Paslaptis sėkmės rengiant Brazilijos desertas brigadeiro slypi kokybės formulės komponentų naudojimui. Tiek sutirštintas, tiek sviestas turėtų būti natūralus tik iš patikimo gamintojo arba, geriausia, namo. Atsakomybe būtina atsižvelgti ir į kakavos pasirinkimą, nes neseniai parduotuvių lentynose gausu pakaitalų-pakaitalų.
Brazilijos brigadeiro saldumynų paruošimo technologija yra visiškai nesudėtinga, todėl ją galite lengvai įgyvendinti, vadovaudamiesi paprastomis rekomendacijomis.
Brazilijos saldainiai brigadeiro - receptas
Ingredientai:
- suskaidytas pienas - 380 g;
- kakavos milteliai 150 g;
- sviesto kreminės valstiečių riebalų kiekis 72,5 - 45 g;
- šokoladas, kokoso skulptūros arba konditerijos milteliai.
Paruošimas
- Pasirinkdami patiekalus, skirtus brigadeiro virimui, pirmenybę turėsite su storu dugnu ir nedideliu dydžiu. Įdėkite į jį reikiamą kondensuotą pieną.
- Į plokštelės plokštelę įpiltas kondensuotas pienas, įpilama sviesto ir kakavos miltelių.
- Dabar pašildykite indo turinį, nuolat maišydami iki virimo, išlaikydami šilumą minimaliu lygiu.
- Kuko šokolado mišinys į storą ir klampią tekstūrą. Jei komponentų proporcijos būtų tinkamai įvykdytos, tai užtruks vidutiniškai nuo septynių iki dešimties minučių.
- Esant pasiruošimui, mes platiname gautą svorį dubenyje arba gilioje plokštelėje ir paliekame kambario temperatūrai atvėsti maždaug valandą.
- Po skirto laiko turėsime skanų šokoladinę pasta, kuri bus brigadėjų saldumynų pagrindas. Svarbu priešintis pagundai ir nevalgyti prieš pradedant kitą Brazilijos deserto paruošimo etapą.
- Švelniai sutepkite delnus rankas minkštu sviestu, šokoladu šaldytos šokolado masės šaukštelėkite ir sudėkite apvalius kamuoliukus.
- Gali likti tik surinkti gautus šokoladinius ruošinius įvairiomis druskomis ir, jei pageidaujama, uždėti juos popieriaus kefino formose.
- Kepimo produktų pagrindas gali būti toks paprastas kaip konditerijos spalvos arba klasikiniai šokoladiniai milteliai, ir kokoso drožlės, smulkinti riešutai, vafliniai trupiniai. Tam tiesiog galite naudoti tarkuotą šokoladą arba sumaišyti su susmulkinto riešutų.
- Prieš vartodami saldainių brigadeiro, ant šaldytuvo lentynos reikia laikyti maždaug valandą (apie valandą).