Vėlyvą rudenį yra puikus laikotarpis, kai upės žuvis jau pradeda ruoštis artimai žiemai, nes jo mėsa tampa neįprastai skanu ir riebus. Paruoškime kryžių, labai skaniai kepkite orkaitėje.
Kaip padaukite įdaryti karpį į folijos orkaitę?
Ingredientai:
- didelis kūjis - 1 gabalas;
- svogūnai - 1 vnt.;
- petražolės - 5-6 šakos;
- marinuoti grybai - 80 g;
- česnakas - 2 dantys;
- riebusis majonezas - 2 šaukštai. šaukštai
- citrinos gabaliukai - 4 vnt.
- Saulėgrąžų aliejus - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Kruopščiai nuvalykite kruopščiai su grubiomis svarstyklėmis, išpjaukite žiaunas, neliesdami galvos, atidarykite pilvą ir ištraukite iš jo nereikalingus vidinius elementus. Dabar mes plauname žuvis daug šalto vandens, išdžiovinkite jį vafliniu rankšluosčiu ir nulenkite į visas turimas vietas su druska.
Švelniai svogūnai plonai skučiuokite ketvirčio žiedo ir sumaišykite su pjaustytais marinuotais grybais. Tame pačiame dubenyje mes spaudžiame per specialią spaudą išvalytą česnako česnaką ir pridėti smulkiai pjaustytų petražolių. Užpildykite šį nuostabų mišinį visą pilvo ertmę, o žuvies skerdenis, padedant silikono teptuku, yra padengtas riebalų majonezu. Ant kepimo skardos dedame išpjautos maisto folijos gabalėlį ir išdėstykite kryžminį karpį centre, kurį papildomai dekoruosime citrinos žolės. Tvirtai supilkite žuvį ir padėkite viską į orkaitę, jau pašildytą iki 185 laipsnių temperatūros. Per 35-40 minučių mūsų nepakartojamos žuvys bus paruoštos!
Kaip skanus bulvėms kepinti bulvėmis grietine orkaitėje?
Ingredientai:
- kariškiai - 4 vnt.
- bulvių - 800 g;
- sūdytas sojos padažas - 6 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 3 dantys;
- grietinė (20%) - 280 ml;
- saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Mes išbrinkime šviežias skales su svarstyklėmis, atsargiai nukirskite galvutes, išvalykite vidines pilvo dalis ir nulupkite pelekus žirklėmis. Kiekvienas kryžminis automobilis plaunamas šalto vandens sraute ir šiek tiek išdžiovinamas. Su aštriu peiliu dažniausiai skersiniai pjūviai išilgai visos žuvies skerdenos ilgio. Tada pridėkite visas žuvis į vieną didelę dubenėlę ir gausiai jį įpilkite druskos sojos padažu. Tokiu būdu mes paliekame viską 1,5 valandas.
Mes šuoliuočiame vidutinio dydžio bulves ir supjaustome jas 4-5 lukštais, pabarstykite šiek tiek druskos ir viską sumaišykite rankomis. Gilią kepimo skardą ar gerą formą tepamas alyva. Kompaktišku būdu į jį įdedame karpį, o skerdenos tarpsniais mes tolygiai paskirstome bulvių griežinėliais.
Supilkite grietines, smulkiai supjaustytus česnakus ir supilkite šį skanų sūrio patiekalo mišinį. Mes siunčiame ją į 180 laipsnių kaitintą orkaitę ir virkite labai skanų karpį su bulvėmis maždaug per 45 minutes.
Kaip iškepti karpį su majonezo krosnimi?
Ingredientai:
- žuvis (karpis) - 5 vnt .;
- svogūnai - 3 vnt .;
- citrinų sultys - 5 šaukštai. šaukštai;
- majonezas (67%) - 220 ml;
- virtuvės druska - pagal skonį;
- pipirų mišinys - pagal skonį;
- saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Paruoštą karase gausiai purvina druska, apibarstyta įvairių paprikos mišiniu ir supilama į gilią ir plačią dubenėlę. Iš viršaus vandens visas žuvis tiesiog išspaudžiamas iš šviežių citrinų sulčių ir paliekamas stovėti vėsioje vietoje maždaug valandą.
Su didelėmis pusėmis esanti forma gerai išplinta rafinuotu aliejumi. Visame dugne mes tolygiai paskirstome pusę svogūnų žiedų, virš kurių mes išplatiname visas morkas. Mes uždarome juos antrąja šviežio svogūno dalimi ir užpildome patiekalą riebalu su majonezu. Krosnies centre, šildomame iki 195 laipsnių, mes nustatome formą su kryžiaus karpiu ir kepkite jas tik 25-30 minučių.