Subtilų žuvų filė gali būti gaminama įvairiais būdais, tačiau labiausiai biudžetu yra valgio gaminimo būdas, naudojant įperkamus daržoves, o mūsų atveju - morkas ir svogūnus. Tai apie šiuos paprastus ir labai mitybos receptus, apie kuriuos kalbėsime vėliau.
Pagardinta žuvis su svogūnais ir morkomis
Ingredientai:
- ciberžolė - 1/4 šaukštelio.
- šviežios petražolės - 1 krūva;
- morkos - 500 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- svogūnai - 2 vnt .;
- žuvies filė - 4 vnt.
- rūkyta paprika - 2 šaukštai. šaukštai;
- alyvuogių aliejus - pusę amžiaus;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Morkos valomos, supjaustomos pusiau ir supjaustomos maždaug tokio paties dydžio blokais. Svogūnai supjaustyti dideliais žiedais.
Giliai keptuvėje užpilkite 1,5 st. vanduo, pridėti druskos ir ciberžolės. Į keptuvę paskelbiame šviežius žalumynus, svogūnų žiedus, morkas ir smulkintus česnako skilteles. Sumažinkite šilumą iki minimumo ir daržovių valgykitės po dangteliu.
Tuo tarpu, žuvies filė prieskoniai iš abiejų pusių ir greitai kepkite alyvuogių aliejuje (2-3 minutes kiekvienoje pusėje). Mes įdėjome kepta žuvį prie daržovių ir jį įpilkite rūkytos paprikos ir alyvuogių aliejaus likučių mišiniu. Tęskite gaivinti indą po dangteliu, kol morkas bus minkštas.
Šią receptą paguoda žuvis, troškinta su morkomis, gali būti paruošta ir multivarke. Norėdami tai padaryti, užkepkite daržoves ir žaliavą, bet pagardinkite žuvį dubenyje ir uždenkite indą vandeniu, naudodami "gesinimo" režimą. Virimo pusėje atidarykite dangtį ir supilkite žuvis su sviestu ir paprika.
Žuvis, kepta orkaitėje su morkomis
Ingredientai:
- morkos - 4 vnt .;
- medus - 2 šaukštai. šaukštai;
- kmynams - 1 arbatinis šaukštelis;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- žuvies filė - 4 vnt.
- paprika - 1 arbatinis šaukštelis;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- petražolės - 1 ryšulys;
- raudoni svogūnai - 1 vnt.
- Fetos sūris - 100 g.
Paruošimas
Krosnelė pašildoma iki 180 laipsnių. Mes padengiame kepimo dėklą popieriumi. Morkos supilkite į kepimo skardą ir supilkite aliejų ir pusę medaus. Nepamirškite sekti šaknų
Svogūnai supjaustyti plonais žiedais ir sumaišyti su petražolėmis. Morkus supjaustykite skiltelėmis ir supilkite į salotas. Uždarome patiekalą su medaus, paprikos, sviesto ir citrinų sulčių liekanomis. Marinuota žuvis su morkomis puikiai derinama su baltojo sausojo vyno stikline.