Įmonėje gurkšnų grietinėlės padažu gauta itin kompaktiška ir minkšta jautiena. Jos neįtikėtinas kreminis skonis tinka bet kokiam garnyrui ir paliks maloniausius įspūdžius, išgirdant patiekalą.
Greito grietinėlės padažo jautienos receptas keptuvėje
Ingredientai:
- jautienos išpjautas - 750 g;
- grietinė - 180 g;
- svogūnai - 160 g;
- lauro lapai - 2-3 vnt .;
- Džiovintas bazilikas - 25 g arba pagal skonį;
- paprikos žirniai - 2-3 vnt .;
- žemės muskato riešutas - žiupsnelis;
- druska;
- juodieji pipirai;
- Kvietiniai miltai - neprivaloma;
- rafinuotas augalinis aliejus.
Paruošimas
Mėsos, džiovintos ir pjaustytos jautienos gabalėliai, skrudinti į rausvą alyvą iš abiejų pusių ir laikinai padengti į dubenį. Toje pačioje keptuvėje mes perpilame svogūnų puslankius iki skaidrumo, tada mes grąžina mėsą, su grietine, druska, visais prieskoniais ir pomidorais įpilama nedidelio karščio po dangčiu nuo pusantro iki dviejų valandų. Jei norite gauti storesnį padažą, pridėkite vieną ar dvi šaukštus iš anksto išsaugotų auksinių miltų ir šilkite masę kelias minutes, kol susitraukite.
Jei pageidaujate, galite iškepti tokią jautiena grietinės padaže orkaitėje, įdėję į puodą, formą ar kitą tinkamą indą su kitais ingredientais, pabarstykite tarkuotu sūriu ir padėkite dangčiu. Tinkamas temperatūros režimas šiam virimui yra 180-190 laipsnių, o reikalingas laikas yra nuo pusantro iki dviejų valandų.
Tvirti jautiena su grybais grietinės padaže daugiafakte
Ingredientai:
- jautienos masė - 650 g;
- grietine, kurios riebumas ne mažesnis kaip 20 - 175 g;
- švieži grybai, virti baltos ar špinagios - 300 g;
- svogūnai - 100 g;
- sultinys ar vanduo - 175 ml;
- aštrios garstyčios - 10 g;
- prieskoniai - pagal skonį;
- druska;
- juodieji pipirai;
- augalinis rafinuotas aliejus.
Paruošimas
Mes sukūrėme multivark "Hot" arba "Baking" režimą ir paruoškime jį rafinuotame aliejuje, paruoštuose tinkamai, supjaustyti į mažąsias jautienos sijas. Tada mes šiek tiek ištraukiame mėsą į dubenį, o aliejuje perpilame svogūnų žiedus su virtomis baltaisiais grybais arba šviežius iš anksto nuplautus grybus. Dabar mes grįžtame į multicastry mėsą, įpilkite grietinės ir garstyčių, supilkite sultinį ar vandenį, mes mėsosime druską, pipirus ir prieskonius pagal skonį. Įjunkite prietaisą prie funkcijos "Atšaldymas" ir paruoškite jį signalui. Jei reikia, jei jautiena vis dar šiek tiek sunki, išplėskite tą patį režimą dar dvidešimt trisdešimt minučių.