Kaip virti raudoną boršą?

Visi žino, kad yra barščiai, iš tikrųjų neturi autentiško recepto, todėl kiekviena šeimininkė turi teisę. Čia taip pat suteikiame du reikiamus receptai, skirti pagaminti šią garsią sriuba.

Kaip virti raudonąjį uosio borštą su burokomis ir jautiena?

Ingredientai:

• jautienos krūtinėlė - 300 g;
• jautienos masė - 400 g;
• kopūstai - 0,3 kg;
• svogūnas - 1 svogūnas;
• pomidorų pasta - 90 g;
• runkeliai - 1 vnt.
• morkos - 1 gabalėlis;
• česnakai - 4 dantys;
• augalinis aliejus - 35 g;
• bulvės - 2 vnt.
• obuolių actas - 5 g;
• cukrus - 30 g;
• Laurynas;
• pipirai;
• druska

Paruošimas

Žinoma, norint pradėti, reikia paruošti sultinį, nuplauti krūtinę ir minkštiklį, įdėti krūtinę į puodą su šaltu vandeniu ir įjungti šilumą. Ir mėsą, kol supjaustoma dideliais gabaliukais, į keptuvę įpilkite tik po virimo. Taigi minkštimas bus daug skanesnis, boršyje jis bus mažiau skonis, taigi ši brunette bus gera. Paruoštas sultinys bus apie 90 minučių, tuo metu jūs turite laiko paruošti visas daržoves.

Supjaustykite runkelius į šiaudus ir supilkite į nedidelį puodą, supilkite šiek tiek vandens, kad jis padengtų ½ centimetro runkelių, tada į jį pridėkite pomidorų pasta ir cukrų. Burokėlę reikia pamažu užgesinti. Morkos taip pat sumalamos į šiaudus, svogūnus su įprastomis puselėmis arba ketvirčiu žiedo, tada perkelkite į keptuvę su sviestu ir įjunkite šildymą, jums nereikia kepti daržovių, jie tiesiog turi būti minkšti.

Iš sultinio išimkite minkštimą ir kriaušą, kad ištrauktumėte krūtinę ir supjaustumėte minkštimą porcijomis. Kopūstus reikia pjaustyti ne ilgiau kaip 7 centimetrus, tada nusiųsti į virimo buljoną, kartu su rupiu bulviu. Po jų po ketvirčio valandos į keptuvę įpilkite keptas daržoves, įpilkite 5 g vyno arba obuolių sidro acto, o po to supilkite burokėlius ir pomidorus į keptuvę. Dabar grįžkite į jau supjaustytą ir supjaustytą mėsą su bortu, įdėdami druską, pipirus ir laurus, ir po poros minučių supilkite anksčiau sugadintą ir supjaustytą česnaką, dabar nedelsdami išjunkite šilumą.

Kaip virti skanų raudoną borštą be mėsos?

Ingredientai:

• kopūstai - 160 g;
• svogūnai - 80 g;
• pomidorų pasta - 65 g;
• runkeliai - 240 g;
• morkos - 80 g;
• česnakai - 10 g;
• augalinis aliejus;
• Sviestas - 40 g;
• bulvės - 320 g;
• actas 2% - 30 g;
• cukrus - 15 g;
• Laurynas - 1 lapas;
• pipirai;
• druska

Paruošimas

Kopūstus reikia nulupti, bulves pjaustyti į mažus kubelius, tada nukreipti į virinimą vanduo. Nupjaukite morką ne su dideliais šiaudais, supjaustykite svogūnais į pusiau žiedus ir padėkite jas į keptuvę su augaliniu aliejumi, žinoma, nepamirškite įjungti šilumos. Kai morkas yra pastebimai minkštesnis, pomidorų pastą ir sviestą įpilkite į keptuvę ir laikykite dar keletą minučių. Kepti daržovės dedami po ketvirtosios valandos po kopūstų. Po jų užpilkite actu į padažą ir tik po to supjaustykite susmulkintus runkelius, kurie prieš šlifavimą turi būti iškepti į atskirą indą. Praėjus penkioms minutėms prieš šilumos nutraukimą, įpilkite druskos, lauro, cukraus ir pipirų, o minutę prieš finale įdėkite smulkiai pjaustytus česnakus.