Yra nuomonė, kad parduotuvių jogurtai kartais yra mažiau naudingi nei tie, kurie ruošiami namuose naudojant pradinių kultūrų ar kitų fermentuotų bakterijų kultūrų šaltinių. Jei laikysite tuos pačius rodinius, tada jogurto receptus iš šio straipsnio tikrai padės jums gerai.
Kaip gaminti jogurtą jogurtuose - receptas
Yogurttnitsa - naudingas prietaisas tik tiems, kurie reguliariai virina naminius jogurtus ir tai daro gana dideliais kiekiais. Jei turite šį paprastą prietaisą, tai bus lengviau paruošti jogurtą.
Šiuo atveju nėra konkretaus recepto virimo, visa tai priklauso nuo jūsų skonio ir nurodymų, kurie yra parašyti instrukcijose. Apskaičiuokite pieno kiekį už raugalo riebalų kiekį, vadovaudamiesi šio vadovo nurodymais. Jei naudosite naminį pieną, iš anksto jį virkite ir šaldykite iki norimos temperatūros, optimaliai bakterijų kultūrai vystytis, ji paprastai yra 35-40 laipsnių diapazone. Rūgštis yra išaugintas šiltame piene, supjaustytas ir supilamas į likusį pieną. Sumaišius, būsimas jogurtas išpilamas į stiklainius ir 7-9 valandas paliekamas jogurtu.
Jogurtas namuose - receptas yra daugialypis
Alternatyva jogurtui gali būti multivarkas, kurioje taip pat galima stebėti tam tikrą temperatūrą tam tikrą laiką.
Ingredientai:
- pienas - 1 l;
- "Live" jogurtas - 100 g.
Paruošimas
Pasodinkite pasterizuotą pieną iki 40 laipsnių temperatūros, atskieskite jogurto porciją su gyvu bakterijų kultūra kompozicijoje. Kruopščiai sumaišius, užpilkite jogurtą į stiklainius, padėkite juos į multimarketą ir supilkite vandenį 40 laipsnių temperatūroje iki žymės. Uždenkite daugiafunkcį dangtelį ir 20 minučių palikite jogurtą režime "Šildymas". Išjunkite režimą ir palikite jogurtą, kol jis bus paruoštas 8 valandas.
Kaip gaminti namus jogurtą termose - recepte
Išlaikyti optimalią reprodukciją
Jogurtas orkaitėje - receptas
Bakterinis starteris ištirpinamas šiltame piene ir indą su mišiniu supilkite į indą, pripildytą 40 laipsnių vandens. Įkaitinkite orkaitę iki 50 laipsnių ir išjunkite. Praėjus vienai valandai, pakartokite procedūrą ir vėl. Po to, prieš mėginį imkite jogurtą atvėsti.