.
Po to eikite prie pildymo paruošimo. Grybai yra rūšiuojami, išplauti ir išdžiovinti. Svogūnai smulkiai pjaustomi puskiemėmis. Mes pjaustome želius peiliu. Česnakai valomi ir išleidžiami per spaudą. Sūris trinamas ant didelių grotelių. Į šildomą keptuvę su nedideliu kiekiu aliejaus kepkite iki grybų raudonumo. Atskiroje keptuvėje leiskime perduoti svogūną. Dabar prijunkime grybus su svogūnais, įpilkite druskos, pipirų pagal skonį ir šiek tiek atvėsinkite daržovių kepsnį. Įpilkite susmulkinto česnako, sūrio, žalumynų ir gerai sumaišykite. Mėginame mėsos grybų užpildą, tolygiai paskirstydami jį ir išjunkime griežtą ir tvarkingą ritinį, įsitikindami, kad visas užpildas yra viduje.
Po to mes siūlome ritinėlį sriegiu, suklijuojame dantų griežinėliais kraštus ir padėkite į gerai šildomą keptuvę su sviestu. Mes jį iškepame dideliu ugniu iš visų pusių, kol jis yra apetiškas ir ruddy.
Tada kruopščiai padaukite mėsos ruloną su grybais į tepamą kepimo skardą ir nusiųskite į orkaitę maždaug 1,5 valandos. Kepkite patiekalą maždaug 180 laipsnių temperatūroje ir, kol ritinys gerai pasipildys, uždenkite jį folija ir tęskite kepimą, kol bus pagaminta.
Virimo pabaigoje atsargiai išimkite foliją ir šiek tiek daugiau rudos spalvos. Kruopščiai nuimame iš krosnies paruoštą tirštą riebalų kiekį, paliekame stovėti, atvėsti maždaug 15 minučių, o tada supjaustome į griežinėliais ir tiekiame jį ant stalo karštoje arba atšaldytoje formoje.
Mėsos su grybais ir kiaušinių receptas
Ingredientai:
- kiaulienos minkštimas - 800 g;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- pievagrybiai - 5 vnt .;
- švieži špinatai - 450 g;
- medaus skystis - 50 ml;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Taigi, kiaušiniai iš anksto išvirti, atšaldyti ir išvalyti nuo apvalkalo. Šviežius špinatus išplauti ir išdėstyti ant žarnelės ištuštinti, ir užšaldyti - prieš atitirpdymą. Česnakai valomi ir smulkiai supjaustyti arba išspausti per spaudą. Kiauliena gerai nuplaunama, džiovinama ir supjaustoma į stačiakampį sluoksnį peiliu. Mes padengiame mėsą folija ir atsargiai sumaišome su plaktuku.
Po to mes pašaliname plėvelę ir pabarstykite mėsą druska ir bet kokiais prieskoniais. Grybai yra mano,
Dabar padėkite ją į formą ir įdėti ją tiksliai 1 valandą orkaitėje, pasukdami temperatūrą apie 190 laipsnių. Po to mes riebi mėsa su medumi ir nusiųskime ją į kitą valandą. Prieš patiekiant ant stalo, paruoštą patiekalą supjaustykite mažais griežinėliais ir pabarstykite šviežiais žolelėmis.