Blyneliai iš cukinijų - patiekalas, kurį labai lengva paruošti, bet labai skanu, todėl gana populiarus. Be to, cukinijos yra naudingos pluošto, todėl jų patiekalai - mažai kaloringi. Cukininiai blynai yra tinkami kūdikių maistui, tačiau suaugusiems taip pat patinka šis patiekalas. Siekiant išsipūsti blynus, pasirodė ne per švieži, galite juos paruošti morkomis ir žolėmis (petražolėmis, krapais, kalendra).
Kaip valgyti cukinijos blynus?
Ingredientai:
- 1-2 cukinijos (geriau nei jauni);
- 4-8 šaukštai kvietinių miltų;
- 2-3 vištienos kiaušiniai;
- šiek tiek augalinio aliejaus;
- pusė žalumynų (krapai, petražolės).
Pasirengimas:
Jei jauni cukinijos, jūs negalite išvalyti jų iš odos, jei vaisiai yra visiškai subrendę - jums reikia nulupti odą ir pašalinti šerdį. Cukinijos, kurias ruošiame ant grotelių (pusė - didelė, antrasis - ant seklių, kad gautų skirtingą tekstūrą). Jei norite, galite įdėti nedidelę keptuvę 1 mažą morką. Pridėti į tarkuotus cukinijos kiaušinius, miltus ir kapotų žolelių. Būtinai pridėkite 1 šaukštą augalinio aliejaus, kad taukai neišdegtų. Mėsos tešlą sumalkite šakėmis, švilpiu ar geriau maišytuvu, tada riebokšliai pasirodys dar puikus ir erdvus. Tešla turėtų būti maždaug tokia pat kaip ir vidutinio skysčio grietinė. Dabar mes šildysime aliejų keptuvėje ir naudosime specialius arba stalo šaukštus, kad susidarytumėte blynus ant jo paviršiaus. Blyneliai, kepti ant abiejų pusių malonaus aukso atspalvio, pasukdami mentele. Paruošti blyneliai iš cukinijų, kad geriausiai tarnauti stalui su grietine ir šviežia arbata. Ne mažiau gerų cukinijos blynelių su česnakais, bet tešlos įdėti česnakai nėra verti - geriau išdžiovinti gatavus blynai su česnaku (arba pilti česnako-grietinės padažu).
Cukiniukai ir varškė - malonus derinys
Ingredientai:
- 150 g varškės;
- 2-3 vištienos kiaušiniai;
- 1-2 daržovių smegenų;
- 5-8 šaukštai kvietinių miltų;
- žalumos;
- druska;
- šiek tiek augalinio aliejaus.
Pasirengimas:
Mes darome viską, kaip ir aukščiau aprašytą receptą, tiesiog pridėkite varškę prie tešlos. Tešla turėtų būti su šiek tiek smulkesne tekstūra. Sūriai ir skvošo blynai yra šiek tiek tankesni, jų paviršius yra tolygesnis. Geriau kepti ant abiejų pusių laikyti indą tam tikru metu, esant nedidelei šilumai. Valgius cukinijos blynai su varške gali būti trinamas česnaku ir patiekiamas su grietine ir šviežia arbata arba, pavyzdžiui, su kaumiška.
Blyneliai su manga
Galite valgyti cukinijos blynus su mango arba kukurūzų miltais.
Ingredientai:
- 1-2 daržovių smegenų;
- 1 morkų;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 4-8 šaukštai maltos ar kukurūzų miltų, sumaišytų su kviečiais (1: 1);
- šiek tiek augalinio aliejaus;
- žalumynai.
Pasirengimas:
Paruoškite tešlą iš tarkuotų cukinijų, morkų ir kapotų žalumynų su manų kruopomis arba kukurūzų miltų mišiniu su kviečiais. Skrudinkite keptuvę į keptuvę iš abiejų pusių į gražią auksinę atspalvį. Blyneliai, paruošti pagal šį receptą, yra ne mažiau skanūs, tačiau jie turėtų būti kepti šiek tiek ilgiau.
Mažiau angliavandenių
Galite valgyti cukinijos blynus be miltų. Cukiną ir morkas nuvalykite ant trintuko, tada gerai nuplaukite daržovių masę, kad pašalintumėte sultis. Įtraukite susmulkintą žalumyną ir kiaušinius. Sumaišykite ir lengvai muškite. Keptuve su sviestu sumaišome su šaukšteliu ir kepama 5-8 minučių iš abiejų pusių. Šiuos blynus taip pat patiekite su jogurtu.
Blyneliai su jogurtu
Jūs galite gaminti cukininius blynai su jogurtu.
Ingredientai:
- 1-2 daržovių smegenų;
- 1 puodelis kefyro;
- 10-12 šaukštai kvietinių miltų;
- žalumos;
- morkos;
- druska - pagal valią ir skonį.
Pasirengimas:
Tešla suminkama iš tarkuotų cukinijų (morkų ir smulkintų žalių) su kefyru ir miltais. Kepkite kaip įprasta, iš abiejų pusių. Reikėtų pasakyti, kad tešloje bet kokių blynų iš cukinijų jūs galite pridėti prie skonio sausų prieskonių. Be to, keptuvių negalima kepti, o orkaitė - šiam keptuvui periodiškai reikia daug riebalų taukuoti. Tokiu būdu paruoštos blynelės turi mažiau kenksmingų medžiagų.